Concours

Le Park Hotel Amsterdam déclaré Meilleur hôtel d'affaires 2013

Le Park Hotel Amsterdam, membre de la collection Warwick International Hotels, vient d'être récompensé par le magazine Business Destinations en qualité de Meilleur Hôtel...

mardi 30 avril 2013

40 ans d'amitié et de succès pour les Sommeliers d'Alsace

L'association régionale a célébré son anniversaire lors d'une soirée, lundi 22 avril, qui soulignait aussi le talent des vignerons et des cuisiniers de cette région.

mardi 30 avril 2013

7e édition d'Uncorked à Las Vegas du 9 au 12 mai

L'événement qui se tient chaque année au mois de mai, rassemble les acteurs du monde du vin et de la gastronomie. Il reçoit un écho de plus en plus grand auprès des...

mardi 30 avril 2013

36000 euros récoltées durant le jour du macaron 2013

La huitième édition du jour du macaron 2013 a permis de reverser 36 000 euros au profit de l'association Vaincre la mucoviscidose. 62 pâtissiers dans le monde, soit 160...

lundi 29 avril 2013

Caroline fête ses 60 ans chez Guy Savoy

Caroline est née il y a 60 ans ! L'espiègle petite fille à couettes et salopette, créée par le dessinateur Pierre Probst, a soufflé ses bougies chez Guy Savoy. L'événement...

lundi 29 avril 2013

Alexandre Etienne et Sarah Friedrich respectivement Meilleurs apprentis de Moselle en cuisine et en salle

La 17ème édition du Concours du Meilleur apprenti en cuisine et en salle de Moselle, organisé par l'Umih 57, s'est déroulée cette année au CFA Labroise, à Sarrebourg. La...

lundi 29 avril 2013

Professionnels de la salle : inscrivez-vous au concours Un des Meilleurs ouvriers de France

Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 30 septembre 2013. Gérald Louis Canfailla, président de la classe maître d'hôtel, du service et des arts de la table, donne quelques...

lundi 29 avril 2013

L'Umih 15 défend l'entraide familiale

Le syndicat professionnel a tenu son assemblée lundi 8 avril. Celui-ci a dénoncé le zèle des agents de l'Urssaf dans les contrôles des établissements du Cantal qui ont...

lundi 29 avril 2013

Bilan positif et perspectives audacieuses pour les nuits lyonnaises

Les salons cosy du Sofitel affichaient complet lors du bilan de l'action commune de l'association des professionnels de la nuit, Sauvez la Nuit et l'Umih Nuit, le 17 avril...

vendredi 26 avril 2013

Trois questions à Hervé Bourg, président de l'Umih 46 : "Il ne suffit plus d'être un bon restaurateur ou hôtelier"

Le nouveau président explique les objectifs de l'organisation professionnelle du Lot : communication auprès des institutionnels, développement du tourisme et soutien des...

vendredi 26 avril 2013

La première épreuve du Concours Olivier Roellinger 2013 s'est déroulée à Ferrandi

Des élèves de plusieurs écoles hôtelières ont participé le lundi 8 avril 2013 aux épreuves du concours culinaire national Olivier Roellinger - Pour la préservation des...

vendredi 26 avril 2013

Concours Olivier Roellinger 2013 : paroles de candidats

Lundi 15 avril dernier, au lycée hôtelier de Dinard, ont eu lieu les épreuves : "Jeunes professionnels" du Concours Olivier Roellinger - Pour la préservation des ressources...

vendredi 26 avril 2013

Des prix et des éloges mérités pour les "Cuisiniers de la mer"

Maria Damanaki, commissaire européenne en charge de la pêche et des affaires maritimes est venue remettre, avec Olivier Roellinger, chef des Maisons de Bricourt à Cancale et...

vendredi 26 avril 2013

La Brasserie Mollard reçoit un diplôme de mérite et de prestige national

Stéphane Malchow, propriétaire du restaurant Mollard (Paris, VIIIe), a reçu des mains d'Olivier Dassault, secrétaire des groupes d'études sur le patrimoine et sur...

jeudi 25 avril 2013

L'Umih 68 : "Les Maîtres restaurateurs sont révoltés"

Réunie en assemblée générale, lundi 22 avril, la branche haut-rhinoise du syndicat a célébré les 10 ans de son centre de formation et martèle son soutien au label toujours...

jeudi 25 avril 2013

Umih 81 : "Notre profession souffre"

Les conséquences de la crise économique et de la lutte contre le commerce illégal ont été abordées par l'assemblée générale, mardi 23 avril, en présence d'Hervé Bécam,...

jeudi 25 avril 2013

Un hébergement écologique au parc Le Pal

Les Lodges, des logements tout en bois, ont ouvert à la mi-avril 2013 dans le parc d'attraction et animalier auvergnat. Les premiers taux d'occupation atteignent 80 %.

mercredi 24 avril 2013

Vincent Quandalle élu nouveau président du Snarr

Hubert Vilmer ayant quitté la société France Quick, en raison d'une réorganisation des organes directeurs de cette chaine de restauration rapide, il ne pouvait plus assurer...

mercredi 24 avril 2013

Mélanie Hubert nommée directrice de la communication du Shangri-La Hotel Paris

Le Shangri-La Hotel Paris a annoncé l'arrivée de Mélanie Hubert en tant que directrice de la communication. Diplômée de l'ESTRI (école supérieure de traduction et de...

mercredi 24 avril 2013

Édito du journal n° 3339 du 25-04-2013 : "Deux clics"

Bien sûr, le débat sur la labellisation des restaurants a enflammé à juste titre la planète gastronomie, dont on connaît l'importance fondamentale dans l'Hexagone. Il est...

mercredi 24 avril 2013

L'opération Tous en vacances en appelle aux professionnels alsaciens

Une association propose aux restaurateurs, hôteliers et commerçants de solliciter la générosité de leurs clients pour envoyer en vacances une centaine d'enfants d'un quartier...

mercredi 24 avril 2013

Roland Héguy dresse les 9 priorités du secteur

L'Umih a établi une liste des 9 priorités à mettre en oeuvre avec l'aide du Gouvernement. Une constante revient à chaque fois : le besoin de bon sens.

mardi 23 avril 2013

Echanges pratiques sur des dossiers du quotidien pour l'assemblée générale 2013 de l'Upih

Une réunion axée sur des sujets concrets et qui a permis aux adhérents d'obtenir des réponses à leurs questions. Objectif atteint pour Christian Navet, président de l'Union...

mardi 23 avril 2013

Frédéric Picard est promu directeur général du Château Saint-Martin & Spa à Vence

Frank Marrenbach, CEO de Oetker Collection, vient d'annoncer la nomination de Frédéric Picard au poste de directeur général du Château Saint-Martin & Spa à Vence. Il sera...

mardi 23 avril 2013

Rendez-vous du 26 au 28 juin pour le World off Coffee

Pour la première fois en France, ce salon réunit les caféiculteurs, les exportateurs et importateurs, les torréfacteurs, les fabricants et distributeurs d'équipement et...

mardi 23 avril 2013