La 3e édition du Trophée Gilles Vartanian est lancée

Lille (59) Soutenu par l'académie gastronomique régionale Gilles Vartanian, le prix récompense les restaurateurs du Nord. Un site permet désormais aux clients de voter en ligne pour leur établissement favori.

Publié le 21 mai 2013 à 19:18
Le Trophée Gilles Vartanian s'installe durablement dans le paysage de la gastronomie nordiste. Initié en 2010 par l'Umih Lille, soutenu financièrement par la ville de Lille et la CCI Grand Lille, il a désormais pris son indépendance en s'appuyant sur une trentaine de gastronomes amateurs et bénévoles, présidé par Gilles Vartanian, figure de la gastronomie lilloise.

Ouvert aux chefs du département du Nord dans les catégories gastronomie, restauration traditionnelle et régionale, brasseries et estaminets, le Trophée récompense des établissements qui mettent en avant la gastronomie régionale notamment à travers ses produits et ses spécialités. La créativité est également encouragée.

"Revisiter les traditions "

"Les cuisiniers ont pour mission naturelle de mettre en valeur et d'exalter leur terroir, de respecter leur patrimoine et de revisiter les traditions tout en offrant une carte résolument fixée vers l'avenir", rappelle l'ancien chef du Varbet, à Lille. L'académie remet, tous les deux ans, six prix, dont un décerné par les brasseurs. Elle s'appuie également sur les clients qui votent pour leur restaurant préféré et remettent leurs prix coups de coeur, dans chaque catégorie.

En 2012, l'académie avait reçu 1 743 réponses par courrier. Pour cette édition, les votes seront facilités par la mise en place d'un site internet. Ce site internet permet aussi aux restaurateurs de s'inscrire. Avis aux chefs du Nord : les inscriptions sont ouvertes pour des trophées qui seront remis au printemps 2014.

Publié par Marie-Laure Fréchet



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Cuisinier H/F

Canada

Le restaurant gastronomique Ôma au Québec recrute ! Nous cherchons des talents en salle et en cuisine avec une solide expérience en gastronomie. Rejoignez une équipe passionnée et dynamique. Postes à pourvoir dès mi-janvier/début février. Envoyez votre candidature à restaurantoma272@gmail.com

Posté le 22 novembre 2024

Chef de rang H/F

75 - PARIS 06

Un/e Chef(fe) de Rang polyvalent pour notre restaurant Didon. Cuisine française au charbon de bois. 2 jours de repos consécutif, anglais, pourboire intéressant, 1900€ à 2100€ net par mois selon profil, 3 coupures et 2 jours en continu. Transport et assurance santé. Nous appeler au 06.16.11.12.28

Posté le 22 novembre 2024

Gouvernante H/F

73 - BOURG ST MAURICE

La résidence Les Arolles est une résidence de tourisme classé 4*, situé dans la station des 'Arcs'', en Haute Tarentaise - Savoie, faisant parti de la collection des hôtels, résidences, chalets premium du groupe 'Les Etincelles'. www.etincelles.com La résidence de tourisme 'Les Arolles' 4*, est

Posté le 22 novembre 2024