Concours

9ème édition du concours inter-écoles « Les Toqués de Janzé » : les inscriptions sont ouvertes

Après de long mois d’attente, la 9ème édition du concours inter-écoles « Les Toqués de Janzé » est (enfin) de retour pour une édition « retrouvailles » le lundi 27 mars 2023...

mardi 31 janvier 2023

Le récap'info du mois de janvier

PGE : prolongation de l'accord permettant d'étaler le remboursement • Taux du smic au 1er janvier 2023 • Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark • Enquête énergie :...

lundi 30 janvier 2023

Sandwich & Snack Show : une édition 2023 truffée de nouveautés

La 23e édition des salons Sandwich & Snack Show et Parizza aura lieu les 12 et 13 avril prochains, à Paris. Au menu : 270 exposants, une vingtaine de conférences et de...

lundi 30 janvier 2023

Franchise Expo Paris, du 19 au 22 mars

Le salon de la franchise est l’événement incontournable de l’entrepreneuriat en France. Il s’adresse à tous les entrepreneurs pour donner un élan à leur carrière...

lundi 30 janvier 2023

Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France : mise en place des instances dirigeantes

Réunis pour une première assemblée générale à la suite de sa création le 1er janvier dernier, les membres du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) ont...

vendredi 27 janvier 2023

Sirha 2023 : au fil des allées

Le salon mondial de la restauration, qui s'est déroulé du 19 au 23 janvier, à Lyon, a été l'occasion, pour la rédaction, de rencontrer les exposants. Au programme :...

vendredi 27 janvier 2023

Le récap info de la semaine

Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark • Vaisselle réutilisable : le ministère de la Transition écologique recadre la restauration rapide • En 2022, les...

vendredi 27 janvier 2023

Sirha Lyon 2023 a pleinement tenu ses promesses

La 21e édition du salon s'est tenue du 19 au 23 janvier derniers à Lyon Eurexpo. Près de 210 000 professionnels s'y sont réunis, et 81 masterclasses, concours et tables...

vendredi 27 janvier 2023

Disparition d'Alain Bretelle

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès d'Alain Bretelle, président du syndicat départemental Umih 40 depuis 2017, qui exerçait des fonctions...

jeudi 26 janvier 2023

Sirha 2023 : les podiums des concours de café

Pendant le Sirha, qui s'est tenu du 19 au 23 janvier à Lyon, s'est déroulée de nombreux concours, et notamment ceux autour du café : Coffee & Good Spirit, Barista et...

jeudi 26 janvier 2023

Sirha 2023 : Olivia Grégoire remet les insignes d'officier de l'Ordre National du mérite à Marie-Odile Fondeur

La ministre déléguée auprès du ministre de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, chargée des Petites et moyennes entreprises, du Commerce,...

lundi 23 janvier 2023

Le chef étoilé Mauro Colagreco invité au Sirha

Dans le cadre des tables rondes organisées au sein du Sirha Food Forum, le chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, Mauro Colagreco, s'est exprimé sur son engagement...

lundi 23 janvier 2023

Sirha 2023 : les podiums du 20 janvier

Deuxième journée du Sirha à Lyon. Les résultats des concours.

vendredi 20 janvier 2023

Futur(e)s Food remet ses prix

Lancé pour la première fois par Service Compris, Sirha Food et Transgourmet, ce concours a pour objectif de mettre en lumière les food entrepreneurs engagés qui bousculent...

vendredi 20 janvier 2023

Le récap info de la semaine

TotalEnergies prêt à faire bénéficier les PME du tarif réglementé à 280 € du MWh • Les Etats-Unis remportent la Coupe du Monde des traiteurs devant la France • Yassine Tahri...

vendredi 20 janvier 2023

La finale du prix culinaire Le Taittinger aura lieu à Londres

Pour la première fois, la finale internationale se déroulera à Londres. Le président d’honneur de cette 55ème édition sera Michel Roux (Le Gavroche), famille mythique de la...

vendredi 20 janvier 2023

Sirha 2023 : les podiums du 19 janvier

Première journée du salon Sirha à Lyon. Les résultats des concours.

jeudi 19 janvier 2023

La confédération des acteurs du tourisme accueille 3 nouveaux membres

Lors de son conseil exécutif qui s'est tenu mercredi 18 janvier 2023, la Confédération des acteurs du tourisme (CAT) a entériné l'adhésion du GHR (Groupement des Hôtelleries...

jeudi 19 janvier 2023

Quels chefs composent le jury international du concours S.PELLEGRINO Young Chef 2023 ?

Sept Sages jugeront les plats des 12 finalistes - dont un finaliste français - venus du monde entier lors de la grande finale du concours S.Pellegrino Young Chef Academy à...

jeudi 19 janvier 2023

Rendez-vous dès demain au Sirha Lyon

Après une édition 2021 chamboulée par la crise du Covid, le Sirha Lyon revient en grand pour fêter ses 40 ans. Le salon vous accueillerie dès demain et jusqu'au 23 janvier, à...

mercredi 18 janvier 2023

Rest'Hôtel et métiers de bouche les 5 et 6 février à Brest

Le rendez-vous des professionnels des CHR, métiers de bouche, restauration collective et métiers de tourisme, se déroulera à Brest les 5 et 6 février 2023 au parc Penfeld....

mercredi 18 janvier 2023

"Je suis étranglé", édito du journal du 20 janvier 2023

Si toutes les mesures prises par le Gouvernement pendant la crise du Covid ont permis à de nombreuses entreprises du secteur de s’en sortir, il n’en reste pas moins que cette...

mercredi 18 janvier 2023

Retrouvez le journal du 20 janvier en ligne

Crise énergétique : 86 % des professionnels impactés • Retours d'expérience : inflation, comment s'adapter ? • Smic à jour au 1er janvier, avec modèle de fiche de paie à 39...

mercredi 18 janvier 2023

Tour des Cartes : le palmarès 2023 des meilleures cartes des vins des restaurants de France

Le Trophée du Tour des Cartes, organisé par Terre de vins, récompense chaque année les plus belles cartes des vins des établissements de toute la France. Parmi les 10 000...

mercredi 18 janvier 2023

Rest'Hôtel et métiers de bouche les 29 et 30 janvier à La Teste-de-Buch (33)

Le salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche de La Teste se déroulera les 29 et 30 janvier 2023 au parc des Expositions de La Teste-de-Buch (33). Avec 80 exposants sur 3 000 m2,...

mardi 17 janvier 2023