Boissons

L'excellence à portée de tasse

On le répète souvent et c'est pourtant une certitude : la qualité dans la tasse fait la différence. Pour y parvenir, les torréfacteurs proposent aujourd'hui un éventail de...

mardi 29 octobre 2013

Tropicana propose une gamme complète Bag In Box

Sur un marché des jus ambiants en baisse de 2,7%1, Tropicana enregistre une croissance exceptionnelle de 23 %1. Sur l'offre Bag-In-Box ambiant, Tropicana détient désormais...

lundi 28 octobre 2013

Jean-Paul Hévin révèle son trio de bûches best of

Jean-Paul Hévin, MOF pâtisserie-confiserie, s'inspire de son ouvrage Best of paru aux éditions Alain Ducasse pour sa collection de Noël. La bûche Best of Paris comprend un...

lundi 28 octobre 2013

Hélène Darroze présente sa bûche Eternamé

Hélène Darroze,  propose en édition limitée dans son restaurant parisien la bûche Eternamé pour Noël imaginée avec la créatrice de joaillerie Sarah Besnaiou. La bûche qui...

vendredi 25 octobre 2013

Knorr Professional complète sa gamme avec les réductions et les fonds liquides 100% naturels

Bruno Oger, La Villa Archange (Le Cannet) Wout Bru (Eygalières) et Frédéric Simonin (Paris), trois chefs étoilés, ont mis la main à la pâte pour mettre au point les...

vendredi 25 octobre 2013

Who's Who international Vins et Spiritueux : 12 000 noms, 70 pays

La 4ème édition du Who's Who International Vins et Spiritueux rassemble tous ceux qui font le vin, le vendent, le dégustent… 12 000 noms au total, puisés dans 70 pays et cinq...

jeudi 24 octobre 2013

Les amuse-bouches Royales de Traiteur de Paris

Traiteur de Paris joue la carte de l'excellence et de la créativité avec un nouvel assortiment de 48 amuse-bouches haut de gamme. Une nouveauté très festive où le mélange...

mardi 22 octobre 2013

Centurion Food Service : des tranchettes de fromages pour tous les goûts

Envie de petits déjeuners gourmands et colorés ? Centurion Food Service propose toute une gamme de tranchettes de fromages : du cheddar pour une envie so british, de...

mardi 22 octobre 2013

Eric Kayser retourne en enfance pour Noël

Eric Kayser, artisan boulanger, réalise une création traditionnelle et enfantine en hommage à ses origines alsaciennes. Rêves de Noël est une bûche composée d'un biscuit...

mardi 22 octobre 2013

Bread & Roses signe une nouvelle création pour les fêtes

Bread & Roses propose en dessert de Noël une bûche vanille et agrumes confits comprenant une crème onctueuse à la vanille de Tahiti agrémentée de tranches d'orange et de...

lundi 21 octobre 2013

Noël est en blanc chez Dalloyau

Yann Brys de chez Dalloyau présente sa collection des fêtes 2013-2014 inspirée par la couleur blanche pour des créations contemporaines signées du D de chez Dalloyau. La...

vendredi 18 octobre 2013

Maille : un assaisonnement pour tartare de boeuf prêt à l'emploi ou personnalisable

Cet assaisonnement pour tartare de Boeuf prêt à l'emploi rassemble tous les ingrédients traditionnels du tartare avec notamment des câpres capucines, du Tabasco®, de la sauce...

mercredi 16 octobre 2013

Pierre Hermé présente ses Jours de fêtes

Pour les fêtes de fin d'année, Pierre Hermé sort sa collection intitulée Jours de fêtes comprenant cinq nouvelles gourmandises.Inspiré des créations de l'artiste Bernard...

mercredi 16 octobre 2013

Bière à la carte : La bière de Noël, toujours attendue et appréciée

Les brasseurs rivalisent d'inventivité pour les fêtes de fin d'année.

mercredi 16 octobre 2013

Nicolas Baygourry fête l'anniversaire du Monte-Carlo SBM à Noël

Nicolas Baygourry, chef pâtissier de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo, épaulé par le chef étoilé Joël Garault célèbre les 150 ans du Monte-Carlo SBM pour sa bûche de Noël....

mardi 15 octobre 2013

3 spécialités Puget à proposer en cuisine ou à l'apéritif

Puget propose 3 produits savoureux aux accents méditerranéens, à servir à l'apéritif ou en cuisine : la Tapenade Noire, le Confit de Tomates séchées et le Caviar...

lundi 14 octobre 2013

La bûche Nature du Prince de Galles

Yann Couvreur, chef pâtissier du Prince de Galles, a crée sous la houlette de Stéphanie Le Quellec, une bûche évoquant une stère de bois. Présentée sur une palette de bois,...

lundi 14 octobre 2013

Proposez des vins primeurs dès le 17 octobre

La réglementation est très précise : toute vente au consommateur avant cette date est interdite.

vendredi 11 octobre 2013

Croq'masse : goût, plaisir et équilibre à la fois

La Maison Masse a lancé une gamme de Croq au foie gras qui a été lauréat du Grand Prix de l'Innovation. Plus les mois passent et plus cette gamme monte en puissance....

jeudi 10 octobre 2013

Fauchon présente son BBclair The K

Fauchon réceptions, partenaire de l'exposition JFK 1963-2013, complète sa collection Hommage avec le BBclair The K. La rétrospective sur John Fitzgerald Kennedy se déroule du...

jeudi 10 octobre 2013

La collection de Noël de La maison du chocolat

Nicolas Cloiseau, chef de La maison du chocolat, amène de la poésie dans ses créations gourmandes et chocolatées de Noël.Sous forme de conte de Noël, la bûche comprend un...

jeudi 10 octobre 2013

Le Trufondor, un fromage affiné à la truffe…

La Fromagerie Le Centurion propose le Trufondor. Une recette unique pour un plaisir partagé. Un produit unique et raffiné pour tous les clients et affiné pendant un...

mercredi 9 octobre 2013

Vins d'automne : accorder sa carte à la saison et à sa région

Si votre établissement est situé dans le sud de la France, vous bénéficiez encore de belles températures et pouvez continuer à proposer des vins estivaux. Au nord,...

mercredi 9 octobre 2013

La bûche est en forme de sapin au Fouquet's

Claude Ducrozet, chef pâtissier du Fouquet's Barrière, imagine une bûche-sapin comprenant une mousse au chocolat Alpaco, un biscuit léger à la noisette, un croustillant de...

mercredi 9 octobre 2013

Foie Gras de Canard Entier au Vin de Syrah, la recette de l'année signée Rougié

Après son foie gras au piment d'Espelette et son foie gras à la vanille, Rougié explore à nouveau les saveurs épicées pour sa recette de l'année 2013 : le Foie Gras de Canard...

mardi 8 octobre 2013