Campus des métiers et des qualifications gastronomie, hôtellerie et tourismes occitanie : Signature de la convention d'adhésion et orientations stratégiques Le Comité d’Orientation Stratégique du Campus des métiers et des qualifications Gastronomie Hôtellerie et Tourismes s'est tenu le 15 janvier 2019 au Lycée Georges Frêche à... mardi 12 mars 2019
Christian Constant démarre son BB food truck La version mobile du Bibent, la brasserie située place du Capitole, rencontre déjà un franc succès auprès des entreprises. vendredi 8 mars 2019
Cauchemar en cuisine : Christian Garcia apprend à déléguer À Tarbes, le chef du restaurant pizzeria Le Grill doit faire face à un redressement judiciaire. Grâce à son passage dans l'émission de M6, le chef commence à éponger ses... mercredi 6 mars 2019
Atelier déco : Le 19-21 monte en gamme... avec style L'hôtel, qui a obtenu son classement en 4 étoiles, se distingue par une décoration et un design très personnels. jeudi 28 février 2019
Matthieu de Lauzun, nouvel étoilé Michelin 2019 Le chef retrouve son étoile aussitôt après son déménagement au sein du prestigieux prieuré Saint-Jean de Bébian. jeudi 28 février 2019
Pastilla de mon enfance travaillée autour de la betterave Une recette de Matthieu de Lauzun, restaurant du prieuré de Saint-Jean de Bébian. jeudi 28 février 2019
Grand Débat : les professionnels d'Occitanie ont joué le jeu C'est dans la ville rose qu'a eu lieu la réunion citoyenne CHR organisée à l'initiative du restaurateur et dirigeant syndical, Fabien Jeanjean. L'événement a été précédé d'un... mercredi 27 février 2019
Ruben et Pieter de Maesschalck, nouveaux étoilés Michelin 2019 La carte de la complémentarité s'avère payante pour les frères, chefs de La Table de Castigno, récompensés pour la simplicité et l'authenticité de leur cuisine. mercredi 27 février 2019
Rolls de choux-raves fermentés au tourteau et algues Une recette de Ruben et Pieter de Maesschalck, La Table de Castigno, Assignan mercredi 27 février 2019
Pour ses 10 ans, le Siprhô dépasse les 7 000 visiteurs Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, qui s'est tenu du 18 au 20 février, a fait le plein pour sa dixième édition. lundi 25 février 2019