Occitanie

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Un partage des tâches bien organisé entre les deux frères

Ruben et Pieter de Maesschalck, nouveaux étoilés Michelin 2019

La carte de la complémentarité s'avère payante pour les frères, chefs de La Table de Castigno, récompensés pour la simplicité et l'authenticité de leur cuisine.

mercredi 27 février 2019

Une recherche particulière dans l'équilibre des saveurs

Rolls de choux-raves fermentés au tourteau et algues

Une recette de Ruben et Pieter de Maesschalck, La Table de Castigno, Assignan

mercredi 27 février 2019

SIPRHÔ, 7100 visiteurs à la Grande-Motte

Pour ses 10 ans, le Siprhô dépasse les 7 000 visiteurs

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, qui s'est tenu du 18 au 20 février, a fait le plein pour sa dixième édition.

lundi 25 février 2019

Kevin Pellan avec son dessert « Le Voyage de Granny Smith »

Résultats de la finale régionale Sud Ouest du Championnat de France du Dessert

C’est au Lycée Renée Bonnet de Toulouse (31) que s’est déroulée la finale régionale Sud Ouest de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert jeudi 21 février...

lundi 25 février 2019

Les MC Barman et Laurent Agar de Georges Frèche au SIPRHO

Les MC Barman du lycée Georges Frèche en mission au SIPRHO

La section MC Bar du lycée Georges Frèche de Montpellier (Matéo, Alexis, Thibaud, Raphaël, Melissa, Océane, Anaëlle, Amael, Lucas, Manon, Maxim) est venue accompagnée de leur...

mercredi 20 février 2019

Fabien Jeanjean, le président du GNI Synhorcat Occitanie

Participez au Grand Débat en répondant au questionnaire du GNI Occitanie

Fabien Jeanjean, président du GNI Occitanie, vient de lancer un questionnaire en ligne pour recueillir les éléments qui serviront le 25 février à la réunion HCR du Grand...

mercredi 20 février 2019

Hermance Panero-Tiaffay du Lycée Hôtelier Quercy-Périgord de Souillac en route pour la finale

Hermance Panero-Tiaffay du Lycée Hôtelier de Souillac représentera la région Occitanie Midi-Pyrénées lors du concours national à Limoges

Les épreuves de la sélection régionale de la coupe Georges Baptiste Junior se sont déroulées au CFA Commerce et Services de Blagnac ce vendredi 15 février en présence de...

lundi 18 février 2019

Thierry Grégoire remet la médaille à Christian Britto, pour quarante ans de bons et loyaux services...

Umih 34 : une assemblée générale festive et solidaire

Réunie au Cabaret de Sète, l'Umih de l'Hérault s'est positionnée comme un acteur à part entière du tourisme local.

vendredi 15 février 2019

Yannick Delpech dans son nouveau restaurant , La Cantine Française

L'Amphitryon à nouveau pris pour cible

Yannick Delpech a vécu deux incendies coup sur coup. Il se dit « atterré » et en pleine réflexion quant à la sécurité des clients, de ses salariés et de la sienne.

jeudi 14 février 2019

Yanis Chaux de CCI Sud Formation de Montpellier en route pour la finale CGB

Yanis Chaux, apprenti à la CCI Sud Formation de Montpellier remporte la finale régionale Occitanie de la coupe Georges Baptiste

La finale régionale Occitanie de la Coupe Georges Baptiste, s’est tenue au lycée des métiers de la gastronomie et de l’hôtellerie du Sacré-Cœur à saint-Chely-d’Apcher (48) le...

mercredi 13 février 2019

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