Occitanie

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Alban Barbette et Sébastien Kieffer ont beaucoup d'ambition pour leur restaurant.

Deux talents donnent vie au Skab

Sébastien Kieffer et Alban Barbette se sont connus chez Pierre Gagnaire. Quelques années plus tard, les voici associés à la tête d'un restaurant gastronomique tout près des...

mardi 20 novembre 2012

Remise du prix Lucien Vanel à Toulouse, les lauréats. Le meileur de la cuisine toulousainne.

Le prix Lucien Vanel fête ses cinq ans

"Le Sud-Ouest représente le meilleur de la gastronomie." C'est le préambule du maître de cérémonie, Gérard Baud, lors de la cinquième remise des prix Lucien Vanel, lundi 19...

mardi 20 novembre 2012

Lo Specchio , esprit Trattoria pour ce nouveau restaurant italien à Toulou

Lo Specchio, un italien très toulousain

Caroline Blanc, jeune maman dynamique de 34 ans a quitté la vie parisienne et le monde du graphisme pour ouvrir une Trattoria dans une rue piétonne du centre de Toulouse.

vendredi 16 novembre 2012

Yves Sevenier (au centre) a constitué une équipe de salariés bien décidés à saisir leur chance.

La Table de Cana : l'insertion dans le bio

Inauguré début octobre, le restaurant d'Yves Sevenier mise sur le bio et compte neuf salariés en insertion avec pour objectif de les voir ensuite s'intégrer dans le circuit...

vendredi 9 novembre 2012

Patricia Rochette et Eric Balan : une aventure partagée

L'Ortensia : la nouvelle aventure d'Eric Balan

Après avoir multiplié pendant vingt ans les expériences dans des restaurants de renom, Eric Balan s'installe dans un lieu où on ne l'attendait pas.

vendredi 9 novembre 2012

Jennifer et Julien débutent une nouvelle vie professionnelle dans un restaurant qui ne manque pas...

La table 2 Julien prend une nouvelle direction

Un changement de commune, un emplacement plus visible et une vraie terrasse : Julien Lavandet est désormais chez lui et peut nourrir de solides ambitions.

jeudi 8 novembre 2012

Le bar centenaire et les vieilles bouteilles ont été conservés

Le Père Léon s'offre une seconde jeunesse

Deux ans de travaux ont donné un nouveau souffle à cette institution toulousaine, à la fois hôtel et brasserie, créée en 1905.

mardi 6 novembre 2012

Christian Belot (à gauche) et Frédéric Martinez: une passation en douceur

Auberge de l'Abbaye : le prof passe en cuisine

À 40 ans, Frédéric Martinez quitte son métier de professeur de cuisine pour ouvrir son premier restaurant.

mardi 6 novembre 2012

Une équipe soudée : Emmanuelle Fouchet, Daneil Hall, José Gallardo et Nilda Cabrol (de gauche à...

Un esprit de café du village à l'Escampette

Nilda Cabrol et José Gallardo proposent dans leur restaurant une cuisine goûteuse à prix attractifs.

vendredi 2 novembre 2012

Pains et Pergos, dernier né de la compagnie des Pergos, sandwiches du Sud-Ouest dans un centre...

La Compagnie des Pergos, une réussite made in Sud-Ouest

Dans le patio du centre commercial de Portet-sur-Garonne, un nouveau point de vente Pains et Pergos ouvrira prochainement. Un succès pour le groupe mené par un jeune chef...

mercredi 31 octobre 2012

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