Occitanie

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Un décor sobre et contemporain, loin de l'image de la restauration rapide

Les saveurs du Sud-Ouest à l'honneur chez Burger à la une

Un deuxième restaurant a ouvert à proximité de l'université au mois de juin, huit mois après le lancement du premier.

lundi 1 octobre 2012

Le Colmado Toulouse, tapas, ambiance festive autour du Chef Mo Bachir

Tapas et ambiance espagnole au Colmado

Le chef Mo Bachir réinvente la convivialité toulousaine dans l'établissement de trois frères : Christophe, Olivier et Thierry Lasserre.

lundi 1 octobre 2012

(de gauche à droite) : Tarsicius Chiso, Christian Humbert et Jean-François Bailles)

Le Grand Vatel : l'idée du Bouillon Chartier parisien

Le titre de Maître restaurateur obtenu pour les deux établissements dont il s'occupe est la grande fierté de Tarsicius Chiso.

lundi 1 octobre 2012

Le Coq D'Or Toulouse, une brasserie qui parle aux toulousains.

Le Coq d'or cultive l'esprit brasserie

L'établissement toulousain repris par Isabelle Cuillet et Lionel Neveu a entièrement été redécoré et propose une carte de brasserie traditionnelle aux forts accents...

vendredi 28 septembre 2012

Séabstien Pansier a donné une nouvelle dynamique au Sommelier en ne misant que sur la restauration.

À Alès, deux collègues passent du statut d'employé à celui de patron

Complices pendant sept ans dans le pub Au Bureau, Sébastien Pansier et Ronald Polsinelli ont, à quelques semaines d'intervalle, décidé de s'installer à leur compte. Un choix...

jeudi 27 septembre 2012

Les chefs Patrick Olry et Alexandre Caillaud.

L'Autrement se démarque à Béziers

Orchestré par trois professionnels bittérois - Patrick Olry, chef de L'Ambassade, Alexandre Caillaud, son second et Fabien Moragon, propriétaire de l'Usine à Gaz - cette...

jeudi 27 septembre 2012

Delphine et Louis Louro, Au Lavoir à Colombiers

Au Lavoir, à l'ombre du canal du Midi

Delphine et Louis Louro ont ouvert leur nouvel établissement cet été. Un an a été nécessaire pour transformer cette maison ancienne en restaurant et chambres d'hôte de...

jeudi 27 septembre 2012

Sur les murs, les souvenirs de Lucien Vanel

L'Atelier de Jean en hommage à Lucien Vanel

Jean Tillot a travaillé quatorze années pour le célèbre chef toulousain, décédé en 2010.

mercredi 26 septembre 2012

Les chefs des Tables Gourmandes autour de Partrick Olry

Féeries réussies à Béziers

Plus de 1 500 convives ont fait le succès de la quatrième édition des Féeries culinaires, organisée dans les arènes de Béziers par les Tables gourmandes du Languedoc,...

mercredi 26 septembre 2012

Changement de propriétaire pour la brasserie La Valsière

Située à Grabels (34) au coeur du parc Euromédecine, la brasserie La Valsière est dirigée par la famille Lahmi. L'établissement dispose d'une salle de 110 places, une...

lundi 24 septembre 2012

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