Côtes d'Armor

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Ecole buissonnière pour les étudiants de La Closerie

Maintenir le lien "école / entreprise" pendant cette période "covid" si particulière tel est le crédo d' Hervé Lorant, professeur de cuisine au lycée "La Closerie" à...

jeudi 25 mars 2021

Mathieu Kergourlay est venu débattre avec les étudiants en BTS MHR.

Lycée Hôtelier La Closerie de Saint Quay Portrieux : Intervention de Mathieu Kergourlay sur les allergènes

Le thème retenu par Hervé Lorant, professeur de cuisine, au lycée Hôtelier La Closerie pour son cours en STC (Sciences et Technologies Culinaires) était "Comment s'adapter...

mardi 16 mars 2021

Guillaume Pape dans les cuisines du Lycée Hôtelier La Closerie de Saint Quay Portrieux

Finaliste de l'émission "Top Chef" en 2019 et chef du restaurant "L'embrun" à Brest, Guillaume Pape, ancien élève de "La Closerie" est venu élaborer sa recette d'ormeaux...

mercredi 3 mars 2021

Les intervenants : Thierry Coste, CFC du GRETA-CFA, David Boudart, proviseur, Marylène Brulé, DDF,

Ouverture d'une formation CAP Crémier-fromager en apprentissage en septembre 2021 par Le Lycée hôtelier La Closerie et le GRETA-CFA des Côtes d'Armor

En septembre 2021, le lycée hôtelier La Closerie et le GRETA-CFA des Côtes d’Armor ouvriront un CAP Crémier-fromager en apprentissage. Cette nouvelle formation, unique sur le...

mardi 9 février 2021

11 stagiaires + la formatrice référente Léa Le Mennec, à droite

Greta des Côtes d'Armor : de nombreux projets en perspective

Le GRETA des Côtes d’Armor est déjà engagé sur de nombreux projets et actions sur le secteur de l’hôtellerie-restauration et d'autres sont à venir. 1er octobre : rentrée...

mardi 27 octobre 2020

Mettre ses étoiles Michelin en retrait pour mieux redémarrer

L'épidémie de Covid-19 a forcé les chefs à repenser leur métier. Ainsi, nombre d'étoilés ont mis leurs ambitions gastronomiques entre parenthèses, pour mener à bien des...

mercredi 24 juin 2020

Anthony Avoine, nouvel étoilé Michelin

À 27 ans, le chef est le plus jeunes des quatre Bretons nouvellement étoilés en 2020. Aux commandes du restaurant du Manoir de Lan Kerellec depuis deux ans, il y signe une...

vendredi 12 juin 2020

Philippe Katerine en duo avec le chef étoilé briochin Nicolas Adam.

Rock'n toques 2020 à Saint-Brieuc : du 29 au 31 mai

Pour cette édition 2020, la fantaisie du chanteur Philippe Katerine, programmé à Art Rock, se distillera dans les assiettes de Rock’n Toques, en duo avec le chef étoilé...

mercredi 19 février 2020

Angèle Plessard du Lycée des Métiers de l'Estran Fenelon de Brest

Résultat de la sélection académique région Bretagne de la Coupe Georges Baptiste

La sélection académique région Bretagne de la Coupe Georges Baptiste a eu lieu le jeudi 06 février au lycée professionnel hôtelier La Closerie à Saint-Quay-Portrieux...

lundi 17 février 2020

Olivier et Séverine Nédellec devant leur 'mur de commentaires'.

Le restaurant Y'a Skiff affiche le pire de ses commentaires

Olivier et Séverine Nédellec ont disposé sur l'un des murs de leur restaurant, à la vue de tous leurs clients, les pires avis qu'ils ont reçus sur Tripadvisor. Une façon pour...

lundi 7 octobre 2019

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