Trophée du Maître d'hôtel : les 12 demi-finalistes dévoilés Après une phase d’appel à candidatures, le Comité d’organisation du Trophée du Maître d’Hôtel a sélectionné les 12 demi-finalistes de l’édition 2024-2025 du Trophée du Maître... mardi 20 août 2024
Lyfe Executive Education intègre le management dans ses formations Le management collaboratif permet de décloisonner les grades hiérarchiques pour recruter et de fidéliser ses collaborateurs. Rencontre avec Dominique Brunet, directrice de... mercredi 24 juillet 2024
L'École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) célèbre 40 ans d'excellence et d’innovation dans les arts pâtissiers 40 années d’inspiration, de création et de transmission. Depuis 40 ans, l’ENSP écrit une partition de la pâtisserie française,... jeudi 11 juillet 2024
Marc Figueiredo : “On m’offre au Royal Évian un cadre qui me permet de m’épanouir” De chef de réception à directeur de l’hôtel de 150 chambres et suites propriété du groupe Danone, Marc Figueiredo a un parcours inspirant. Rencontre. lundi 8 juillet 2024
Marc Veyrat : “Ma cuisine est une cuisine haute définition” L’infatigable chef a accueilli les premiers clients dans son nouvel établissement de Megève : un concept novateur orchestré en binôme avec son épouse Christine Heckler... lundi 8 juillet 2024
Emmanuel Renaut et Yannick Alléno, le duo du prochain Toquicimes à Megève 30.000 personnes ont afflué à Megève l’année dernière pour participer à Toquicimes. La 7ème édition, toujours sous la présidence d’Emmanuel Renaut et avec Yannick Alléno... jeudi 4 juillet 2024
Emmanuel et Kristine Renaut reprennent le Prieuré Le Prieuré, adresse emblématique du centre de Megève, rouvre ses portes sous la houlette du chef Emmanuel Renaut. Installés depuis 1997 à... jeudi 27 juin 2024
Lyon Street Food Festival 2024 : 52 000 festivaliers Du 13 au 16 juin, 120 chefs venus de toute la France et de l’étranger ont assuré les démonstrations, ateliers culinaires et battles de la... mercredi 19 juin 2024
Deux médailles d’OR au MAF Cuisine froide pour une élève de Largentière Cali Mylle, jeune ardéchoise élève de Terminale Baccalauréat Professionnel Cuisine au Lycée hôtelier de Largentière, a... mardi 18 juin 2024
Le CFA de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes devient Vatel Academy – CFA Christian Têtedoie La cession du CFA de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes au groupe Vatel a été signée. Le premier campus Vatel Academy français sera... mardi 18 juin 2024