Auvergne-Rhône-Alpes

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Floriant Rémont mise sur une cuisine authentique

Après avoir ouvert le Bistrot du Potager dans le quartier de Stalingrad, à Lyon, le chef d'origine basque a récidivé avec une deuxième adresse à Gerland, en 2017. Il y...

vendredi 8 mars 2024

La famille Meilleur, une famille unie pour le Meilleur et pour le reste

Sortie de piste pour la Bouitte - René et Maxime Meilleur

Les Meilleur l’ont appris de la bouche de Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin : leur établissement sera rétrogradé dans l’édition 2024 du guide...

mardi 5 mars 2024

A la découverte des Palaces des Alpes pour le Campus Rabelais de Dardilly

Cinq étudiantes en hôtellerie et restauration du campus Rabelais à Dardilly et leur professeur d’hébergement Sylvain Fossati ont eu...

lundi 26 février 2024

Une partie des CAP Cuisine et CSCHR 2e année, avec leurs professeurs Sarah Emmanuelli (1er rang à...

La Brasserie du parc : 5e restaurant d’application du lycée Lesdiguières

Le lycée grenoblois a inauguré un nouveau plateau technique parfaitement adapté à la formation des CAP cuisine et commercialisation et service en café-hôtel-restauration...

vendredi 23 février 2024

Le chef triplement étoilé au Guide Michelin, Georges Blanc.

Du tac au tac avec… Georges Blanc

Avec trois étoiles au guide Michelin depuis 1981 et 150 ans d’existence, le restaurant Georges Blanc s’impose parmi les monuments de la cuisine française. Fervent défenseur...

jeudi 22 février 2024

Un voyage culinaire au cœur du partage et de la convivialité

Le 14 février de 11h à 14h L’Institut des Métiers de Clermont-Ferrand va accueillir le P’tit Truck en Plus, la première...

mercredi 7 février 2024

Maison Albar Hotels va faire renaître le château de Divonne

Dévasté par un incendie en janvier 2017, le Château de Divonne, hôtel-restaurant 5 étoiles situé dans la ville thermale de...

mardi 23 janvier 2024

Du tac au tac avec... César Troisgros

À Ouches, César Troisgros a trouvé pleinement son angle pour exister. S’il a toujours été intéressé par la cuisine, il a choisi librement de s’inscrire dans la continuité...

mardi 23 janvier 2024

Gaëtan Gentil (Prairial) : "On souhaite travailler en toute transparence"

Après huit ans passés au sein de la rue de Chavanne, à Lyon, Gaëtan Gentil et Céline Boinon ont décidé de déménager leur restaurant étoilé Prairial pour voir plus grand et...

lundi 22 janvier 2024

1er Lily-Rose Martens Élève en mention complémentaire dessert de restaurant au CIFA de l’Yonne à...

Le concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier De France 2023 » remporté par le CIFA d’Auxerre

La finale du concours de la 69ème édition du concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier De France 2023 » Promotion Christophe HAY s’est...

vendredi 19 janvier 2024

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