Sylvie SOUBES

L'offre avant la rentabilité, édito du journal du 27 juillet 2017

Marier les compétences pour réussir en restauration, c'est ce qu'ont fait les créateurs de Square Maker, entre écoles de commerce et Maître restaurateur. Mais il est également intéressant ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 26 juillet 2017

La région académique Normandie, l'Umih et le Fafih réfléchissent comment mieux orienter les jeunes

Le sujet est récurrent, connu, déploré : comment mieux accompagner les jeunes dans leur orientation et mieux les informer sur la réalité des métiers ? Le recteur de l'Académie de Caen et de la région académique Normandie, ... Formation | Sylvie Soubes | lundi 24 juillet 2017

Le récap du mois : vie professionnelle

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 26 juillet 2017

La restauration traditionnelle, grande absente des Etats Généraux de l'Alimentation ?

Les Etat Généraux de l'Alimentation sont lancés et les travaux vont se poursuivre jusqu'à fin novembre. Dans son discours d'ouverture la semaine dernière à Bercy, le Premier Ministre, Edouard Philippe, a souligné " la relation ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 25 juillet 2017

Fête de la Gastronomie 2017 : de beaux événements prévus 'au coeur du produit'

Les événements organisés pour la Fête de la Gastronomie 2017, qui se déroulera les 22, 23 et 24 septembre, se mettent en place. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 18 juillet 2017

Alimentation durable et food service - Édito du journal du 20 juillet 2017

"Geco Food Service, qui réunit une centaine d'industriels qui fabriquent et commercialisent des produits et services pour la consommation hors domicile, s'est doté ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 19 juillet 2017

La plage, Coeur de la Baule s'adresse au Président de la République

L'association, qui réunit les restaurants et clubs de plage de La Baule, ainsi que les écoles de voile du site, se bat contre l'arrêté préfectoral du 16 décembre 2016 qui octroie la concession de la ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 13 juillet 2017

Tourisme : Jean-Yves Le Drian fixe la feuille de route

C'est à Giverny (Eure) que le ministre de l'Europe et des Affaires étrangères, Jean-Yves Le Drian, a fait, lundi 10 juillet, son premier discours officiel sur la promotion du tourisme, secteur qui reste dans les attributions du Quai d'Orsay, même si une ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 11 juillet 2017

Concession de la plage de La Baule : l'association des commerçants dénonce l'inertie préfectorale

L'association La Plage Coeur de Baule, présidé par le restaurateur Loïc Durand-Rocher et qui réunit les commerces du site, se battent depuis plusieurs mois contre l'obtention de la concession à Véolia par la Préfet. En mai, une grande ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 7 juillet 2017

Saison estivale 2017 : les opérateurs optimistes, malgré des vacances scolaires tardives

C'est ce qu'il ressort de l'Enquête nationale de conjoncture touristique*. Le printemps a été bon et laisse présager une saison touristique estivale positive, nous dit-elle. La clientèle revient. « En dépit d'un aspect sécuritaire de plus en plus ... conjoncture | Sylvie Soubes | mercredi 5 juillet 2017

Paris lance la procédure d'enregistrement des meublés, l'Umih et le GNC applaudissent et répondent à l'UNPLV

L'Umih et le GNC, qui ont lancé la semaine dernière une action nationale à destination des municipalités pour les accompagner dans ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 5 juillet 2017

La sommellerie attire-t-elle les jeunes ?

La réponse avec Philippe Faure-Brac, président de l'Union de la sommellerie française (UDSF) et Meilleur sommelier du monde 2012 qui évoque également le calendrier 2017 de l'association. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 5 juillet 2017

Trois outils pratiques pour mieux accueillir les touristes étrangers

La Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris Ile-de-France et le Comité Régional du Tourisme ont présenté l'édition 2017 de la campagne « Do You Speak Touriste ? ». Le dispositif s'adresse aux commerçants, aux hôteliers et aux ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 3 juillet 2017

Le Bal Pop, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos Régions, pour l'Ouest

Lauriane Perez et Grégoy Aguttes sont des passionnés de musiques et danses populaires. Et c'est tout naturellement autour de ce thème qu'ils ont ouvert le Bal Pop, un bar dansant. « Avec ses musiques des années 20 à 60, ses concerts en live ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 3 juillet 2017

Aux Zouaves, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos Régions, pour le Centre et l'Ile de France

Le restaurant d'Arnaud Ziomek est le seul commerce avec la boulangerie d'une commune de 900 habitants. L'homme défend l'engagement économique du territoire. « Son choix de s'approvisionner uniquement en local est un réel engagement sociétal, qui vise à ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 3 juillet 2017

Les Trois Chapeaux, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos régions, pour l'Est

Olivier Ploton, Jo de la Fontaine et Florian Maniglier de la Fontaine ont repris un café-restaurant à Ceyzérieu (01) avec l'ambition d'en faire un établissement locavore et engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Les Trois Chapeaux ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 3 juillet 2017

Da Fulvio, gagnant Des Cafés Pour Nos Régions pour le sud

Laurent Bolzacchini a investi une ancienne supérette du centre ville Condom, qu'il a transformé en bar à tapas et épicerie traditionnelle. Son objectif est de créer un lieu de convivialité et de rencontre sur le thème des produits locaux. « Nous souhaitons ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 3 juillet 2017

Le projet l'Ail des Ours, gagnant Des Cafés Pour Nos Régions, pour le nord de la France

Une cuisine ouverte au coeur du restaurant, l'organisation d'ateliers thématiques pour les jeunes, une cuisine créative basée uniquement sur les circuits courts, les déchets organiques transformés en compost pour le Jardin des Plantes d'Amiens… C'est ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 3 juillet 2017

30 chefs de l'Umih donnent leur recette anti-gaspi

Les jeunes apprentis de l'ICFA Restauration en Brevet Professionnel et ceux en bachelor du Best Ferrandi à Bordeaux ont réalisé les plats des photos de 30 chefs, adhérents à l'Umih, qui vont être présentées dans le livre intitulé 'Les chefs s'engagent : leurs ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 30 juin 2017

Numéro d'enregistrement des meublés, la profession enfonce le clou - Édito du journal du 6 juillet 2017

L'Ahtop avec le GNI, puis l'Umih avec ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 5 juillet 2017

S+ARCK, une bière signée Philippe Starck

Le célèbre designer s'est associé à un brasseur de l'Aubrac pour créer une bière à son nom. Boissons - Produit | Sylvie Soubes | vendredi 30 juin 2017

Décret 'tertiaire' suspendu, l'Umih a eu gain de cause

Le décret du 9 mai 2017 relatif aux obligations d'amélioration de la performance énergétique dans les bâtiments à usage tertiaire imposait la réalisation avant le 1er juillet d'un audit énergétique et d'un plan d'actions d'économie d'énergie de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 13 juillet 2017

Fiche pratique : Comment améliorer la rentabilité d'un hôtel

Christopher Telerski est spécialisé dans le conseil et la formation en hôtellerie et restauration. Il nous livre aujourd'hui plusieurs pistes concrètes pour améliorer la rentabilité d'un hôtel. Haro sur les lits vides. Gestion - Marketing | Sylvie Soubes | mardi 25 juillet 2017

Fiche pratique : Comment améliorer la rentabilité d'un restaurant

Christopher Terleski est spécialisé dans le conseil et la formation en hôtellerie et restauration. Il nous livre plusieurs pistes pour améliorer les résultats d'un restaurant. Des leviers simples mais efficaces. Gestion - Marketing | Sylvie Soubes | mardi 25 juillet 2017

Numéro d'enregistrement des meublés touristiques : l'Umih et le GNC accompagnent les municipalités

L'Umih et le GNC ont donné hier le coup d'envoi de l'action qu'ils entendent mener auprès des municipalités, en organisant simultanément, dans plusieurs grandes villes, des conférences de presse. A Paris, Roland Héguy, président confédéral de l'Umih et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 29 juin 2017

Sylvie SOUBES

L'offre avant la rentabilité, édito du journal du 27 juillet 2017

La région académique Normandie, l'Umih et le Fafih réfléchissent comment mieux orienter les jeunes

Le récap du mois : vie professionnelle

La restauration traditionnelle, grande absente des Etats Généraux de l'Alimentation ?

Fête de la Gastronomie 2017 : de beaux événements prévus 'au coeur du produit'

Alimentation durable et food service - Édito du journal du 20 juillet 2017

La plage, Coeur de la Baule s'adresse au Président de la République

Tourisme : Jean-Yves Le Drian fixe la feuille de route

Concession de la plage de La Baule : l'association des commerçants dénonce l'inertie préfectorale

Saison estivale 2017 : les opérateurs optimistes, malgré des vacances scolaires tardives

Paris lance la procédure d'enregistrement des meublés, l'Umih et le GNC applaudissent et répondent à l'UNPLV

La sommellerie attire-t-elle les jeunes ?

Trois outils pratiques pour mieux accueillir les touristes étrangers

Le Bal Pop, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos Régions, pour l'Ouest

Aux Zouaves, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos Régions, pour le Centre et l'Ile de France

Les Trois Chapeaux, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos régions, pour l'Est

Da Fulvio, gagnant Des Cafés Pour Nos Régions pour le sud

Le projet l'Ail des Ours, gagnant Des Cafés Pour Nos Régions, pour le nord de la France

30 chefs de l'Umih donnent leur recette anti-gaspi

Numéro d'enregistrement des meublés, la profession enfonce le clou - Édito du journal du 6 juillet 2017

S+ARCK, une bière signée Philippe Starck

Décret 'tertiaire' suspendu, l'Umih a eu gain de cause

Fiche pratique : Comment améliorer la rentabilité d'un hôtel

Fiche pratique : Comment améliorer la rentabilité d'un restaurant

Numéro d'enregistrement des meublés touristiques : l'Umih et le GNC accompagnent les municipalités

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