Fête de la Gastronomie 2017 : de beaux événements prévus 'au coeur du produit'

Le 1er Comité de pilotage de la Fête de la Gastronomie 2017 s'est tenu lundi 17 juillet au Ministère de l'Economie et des Finances. Placée sous le signe du 'produit', cette 7ème édition est parrainée par Stéphane Layani, le président directeur général du MIN de Rungis. « Quoi de plus naturel que le plus grand marché de gros de produits frais au monde, pour faire rayonner le produit ? Le marché de Rungis voit en effet transiter chaque année 2,8 millions de tonnes de produits » rappelle-t-il en résumant en trois mots la force du Marché : « qualité, diversité et sourcing ». Et derrière les produits, ajoute-t-il,  « il y aussi des hommes, des femmes, des métiers et des savoir-faire ». Pour faire connaître cet univers, plusieurs rendez-vous seront proposés par Rungis : une visite de chefs est prévue le 22 septembre avec Eurotoques, le Club de la Table Française sera convié à un repas gastronomique dans les locaux de la Semaris, un menu spécial Fête de la gastronomie sera déployé dans les restaurants du Marché, un corner animation avec des ateliers de démonstrations culinaires par les lycées hôteliers sera installé. « Je souhaite aussi montrer cette diversité en ouvrant le Marché au public, en mettant en scène les professionnels et leurs apprentis » indique Stéphane Layani. 500 passes seront distribués. Une course des garçons est aussi dans les tuyaux avec le GNI.

C'est bien parti

En 2016, la Fête de la Gastronomie a recensé plus de 10 500 événements. Elle avait pour thème Les Cuisines Populaires. Cette année, le fil conducteur, 'Au Coeur du Produit', fédère à son tour les esprits. Une rubrique spécifique « Secrets de produits » sera mise en ligne sur le site, dans laquelle les événements portant sur les coulisses des lieux de production, les techniques de fabrication, les gestes seront réunis. Les recettes du livre téléchargeable seront écrites par des chefs mais aussi par des acteurs de la filière. Les vins, les spiritueux, les chocolatiers et les confiseurs se rallient au mouvement, se félicite Sophie Le Bouleise, commissaire générale de la Fête de la Gastronomie. « Partout en France, un maximum de membre sera mobilisé pour organiser des master class, des visites » annonce Philippe Faure-Brac, président de l'Union de la sommellerie française. Les Relais et Châteaux seront aussi très actifs, avec des marchés, des démonstrations, des moments uniques de partage. A Paris, des rues entières vont se transformer en ateliers découverte. Entres autres. Les porteurs de projet ont jusqu'au 21 septembre pour s'inscrire sur le site de la Fête.