Anne Claire PARÉ

Tendances desserts 2025, entre classicisme et viralité

Le monde du dessert est en ébullition en ce début 2025 : d’un côté, les grands classiques réconfortants et gourmands perdurent, alors qu’ailleurs une créativité débridée n’en finit pas de secouer les recettes et les modes de préparations pour imaginer des propositions plus virales, plus légères et ... Restauration - Alain Ducasse | Anne Claire PARÉ | mercredi 26 février 2025

Le petit déjeuner : une offre qui prend du poids et se segmente

Buffet généreux, produits locaux et de qualité, mais aussi formules à petits prix : le petit déjeuner d'enseignes hôtelières comme Jost et Mob est pensé comme une signature et le prolongement de leur positionnement. Café - Marketing - Restauration - petit déjeuner | Anne Claire PARÉ | lundi 2 décembre 2024

Le petit déjeuner pour réveiller ses ventes et fidéliser ses clients

Développer une offre matinale permet d'augmenter ses ventes, tout en envoyant à ses clients un message très positif. Construisez-la en misant sur de valeurs sûres tout en vous différenciant de la concurrence avec des spécialités. Café - Restauration - petit déjeuner | Anne-Claire Paré | vendredi 3 décembre 2021

Dynamisez vos menus avec la healthy food

Depuis le début de la pandémie, le mot 'immunité' n'a cessé de gagner en popularité, un bon système immunitaire garantissant une meilleure résistance aux virus en tous genres… Et c'est dans l'assiette que tout cela se joue, car le premier organe de défense de notre corps, c'est l'intestin ! Snacking - healthy | Anne-Claire Paré | vendredi 11 juin 2021

Ce que la génération Z va changer pour la restauration

Les Millennials, c'est déjà le passé. Place à la GenZ, la nouvelle génération en âge de consommer. Ils sont nés entre 1995 et 2010, ont leurs propres réseaux, codes et culture, et ont déjà des goûts affirmés, notamment en matière culinaire. Présentation. conjoncture | Anne-Claire Paré | jeudi 1 avril 2021

Printemps 2021 : best of des tendances en restauration

Petit tour d'horizon des tendances et innovations qui fleurissent sur la planète. Restauration | Anne-Claire Paré | jeudi 15 avril 2021

À New York et en Californie, une réouverture par étapes pour les restaurants

Sur les côtes est et ouest des États-Unis, les ventes ont été durement impactées en 2020 mais la population est aujourd'hui parmi les plus enthousiastes à l'idée de retrouver ses établissements préférés. Restauration - Covid19 - ouverture | Anne-Claire Paré | mardi 30 mars 2021

Best of des idées à emporter - Épisode 2 : Les États-Unis

Comment booster vos inspirations grâce à un petit tour des meilleures innovations dans le monde ? Anne-Claire Paré, dirigeante de bento, cabinet spécialisé en tendances et en marketing pour la restauration, fait le point. Restauration | Anne-Claire Paré | lundi 8 mars 2021

Best of des idées à emporter - Épisode 1 : Londres

Comment booster vos inspirations grâce à un petit tour des meilleures innovations dans le monde ? Anne-Claire Paré, dirigeante de bento, cabinet spécialisé en tendances et en marketing pour la restauration, fait le point. Restauration - clickandcollect - vente à emporter | Anne-Claire Paré | lundi 1 février 2021

DindinKitchen, tradition perse et traitement urbain à Londres

L'enseigne créée par un ex-trader de la City mise sur une cuisine ancienne adaptée à un mode de consommation contemporain. Restauration | Anne-Claire Paré | vendredi 9 mai 2014

The Melting Pot veut faire fondre l'Amérique du Nord

La première franchise mondiale de fondue vient d'annoncer un plan de développement offensif sur les marchés américains et canadiens. Snacking | Anne-Claire Paré | lundi 12 mai 2014

À Pékin, le café Re-Up mise sur le recyclage

Cet établissement met en avant le fait maison, les productions locales et le développement durable. Café | Anne-Claire Paré | mardi 3 juin 2014

Yum! Brands met le poulet à l'honneur avec Super Chix

La holding derrière Pizza Hut, KFC et Taco Bell teste un nouveau concept à proximité de Dallas au Texas. Snacking | Anne-Claire Paré | mercredi 7 mai 2014

Pizza Hut se diversifie

Nouvelle pâte plus artisanale, nouveau prototype de restaurant avec bar à pizza à la coupe, table digitale pour composer sa pizza comme sur un iPhone... le géant de la pizza met les bouchées doubles. Pizza | Anne-Claire Paré | mardi 29 avril 2014

À Manchester, le Red'sTrue Barbecue voue un culte à la viande

Le restaurant sert des spécialités du barbecue à l'américaine, dans un cadre fantaisiste et humoristique. Restauration | Anne-Claire Paré | mardi 13 mai 2014

Dardenia monte en gamme

Après trois points de vente rapides spécialisés dans le poisson frais, l'enseigne turque vient de lancer un établissement dédié au sushi. Snacking | Anne-Claire Paré | lundi 12 mai 2014

Noodles & Co, des pâtes à toutes les sauces

Avec 380 implantations dans 29 États américains, l'enseigne a fait une introduction en bourse remarquée en 2013 et devrait continuer de croître. Snacking | Anne-Claire Paré | vendredi 25 avril 2014

Le restaurant BYDŁO i POWIDŁO célèbre la viande à Varsovie

Boeuf de haute qualité et design très affuté sont au menu de cet établissement polonais qui affiche clairement son positionnement. Restauration | Anne-Claire Paré | jeudi 30 janvier 2014

Notes : restauration, café et jazz à toute heure

L'enseigne, qui mise sur une carte adaptée à tous les moments de la journée sur fond de musique jazz, tente une première expérience hors de Londres, à Leeds. Snacking | Anne-Claire Paré | mercredi 29 janvier 2014

Chipotle s'intéresse à la pizza

Après son incursion sur la restauration asiatique en 2012, l'enseigne vient d'investir dans un concept de pizzeria 'fast casual'. Pizza | Anne-Claire Paré | lundi 13 janvier 2014

Burger & Lobster, un mariage réussi

Le cinquième restaurant de l'enseigne vient d'ouvrir à Londres, signe de l'engouement des habitants pour ces établissements proposant au choix burger de boeuf ou homard. Restauration | Anne-Claire Paré | mercredi 8 janvier 2014

Recettes napolitaines et ambiance festive à la pizzéria Disco Volante

Cet établissement viennois, dont le nom signifie 'soucoupe volante' en italien, abrite notamment un four à pizza en forme de boule à facettes géante. Pizza | Anne-Claire Paré | mardi 7 janvier 2014

Un avenir en eaux troubles pour Red Lobster aux États-Unis

Malgré ses 700 restaurants et son concept dédié aux produits de la mer, l'enseigne pourrait être la première victime des difficultés que traverse le groupe de restauration Darden. Restauration | Anne-Claire Paré | lundi 6 janvier 2014

Glace et vélo font bon ménage à Peddlers Creamery

La bicyclette et la crème glacée, deux plaisirs d'enfance mariés à Los Angeles par un concept plutôt original. Restauration | Anne-Claire Paré | vendredi 20 décembre 2013

SLA, un bar à salades aux allures de serre

Ce nouveau concept veut allier rapidité, plaisir et équilibre alimentaire. Snacking | Anne-Claire Paré | lundi 23 décembre 2013

Anne Claire PARÉ

Tendances desserts 2025, entre classicisme et viralité

Le petit déjeuner : une offre qui prend du poids et se segmente

Le petit déjeuner pour réveiller ses ventes et fidéliser ses clients

Dynamisez vos menus avec la healthy food

Ce que la génération Z va changer pour la restauration

Printemps 2021 : best of des tendances en restauration

À New York et en Californie, une réouverture par étapes pour les restaurants

Best of des idées à emporter - Épisode 2 : Les États-Unis

Best of des idées à emporter - Épisode 1 : Londres

DindinKitchen, tradition perse et traitement urbain à Londres

The Melting Pot veut faire fondre l'Amérique du Nord

À Pékin, le café Re-Up mise sur le recyclage

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Pizza Hut se diversifie

À Manchester, le Red'sTrue Barbecue voue un culte à la viande

Dardenia monte en gamme

Noodles & Co, des pâtes à toutes les sauces

Le restaurant BYDŁO i POWIDŁO célèbre la viande à Varsovie

Notes : restauration, café et jazz à toute heure

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Burger & Lobster, un mariage réussi

Recettes napolitaines et ambiance festive à la pizzéria Disco Volante

Un avenir en eaux troubles pour Red Lobster aux États-Unis

Glace et vélo font bon ménage à Peddlers Creamery

SLA, un bar à salades aux allures de serre

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