Notes : restauration, café et jazz à toute heure

L'enseigne, qui mise sur une carte adaptée à tous les moments de la journée sur fond de musique jazz, tente une première expérience hors de Londres, à Leeds.

Publié le 29 janvier 2014 à 15:49

La première boutique Notes a ouvert fin 2010 à Londres, dans le quartier de Covent Garden, en lieu et place d'un magasin de disques. D'où l'idée pour les créateurs de l'enseigne de continuer à proposer un petit rayon de disques. Et de diffuser de la musique, l'identité sonore du lieu étant résolument jazz.


L'autre spécificité de l'enseigne est sa volonté d'accompagner tous les moments de la journée : Notes propose de petit déjeuner - croissant, pain au chocolat, granola… -, déjeuner (à partir de 11 h 30) avec sandwiches, tartes, salades et pâtisseries, ou prendre l'apéritif, dès 17 heures, avec des tapas simples à des prix attractifs : olives, amandes, terrine, billes de mozzarella à 2 ou 3 £ (2,4 € ou 3,60 €), planches de charcuterie et fromages à partir de 10 £ (12 €), salades de saison, quiches et plat du jour.                           

Un développement opportuniste

Les boissons tiennent une place de choix dans l'offre de l'enseigne. D'abord signé par un torréfacteur londonien, le café est aujourd'hui créé et produit par Notes, qui le vend en dehors de ses propres établissements grâce à une flotte de neuf points mobiles. Les emplacements des boutiques sont choisis avec soin, notamment à proximité des églises. "Il y a beaucoup d'églises très bien placées à Londres (…) avec du passage. Nous pouvons nous y implanter pour un loyer minime", déclare Edward Halfon, l'un des deux propriétaires. L'enseigne a déjà ouvert trois boutiques à Londres, et vient d'inaugurer son premier coffee shop à Leeds. Un développement en province qui fait figure de test pour l'enseigne qui, si elle convient parfaitement à la clientèle londonienne, n'est peut-être pas adaptée à tout le Royaume-Uni.

Publié par Anne-Claire Paré



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef Pâtissier H/F

75 - Paris

Chef(fe) pâtissier(e) H/F- GRAND CAFE CAPUCINES Brasserie Parisienne depuis 1875 Mission Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) pâtissier(e) H/F,  pour le restaurant GRAND CAFE CAPUCINES  A propos du restaurant :  Brasserie mythique créé lors de l'inauguration de l'Opéra

Posté le 04 juin 2025

Commis de cuisine H/F

38 - ALPE D'HUEZ

Commis de cuisine F/H Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et tout ça dans un cadre exceptionnel ? Mission MMV, second opérateur des vacances club à la montagne est spécialisé dans l’hébergement de tourisme (Villages & Résidences Club) et se développe très dynamiquement sur le créneau de l

Posté le 04 juin 2025

Chef de partie H/F

85 - Noirmoutier-en-l'Île

Chef de Partie H/F Rejoignez une brigade de 6 passionnés au cœur de la pinède de Noirmoutier Mission Vous allez : •      Préparer, réaliser des mets salés/sucrés – Chaud/Froid conformément à l’offre Miléade •      Assurer en autonomie le réapprovisionnement et la mise en valeur des buffets •

Posté le 04 juin 2025