Questions - Réponses

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Gestionnaire d'unité hôtelière : quel est le contenu de cette formation ?

Bonjour, Dans le cadre de ma réorientation, et le rachat d'un hôtel-restaurant, j'ai trouvé une formation avec la CCI du Morbihan en partenariat avec l'école hôtelière de VANNES (56)s'intitulant :GESTIONNAIRE D'UNITE HOTELIERE. Quelqu'un a t'il un avis sur le contenu? Serait-ce approprié à ma reconversion? Avez-vous d'autres propositions de formation, mis à part la lecture des blogs des experts, que je dévore depuis 48h (moi qui déteste la lecture...merci encore à Thierry) Merci d'avance et désolé pour la longueur du msg. David. Formation - Juridique | DAVID 29 | mercredi 31 mars 2010

Le chèque : savez-vous qu'il est encaissable pendant 30 ans ?

Plusieurs blogs parlent de délais. Savez-vous qu'un chèque peut-être encaissé pendant 30 ans (délais de prescription) ? La validité d'un an mise en avant par les banques ne concernent que les sanctions en cas d'impayé. Donc pendant un an après son émission, le client doit avoir un solde créditeur pour payer le chèque. Sinon, il encoure dans sanction pour chèque impayé. Par contre pendant 30 ans si vous présentez le chèque à l'encaissement et que le solde est créditeur, il vous sera payé mais si le compte est débiteur, le client n'aura pas de sanction ! Encore faut-t-il que le compte existe toujours !! source : banque de france Juridique | Philippe | mercredi 31 mars 2010

Logiciel de gestion hôtel-restaurant : que choisir pour gérer des factures, des encaissements et le stock ?

Bonjour, Je gère un petit hôtel restaurant. Je cherche un logciel me permettant : * de faire mes factures (les factures comprennent des prestations d'hotellerie, de taxe de séjour, de vente de boissons, des prestations de restauration traditionnelle) * gérer mes encaissements : ventilation quotidienne, hebdo, mensuelle en espèces, chèques, visa, amex * gérer mon stock restaurant (essentiellement ma cave) Ce logiciel sera installé sur un PC récent acheté l'année dernière équipé de Windows Vista et d'un pack office acheté en janvier 2010. Équipement - Informatique | Robert | mardi 30 mars 2010

Jours fériés non pris dans le cadre de la modulation 39 h : à quel taux les indemniser ?

Pourriez-vous me dire à quel taux indemniser les jours fériés non pris dans le cadre de la modulation 39h (=paiement) ? - Au taux normal 1 jour = 7.8 heures ? - 110% si ces jours se trouvent entre la 1607h et 1790h ? - 120% si ces jours se trouvent entre la 1791h et 1974h ? - 150% si ces jours se trouvent au-delà de 1975h ? Quelle indemnisation adopter pour les saisonniers qui vont acquérir plus rapidement les JF ? Merci d'avance pour vos réponses Juridique | Michel | lundi 29 mars 2010

Réorientation/ rachat d'un hôtel-restaurant

Bonjour, David, département du finistère, J'ai 40 ans, bac + 4 en gestion compta et markéting, j'ai exercé pendant 15 ans dans le commercial, je viens de quitter mon poste de directeur de société dans l'ameublement. Je souhaiterai racheter un hôtel-restaurant 2* (j'ai déja une piste), Quelles formations pouvez-vous me conseiller? Existe t'il des formations courtes? si oui auprès de quels organismes? Merci d'avance pour vos conseils. David. Formation - Juridique | DAVID 29 | lundi 29 mars 2010

Réservation en ligne : où trouver les références légales sur les petits-déjeuner imposés ?

Bonjour, Je m'occupe d'un service de réservations hôtelières au sein d'un Office de Tourisme. Nous avons deux cas de figure - un hôtelier qui affiche 1 tarif chambre + 1 tarif petit déjeuner mais qui 'oblige' ses clients à régler leur nuit + le petit déjeuner même si le petit déjeuner n'a pas été consommé au motif que c'est 'la politique de l'hôtel' - un hôtelier qui commercialise ses chambres petits-déjeuners inclus. Le client peut-il demander à dissocier les deux et obtenir un tarif hors petit-déjeuner. Je souhaite connaître les références légales sur lesquelles je peux m'appuyer. Merci de votre réponse. O.T Nancy Juridique | O.T Nancy | vendredi 26 mars 2010

La restauration qui marche bien et les hoteliers sont en...

train de perdre de l'argent avec le restaurant.Je signale un'information de notre hotellerie:'Projet de partenariats entre Pierre & Vacances Centrer Parcs et Elior mardi 23 mars 2010 11:28 Le groupe Pierre & Vacances Center Parcs projette de conclure des partenariats pour la gestion des activités de restauration et de commerce alimentaire de ses villages Center Parcs et Sunparks. Pour la France et l’Allemagne, c’est Elior qui remporterait la mise. Aux Pays-Bas et en Belgique, l’accord serait conclu avec Albron. Elior et Albron s’engageraient à investir 38 millions millions d’euros dans les concepts de restauration et les commerces alimentaires. La collaboration avec Elior concernerait 41 restaurants et points de vente en Allemagne et 36 en France. Le partenariat avec Elior est envisagé pour juin 2010. PS le grands font la restauration et gagnent d' l'argent.... Gestion - Management - Marketing | jacob | vendredi 26 mars 2010

Paiement de tous les jours fériés : est-ce normal avec moins d'1 an d'ancienneté ?

Bonjour, J'ai été embauché en octobre 2008 au sein d'un restaurant. Pendant cette 1ère année, certains jours fériés (8 et 21 mai, 1er juin et 14 juillet) m'ont été payés en congés payés alors que le restaurant est fermé tous les jours fériés de l'année. Mis en contact avec la personne de la paie, celle-ci m'indique que ce décompte est dû au fait que j'avais moins d'un an d'ancienneté. Ce calcul est-il juste? Si ce n'est pas le cas, quel est l'article de référence pour en justifier au service paie? Merci d'avance, cordialement. Juridique | michot | jeudi 25 mars 2010

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