Questions - Réponses


Gérant et titulaire du permis d'exploitation : ne peut-on pas obtenir une licence IV ?

bonjour, je suis directeur salarié d'un HR qui désire acquérir une licence 4. Je suis déjà titulaire du permis d'exploitation. Mais le greffe du tribunal de commerce dit que c'est OBLIGATOIREMENT le gérant qui doit être titulaire de la licence et avoir le permis d'exploitation. Je suis l'exploitant de fait et le gérant de la société ne l'est pas du tout. Comment font les chaines hôtelières dont les directeurs exploitent les licences 4 et ne sont que salariés ?? Merci Juridique | SB | mardi 16 février 2016

Mutuelle : qu'en est-il des retenues selon le statut et le choix du régime ?

Bonjour, J'aimerai comprendre cette nouvelle cotisation. Dans mon entreprise nous avons une mutuelle calculée sur le PS avec un taux variant selon notre statut et le choix de notre régime. En exemple nos retenues étaient calculées ainsi sur deux lignes differentes : Pour les Employés ou Non Cadre : en BASE Isolé 1ere ligne : 3218*0.5650% soit 17.91 2nd ligne : 28*0.50% soit 14 donc : 14 +17.91 = 31.91€ de retenues pour ma mutuelle. avec ce nouvel avenant, que va t-il en être ? Merci de votre aide Juridique | melanie | mardi 16 février 2016

Coefficient multiplicateur sur le vin : le calcul s'applique-t-il pour un bar à vins ?

Bonjour, Je souhaite créer un bar à vin. Je connais les coefficients multiplicateurs appliqués de manière habituelle dans les restaurants sur les vins vendus en bouteille (de l'ordre de 3 en moyenne avec un coefficient plus bas sur les vins chers et un coefficient parfois plus haut sur les vins peu chers). Ma question est la suivante : cette même logique s'applique-t-elle pour un bar à vin où les frais de structure sont a priori différents (en cuisine, notamment) ? Merci par avance. Boissons - Produit - Sommellerie | Anonyme | lundi 15 février 2016

Facteurs de pénibilité : existe-t-il un référentiel de la branche ?

Mme Carbillet, bonjour, Concernant le compte personnel de prévention de la pénibilité, la transmission des fiches individuelles ont été supprimées, par contre l'employeur doit il toujours consigner en annexe du DUER les données collectives utiles à l'évaluation des expositions individuelles aux facteurs pénibilité et la proportion de salariés exposés à chacun de ces facteurs?? De plus, le référentiel de la branche a t'il été établi, où se le procurer?? Cdt F.POMMIER Juridique | francois POMMIER | dimanche 14 février 2016

Bain-marie : peut-on l'utiliser pour cuire des aliments ?

Bonjour, Je cherche des solutions pour m'organiser dans une cuisine assez peu équipée. 4 gaz, 1 vieux four électrique, 1 petit four à pizza, 1 friteuse et un bain-marie électrique. Je n'ai jamais utilisé ce dernier, et je me demandais par exemple si je pouvais envisager de l'utiliser pour cuire des aliments. Je pensais notamment aux filets de poisson ou aux légumes (pré-cuisson). Est-ce qu'une plaque gastro à trous posée sur le bain marie et contenant les aliments est une solution envisageable ? Je voudrais optimiser mon matériel car je serais seule en cuisine. Merci par avance. Équipement | Delphine | jeudi 11 février 2016

Mises aux normes hôtel-restaurant avant remise en bail commercial : quelles sont-elles ?

Il s'agit de la reprise en bail commercial d'un hôtel-restaurant fermé depuis 3 ans. Est-ce que le propriétaire bailleur a le droit de demander à son futur locataire (avant signature du bail) d'assumer la visite périodique (Apave ou autre...) indispensable avant le passage de la commission de sécurité de l'établissement ? Et de même pour la commission de l'Ad-ap ? Nous avons un projet de bail soumis par un notaire qui stipule que: par dérogation à l'art.1719, alinéa 1er du CV, le preneur aura, sous réserve, la précision ci-dessous, la charge exclusive des travaux prescrits par l'autorité administrative, que ce soit sécurité ou handicapés ou autres...(j'ai résumé). En plus ces mises aux normes ne pourront être faites que sous la surveillance de l'architecte du bailleur dont les honoraires et vacations seront à la charge du preneur......la seule dispense que nous avons c'est au sujet des grosses réparations (gros murs, voûtes, poutres et couvertures entières). Juridique | Nussli Martine | jeudi 11 février 2016

CDD saisonnier de 7 mois : peut-il être renouvelé d'autant ?

La Période d'Essai pour un CDD (saisonnier) de 7 mois est donc fixée à un mois calendaire, mais peut-elle être renouvelée d'autant ? Pourquoi une telle durée ? Le 1er mois étant en très basse saison, plusieurs fois quand le rythme s'accélère avec les WE prolongés et les Fêtes nous avons été bien déçus, alors que la PE finie le CDD saisonnier ne pouvait plus être rompu. Obligés de garder quelqu'un qui traîne les pieds parce que "c'est plus fatigant que je croyais" même pour 25h/semaine, et des arrêts maladie qui suivent ! En 11 ans déjà 2 saisons ont été "pourries" par de telles mauvaises surprises, j'aimerais échapper à la sentence "jamais 2 sans 3". Juridique | HENRI | jeudi 11 février 2016

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