Les professionnels reçus ce vendredi au ministère de la Santé : ce qui en ressort Les représentants des organisations professionnelles ont défendu ce vendredi 2 octobre un protocole sanitaire renforcé auprès du ministère des Solidarités et de la Santé. vendredi 2 octobre 2020
« Arrêtez de nous prendre pour des boucs émissaires » Alain Fontaine, patron du Mesturet dans le 9eme arrondissement de Paris a participé ce vendredi 2 octobre au mouvement pour contester les fermetures des bars et des... vendredi 2 octobre 2020
S.Pellegrino toujours aux côtés des chefs cuisiniers La marque S.Pellegrino est présente dans le paysage gourmand depuis 120 ans. La marque invite les consommateurs à savourer la vie et les bons moments de la table en soutenant... vendredi 2 octobre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast) La fermeture totale des bars à Paris pourrait intervenir dès lundi — "On est en train de mourir" : Philippe Etchebest appelle à une opération brassard noir pour dénoncer la... vendredi 2 octobre 2020
Vie professionnelle : le récap du mois Bercy réaffirme son soutien aux CHR, les organisations professionnelles sur tous les fronts, lancement du collectif Restons Ouverts... Retrouvez chaque mois l'essentielle de... vendredi 2 octobre 2020
"On veut travailler" : à Marseille, les professionnels crient leur colère À Marseille, une centaine de professionnels des CHR ainsi que l'Umih 13 se sont rassemblés ce vendredi 2 octobre à 11 h 45 devant la préfecture des Bouches-du-Rhône. Ils ont... vendredi 2 octobre 2020
Restauration : le récap du mois Disparition de Pierre Troisgros, Buffalo Grill reprend Courtepaille, Taku Sekine a mis fin à ses jours, Philippe Etchebest appelle les professionnels à protester de façon... vendredi 2 octobre 2020
À Oléron, c'est Local à l'année Ouvert en début d'été à La Cotinière, le restaurant de Xavier Ksas opte pour une carte en circuit court et des fruits de mer sélectionnés par Alain Picasse, son écailler. Un... vendredi 2 octobre 2020
Choisir son matériel : les bains-marie Cet équipement est idéal pour garder au chaud les plats cuisinés sans dénaturer le produit. vendredi 2 octobre 2020
Hôtellerie : le récap du mois Enquête In Extenso : les hôteliers inquiets face à la situation sanitaire ― Ouverture du Chouchou, hôtel et lieu de vie ― Un bilan de la saison estivale en demi-teinte pour... vendredi 2 octobre 2020
Covid-19 : Room Mate Hotels propose des tests gratuits pour ses clients À partir de la mi-octobre, la chaine espagnole Room Mate Hotels va proposer gratuitement des tests antigèniques Covid-19 aux clients de ses hôtels. Ceux-ci permettent de... vendredi 2 octobre 2020
Pascal Peltier nommé directeur général de Metro France Actuellement directeur des opérations Metro France, Pascal Peltier sera nommé directeur général de Metro France à compter du 1er janvier prochain. Il succède à Benoît Feytit... vendredi 2 octobre 2020
Bien acheter un fonds de commerce Acheter un fonds de commerce est d'abord une démarche entrepreneuriale : gérer son affaire, être son propre patron et développer un chiffre d'affaires pour, à moyen terme,... vendredi 2 octobre 2020
AXA condamné à verser 240 000 euros à cinq restaurateurs [Publi rédactionnel ] Le 17 septembre, le tribunal de commerce de Paris a condamné AXA à indemniser cinq restaurateurs pour la perte d'exploitation liée aux 3 mois de... vendredi 2 octobre 2020
La réaction des organisations professionnelles aux dernières annonces d'Olivier Veran L'Umih, le GNI, le GNC et le SNRTC ont réagi dans un communiqué commun à la conférence de presse donnée, hier, jeudi 1 octobre, par le ministre des Solidarités et de la... vendredi 2 octobre 2020
Pour les élèves de Terminale Bac Pro Restaurant du lycée Larbaud, Le bonheur est dans la vigne ! Année, vendanges et accueil exceptionnels au conservatoire des cépages anciens à Chareil-Cintrat. Mercredi 17 septembre 2020, Les élèves de terminale Bac Professionnel... vendredi 2 octobre 2020
Une rentrée rythmée par les gestes barrière au CFAR Campus de Gap C'est sous le soleil que la nouvelle année de formation commence au CFAR Campus de Gap pour les apprentis CAP Cuisine, BP arts de la Cuisine et CAP CHCR 2ème année, mais dame... vendredi 2 octobre 2020
Les étudiants du Master Wellness Management font leur rentrée au 7Hôtel&Spa**** Dans le cadre de la rentrée de la troisième promotion du Master Wellness Management, enseignants et étudiants de la faculté des Sciences du Sport de Strasbourg se sont... jeudi 1 octobre 2020
La fermeture totale des bars à Paris pourrait intervenir dès lundi Selon le ministre de la Santé, Olivier Veran, Paris et la petite couronne devraient être placés en alerte maximale dès lundi, si l'évolution du virus poursuit sa courbe. Les... jeudi 1 octobre 2020
Perte d'exploitation : une chef étoilée à Rennes obtient gain de cause face à Axa Le tribunal de commerce de Rennes statuant sur le fonds vient de condamner la compagnie d'assurance Axa à indemniser le restaurant Racines, exploité à Rennes par la cheffe... jeudi 1 octobre 2020
Commerce équitable : le bel exemple de Malongo au Laos Les défis planétaires rebattent les cartes de l’économie mondiale et le commerce équitable apporte des solutions aux issues positives. L’étude d’impact publiée par SupAgro... jeudi 1 octobre 2020
#Coronavirus : les restaurants peuvent rester ouverts après 22 heures "Concernant la restauration traditionnelle pure (restaurant sans bar), pouvons-nous rester ouverts après 22 heures sur Paris, compte tenu des nouvelles mesures sanitaires ?" jeudi 1 octobre 2020
Ouverture des hôtels Hyatt Place et Hyatt House à Paris-Charles De Gaulle Le groupe Hyatt a ouvert, le 1er octobre, deux établissements à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle : un Hyatt Place de 309 chambres et un Hyatt House de 121 appartements. Ces... jeudi 1 octobre 2020
Quels vins choisir pour accompagner les champignons ? Pour réaliser le meilleur accord possible, il faut avant tout tenir compte de la variété et de la préparation car les champignons sont rarement servis seuls, mais plutôt en... jeudi 1 octobre 2020
Préparer son business plan : estimer le chiffre d'affaires d'un hôtel Pour un business plan comme lors de l'établissement d'un budget prévisionnel, l'estimation d'un chiffre d'affaires est la première étape pour la construction d'un compte de... jeudi 1 octobre 2020