L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Un second Mendo sur la presqu'île

L'enseigne se développe, avec un second restaurant de pâtes asiatiques situé cette fois sur les quais de Saône.

vendredi 2 mars 2012

Appart'City, un nouveau look pour une ambition de leadership

Poids lourd de la résidence urbaine, Appart'City prend un nouveau virage en 2012. Avec un parc de 30 résidences (30 autres sont en cours de construction), le groupe...

vendredi 2 mars 2012

Alto café au sein des Aéroports de Paris

Alto café, enseigne de café mobile, vient de s'associer à SSP France pour proposer aux voyageurs des aéroports de Paris une offre de restauration adaptée au lieu. Deux unités...

vendredi 2 mars 2012

Thérèse Blay nommée à la direction du Pigonnet à Aix en Provence

Après neuf années à la tête du Château de la Chèvre d'Or à Eze (06), Thérèse Blay prend la direction de l'hôtel 5 étoiles Le Pigonnet à Aix-en-Provence. Elle compte donner...

jeudi 1 mars 2012

Le Trophée national de cuisine et de pâtisserie 2011 décerné à Claude Calvet

Lundi soir, dans les locaux de l'École Ferrandi à Paris, Claude Calvet, sous-chef à l'Hôtel du Palais à Biarritz (64), a remporté la 47e édition du concours de l'Académie...

jeudi 1 mars 2012

Finale du trophée Jean Sabine le 14 mars

Organisée par l'association Georges Roux composée de passionnés de cuisine, la finale du trophée Jean Sabine va se dérouler le 14 mars au lycée hôtelier d'Avesnes-sur-Helpe...

jeudi 1 mars 2012

En lançant Grand Mercure, Accor réinvestit le marché chinois

Présent dans l'empire du Milieu depuis 1985, à la tête de 121 hôtels répartis dans 47 villes, soit 28 000 chambres sous 7 enseignes différentes allant du segment économique...

jeudi 1 mars 2012

Remise des CQP 2011 pour le groupe Flo

La remise des diplômes des CQP (Certificats de Qualification Professionnelle) de la promotion 2011 s'est déroulée au CNIT de la Défense au café New-Yorkais le 28 février en...

jeudi 1 mars 2012

SSP France gagne deux appels d'offres

La gare de Grenoble et l'aéroport de Nantes viennent de tomber dans l'escarcelle de SSP France.

jeudi 1 mars 2012

Fast-food à l'indienne

L'enseigne brésilienne Madhu propose un concept innovant : un fast-food mariant une cuisine d'Inde du sud, des apéritifs atypiques et une déco pop.

jeudi 1 mars 2012

Frédéric Carrion à l'école primaire de Viré

Frédéric Carrion, chef du Relais de Montmartre à Viré (71), fait découvrir les produits du jardin aux élèves de l'école primaire de la commune. Il a crée un potager, en...

jeudi 1 mars 2012

Lancement de la Leaders Academy par le Leaders Club

En collaboration avec la Faculté des Métiers de Rennes, le Leaders Club créée sa propre formation destinée spécifiquement aux futurs assistants managers & managers de...

jeudi 1 mars 2012

Lars Backhaus prend ses marques chez Louvre Hotels

Depuis le 1er février, Lars Backhaus occupe les fonctions de vice-président des opérations des filiales France de Louvre Hotels Group. Sous l'autorité du président...

jeudi 1 mars 2012

« Mon associé Fidel Castro » : le pain quotidien des cubains

Il est rare de voir apparaître les boulangeries dans les guides touristiques. Jusqu'en 2007, les boulangeries « Pain de Paris » de la Havane étaient mentionnées comme des...

jeudi 1 mars 2012

Europain et SuccessFood ouvrent leurs portes samedi 3 mars

Du 3 au 7 mars 2012, Europain-SuccessFood, présidé par Joël Robuchon, rassemblera sur plus de 68 000 m² toute l'offre de 800 exposants et saura apporter les réponses...

jeudi 1 mars 2012

Luxe, calme et volupté au Boutique Hôtel Bordeaux

L'enseigne 4 étoiles n'est pas encore accrochée mais cela ne saurait tarder. En centre-ville, Le Boutique Hôtel Bordeaux, avec ses onze chambres, a accueilli ses premiers...

jeudi 1 mars 2012

Ouverture officielle de l'hôtel W Paris Opéra

Situé à proximité des grands magasins parisiens, l'établissement du groupe Starwood Hotels & Resorts se démarque grâce à un design très innovant, conçu sur le thème de la...

jeudi 1 mars 2012

L'hôtel Entre Beauce et Perche prend ses aises

Hervé et Aline Galoup gèrent depuis août 2008 l'hôtel Entre Beauce et Perche, tout proche de Châteaudun (28). Ils nourrissent des ambitions de développement. Ils vont ainsi...

jeudi 1 mars 2012

Gigi : le bistrot anti-crise

La brasserie Le Cousture, adossée à l'hôtel du même nom, a vécu. Gigi, le bistrot qui la remplace depuis la mi-février, se veut "un établissement anti-crise".

jeudi 1 mars 2012

Les élèves se mobilisent pour La solidaire du chocolat 2012

Dans le cadre de la course de voiliers La Solidaire du chocolat qui relie Saint-Nazaire à Progreso au Mexique (Yucatan) – départ le 11 mars pour une arrivée le 6 avril -,...

jeudi 1 mars 2012

Nomination de Thierry Pecorella chez Radisson Blu

Après 2 ans à Aix-les-Bains (73) à la direction générale du Radisson Blu, Thierry Pecorella vient d'être nommé à celui de l'aéroport de Toulouse (31). Diplômé du lycée...

jeudi 1 mars 2012

Compass Group France innove sur le marché de la restauration rapide

Axé sur la collectivité, le groupe s'adapte aux mutations du marché de la restauration et élargit son offre avec 2 concepts de cafétérias et une première ligne de packaging...

mercredi 29 février 2012

Le Palégrié, une nouvelle table bistonomique sur la presqu'île de Lyon

Après trois années à la Mamounia de Marrakech, Guillaume Monjuré et Chrystel Barnier ont choisi la cité rhodanienne pour lancer leur première affaire.

mercredi 29 février 2012

Sortie en salle le 14 mars d'Entre les Bras-la cuisine en héritage

Paul Lacoste propose un film documentaire, en salle le 14 mars, intitulé Entre les Bras-la cuisine en héritage suite à la passation de Michel Bras à son fils Sébastien....

mercredi 29 février 2012

SuccessFood pour prendre le pouls des nouvelles tendances en restauration

Pendant cinq jours, à partir de samedi, SuccessFood, le salon pour réinventer la restauration, prend ses quartiers à Paris-Nord Villepinte pour une première édition.

mercredi 29 février 2012