Compass Group France innove sur le marché de la restauration rapide

Axé sur la collectivité, le groupe s'adapte aux mutations du marché de la restauration et élargit son offre avec 2 concepts de cafétérias et une première ligne de packaging en papier kraft Grrreat !.

Publié le 29 février 2012 à 19:30
Compass Group France lance ses offres de restauration rapide en créant 2 concepts : Délimarché et Ohé Cafétéria. Pari réussi : aujourd'hui le groupe détient 150 cafétérias sur l'ensemble de l'hexagone et le défi ne s'arrête pas là. Carine Legoux, chef de marché Eurest analyse la situation « C'est un secteur qui connaît la croissance la plus forte et qui n'a pas ou peu connu la crise. Le changement de comportement des consommateurs (déjeuner de plus en plus vite, plus déstructuré, plus fonctionnel, moins cher, plus nomade…) a accéléré ce développement. C'est une forme de restauration qui devient incontournable quel que soit le moment de la journée ». Dans les espaces Délimarché et Ohé Cafétéria, les équipes sont présentes de 7 à 15 h, parfois jusqu'à 20 h. Au menu : du sandwich baguette classique, en passant par des bagels, des sushis, mais aussi des salades à composer soit même à partir d'ingrédients variés, ou encore des recettes végétariennes, le choix est large. Les prestations peuvent être consommées sur place ou à emporter. Aussi, à partir du 1er mars, Compass Group France, lance GRRREAT !. Corine Krief, directrice du marketing opérationnel et du développement durable indique « c'est la première ligne de packaging en papier kraft entièrement recyclable et totalement personnalisée ». Les différents emballages seront déclinés selon un code couleur qui permettra de repérer rapidement le type de produit : vert pour l'équilibre, et rose pour la gourmandise.

Publié par B.O.



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