L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Finale des MAF pâtissiers : Valentin Fabry couronné

La finale des Meilleurs apprentis de France (MAF) pâtissiers s'est déroulée le 12 mars dernier à l'Institut de recherche et d'enseignements appliqués aux métiers (Iream)...

lundi 19 mars 2012

Le Groupe Flo signe une convention avec Pôle Emploi

Mercredi 14 mars, le Groupe Flo a réaffirmé son engagement en faveur de l'accompagnement et de l'insertion des demandeurs d'emploi à travers la signature d'une Convention à...

lundi 19 mars 2012

Plus de 180 centres de démonstrations Frima

Lancé sur le marché en 2005, le VarioCooking Center® équipe déjà plus de 8 000 cuisines en Europe. Aujourd'hui, FRIMA élargit son réseau de centres de démonstrations pour...

lundi 19 mars 2012

Retour à Thonon-les-Bains

Il y a 31 ans les élèves de la classe TH 81 du Lycée Hôtelier de Thonon les Bains se sont dit «au revoir» devant le lycée avec une photo souvenir. Ce samedi 10 mars 2012...

lundi 19 mars 2012

Du bio pour Glaces des Alpes

La société Glaces des Alpes ne fait pas les choses à moitié. Pour la réalisation de sa gamme Bio, ses pâtissiers utilisent 100 % des ingrédients d'origine Bio. Du goût à la...

lundi 19 mars 2012

Les Français et le sommeil hors foyer

Cette étude exclusive, réalisée par OpinionWay pour B&B Hôtels à l'occasion de la 12ème Journée Nationale du Sommeil®, révèle que plus d'un Français sur 2 dort tout aussi...

lundi 19 mars 2012

Ouverture du 1er Pullman à Marrakech

Pullman vient d'annoncer l'ouverture du Pullman Marrakech Palmeraie Resort & Spa, premier Resort de la marque à s'implanter à Marrakech. Cet hôtel 5*, comme les 63 hôtels...

lundi 19 mars 2012

Domino's Pizza passe la barre des 200 magasins en France

Depuis 2006, la stratégie de développement et marketing de Domino's Pizza France s'accélère. Le chiffre d'affaires 2011 croit pour la sixième année consécutive : 141 millions...

lundi 19 mars 2012

Deux jours pour découvrir les formations de Ferrandi

Ferrandi, l'école française de gastronomie, établissement technologique de la Chambre de commerce et d'industrie de Paris, ouvre ses portes les vendredi 23 et samedi 24...

lundi 19 mars 2012

Tourisme : un "bilan globalement positif en 2011"

À l'occasion de sa visite du Mondial du Tourisme, samedi 17 mars, Frédéric Lefebvre, secrétaire d'État chargé du Tourisme, a dressé un premier bilan globalement satisfaisant...

lundi 19 mars 2012

Des restaurateurs solidaires des plus démunis : Restaurants sans Frontières soutient 1001 Fontaines pour Demain

Restaurants sans Frontières est une association qui a été créée en septembre 2007 par de belles personnes du monde de la restauration.

lundi 19 mars 2012

Nomination de Jean-François Ferret chez Relais & Châteaux

Jean-François Ferret, 49 ans, est le nouveau directeur général de Relais & Châteaux suite à la volonté de l'association de développer de nouveaux produits et d'accélérer sa...

lundi 19 mars 2012

Un Panier vert rapide et sain

Cet établissement rennais propose une restauration rapide, peu onéreuse et de qualité. Céréales et légumineux sont largement mis en avant.

lundi 19 mars 2012

Le spa du Grand Monarque récompensé

À l'occasion du salon Mondial spa & beauté qui vient de se tenir à Paris était organisée la première cérémonie des Lumières de la beauté. Ce concours national lancé par les...

lundi 19 mars 2012

Auberge du Pont Vieux : comme à Paris

Eric Savy propose la cuisine de produits qu'il a apprise au sein des grandes tables parisiennes par lesquels il est passé.

lundi 19 mars 2012

Travailler avec un architecte

Les architectes d'intérieurs spécialisés dans le domaine de Cafés Hôtels Restaurants, sont relativement peu nombreux. Rencontre avec Edmond Garnier, qui nous permet de...

lundi 19 mars 2012

Le Club hôtelier clermontois mise sur Facebook

L'association mise sur les réseaux sociaux pour mieux faire connaître ses activités et l'attractivité de la région.

lundi 19 mars 2012

"Macaron Day" à New York

Sous l'impulsion du chef français François Payard, les pâtisseries new-yorkaises s'allient pour célébrer, ce mardi 20 mars, le « Macaron Day », qui correspond au "Jour du...

lundi 19 mars 2012

SAPHIR alignera 135 exposants du secteur CHR et métiers de Bouche

Initié par l'Umih Béarn & Soule, le Salon de l'Alimentation Pyrénées Hôtellerie Restauration (Saphir) se tiendra du 15 au 17 avril sur 7500 m2 au coeur du Parc des...

lundi 19 mars 2012

Repas magique d'Alexandre Gauthier : le public sous le charme…

Le Channel, scène nationale de Calais, propose chaque année des repas spectacle, nés de la rencontre entre Alexandre Gauthier et un artiste invité. Le chef de la Grenouillère...

lundi 19 mars 2012

'En catimini', mais surtout en famille

Catherine, Herminie et Philippe Sandrin ont transformé leur petit château audois en un coquet restaurant où les femmes sont en cuisine.

lundi 19 mars 2012

Le Dîner des Grands Chefs Relais & Châteaux à New York

Après un premier Dîner des Grands Chefs majestueux à la galerie des glaces de Versailles en avril 2011, Relais & Châteaux tiendra son deuxième dîner le 16 avril au Gotham...

lundi 19 mars 2012

Train emploi du 13 au 29 mars

Du 13 au 29 mars, le train pour l'emploi fait escale dans 12 villes françaises. Pour la troisième année, l'AFPA (Association nationale pour la Formation Professionnelle des...

vendredi 16 mars 2012

Partenariat croisé stratégique entre Louvre Hotels Group et JinJiang Inn

La signature en novembre dernier d'un accord permet aux deux groupes hôteliers français et chinois, de taille quasiment identique, de faire profiter leurs clients de leurs...

vendredi 16 mars 2012

Samaritaine Cheval Blanc, palace avec vue

Les travaux de l'hôtel la Samaritaine (groupe LVMH) qui devraient démarrer à la rentrée prochaine va bouleverser pendant quelque temps la vie des parisiens, mais pour quel...

vendredi 16 mars 2012