L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Lancement du 1er concours étudiants Take Off ! d'Accor

Du 12 mars au 14 juin, Accor organise pour la première fois un concours pour les étudiants en hôtellerie sur le thème du développement durable.

jeudi 15 mars 2012

La restauration indépendante de qualité : mot d'ordre de Restaurateurs de France

L'association s'est réunie en assemblée générale en Bourgogne. Une première année de présidence pour Jean-François Sérazin.

jeudi 15 mars 2012

L'architecture au service du bien-être : émotionnel et sensoriel

Les derniers projets de Spa, particulièrement dans l'hôtellerie haut de gamme, ont prouvé l'importance du rôle de l'architecte d'intérieur, capable de créer un univers à part...

jeudi 15 mars 2012

Innovations au salon mondial du spa 2012

MassothermieLe concept "mains libres", c'est-à-dire sans personnel spécifique, est parfaitement illustré par la Massothermie, matelas massant par des pierres de jade, chauffé...

jeudi 15 mars 2012

Ouverture de la terrasse du Royal Monceau-Raffles Paris

Pour la première fois, le Royal Monceau Raffles – Paris va ouvrir sa terrasse d'ici une quinzaine de jours et ce jusqu'à la fin septembre si  le beau temps le permet. Le Bar...

jeudi 15 mars 2012

Inauguration de l'Inter-Hotel Apolonia

L'Inter-Hotel Apolonia, situé à Bordeaux-Lac (33), vient d'être inauguré le 8 mars en présence de Jean Lavergne, président du directoire de la SEH (Société Européenne...

jeudi 15 mars 2012

Le Méridional de La Boucherie

Du 15 mars à la fin de l'été, La Boucherie propose le burger Méridional. Le sandwich servi avec des frites et de la salade est composé de pain brasserie, de steak haché cuit...

jeudi 15 mars 2012

À la mi-journée, grosse affluence au salon LHR Emploi

Le salon LHR Emploi, qui se tient toute la journée au Centquatre, dans le XIXe arrondissement de Paris, semblait bien parti à mi-journée, pour dépasser l'affluence monstre de...

jeudi 15 mars 2012

Le groupe Cible en plein dans le mille avec le Marcel

Après la reprise de l'hôtel Colette en 2011 à Cannes, le groupe Cible va ouvrir en mai 2012 à Paris, près de la gare de l'Est, un petit hôtel de 32 chambres, baptisé le...

jeudi 15 mars 2012

L'UMIH 09 fédère les bonnes volontés

Sous l'impulsion de son président Bernard Garcia, l'UMIH 09 a su développer des partenariats avec tous les acteurs clés du département, dont la CCI et l'Agence de...

jeudi 15 mars 2012

L'Ambroisie entrouvre ses portes

Le 3 étoiles de la place des Vosges se met à communiquer. Une application iPhone et iPad de techniques et recettes d'ici peu, un beau livre dans quelques mois…

jeudi 15 mars 2012

La Bourse de la Création Badoit couronne 3 projets

Décernés dans le cadre de l'Omnivore Food Festival à Paris, 3 prix ont été décernés, l'un par des professionnels, l'autre par le public, le troisième pour les jeunes des...

jeudi 15 mars 2012

Le Père Léon : une deuxième jeunesse en mai

Toulouse (31) - Le Père Léon, café-restaurant crée en 1905, rouvrira en mai, entièrement refait, après deux ans de travaux.

jeudi 15 mars 2012

Annick-Marie Cagnat, officier de l'Ordre National du Mérite

Propriétaire exploitante de l'Hôtel Splendid****, Annick-Marie Cagnat vient de recevoir les insignes d'officier de l'Ordre national du Mérite pour son implication en faveur...

jeudi 15 mars 2012

Avignon capitale internationale des Disciples d'Escoffier

Pendant deux jours, le Vaucluse a accueilli les Rencontres internationales notamment marquées par l'arrivée de Régis Marcon à la présidence et l'organisation d'un concours à...

jeudi 15 mars 2012

Rose Events : le nouveau fleuron de Marc Meurin

Après un hôtel et trois restaurants à Busnes et à Lille, le double étoilé Marc Meurin s'apprête à ouvrir un espace dédié aux réceptions. Doté d'une cuisine et d'équipements...

jeudi 15 mars 2012

9e édition du Trofémina

Le Trofémina permet de récompenser des femmes de talents pour leur réussite dans 5 domaines d'activités : le business, la culture, l'hôtellerie et les voyages, les médias,...

jeudi 15 mars 2012

Metz soigne l'accueil des touristes

Surfant sur la vague touristique générée par le Centre Pompidou, la municipalité va enrichir son parc hôtelier et accueillir de nouveaux restaurants.

jeudi 15 mars 2012

Le Domaine de Saint-Géry au diapason du terroir

Avec son exploitation de 42 hectares, Patrick Duler est un 'cuisinier paysan' accompli qui propose des plats typiquement gascons.

jeudi 15 mars 2012

Les Français retournent dans les cafés et les brasseries

Après deux années de recul, les cafés, bars, et brasseries enregistrent une hausse de la fréquentation de 1,2% en 2011. C'est ce que révèle la dernière étude de NPD Group sur...

jeudi 15 mars 2012

Umih Pays basque : une assemblée générale combative et efficace

L'assemblée générale de l'Umih Pays basque s'est tenue à Bayonne en présence du président confédéral Roland Héguy, ainsi que du sous-préfet Laurent Nuñez et du député-maire...

mercredi 14 mars 2012

Laurent Gras : "On n'obtient pas le titre de Maître restaurateur en un mois"

En marge de l'assemblée générale de l'Umih 38, 3 questions à son président.

mercredi 14 mars 2012

Le titre de Maître restaurateur à l'honneur dans l'Isère

Les Maitres restaurateurs de l'Isère auront été les vedettes de la soirée organisée par le préfet, Eric Le Douaron, ce lundi 12 mars dans ses salons, place de Verdun. Une...

mercredi 14 mars 2012

Eric Kayser à Bercy Village

Eric Kayser vient d'ouvrir sa deuxième boulangerie-restaurant cour Saint-Emilion, à Bercy Village, Paris 12e. L'établissement d'une capacité de 100 couverts, se partage...

mercredi 14 mars 2012

Avec le temps, L'Hostellerie du chapeau rouge rajeunit

En 1999, William Frachot reprenait l'Hostellerie du Chapeau Rouge à Dijon. Treize ans plus tard, l'établissement entièrement relifté rayonne, s'offre le luxe de devenir le...

mercredi 14 mars 2012