L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Les friteuses Autofry de Majestic

Majestic lance la gamme Autofry, des friteuses entièrement automatiques, sans ventilation, totalement fermées et parfaitement sécuritaires. Cette gamme n'a pas besoin de...

vendredi 20 juillet 2012

La Pâtisserie des Rêves affiche ses créations

Créées par Philippe Conticini et Angelo Musa, les nouvelles créations Printemps-Eté 2012 de La Pâtisserie des Rêves, rue de Longchamp (Paris, 16e), sont désormais disponibles...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : Nutrition-Alimentation Bac Pro ASSP aux éditions BPI

Cet ouvrage sur la nutrition et l'alimentation est destiné aux élèves Bac Pro ASSP (Accompagnement Soins et Services à la Personne). Présenté sous forme de fiches ressources...

vendredi 20 juillet 2012

Changement de look des packs Elle&Vire Professionnel

À partir de septembre, Elle&Vire Professionnel change le look de tous ses packs. Tout en noir, ils créent une rupture avec les codes couleurs habituels et soulignent le haut...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : Bac Pro en 3 ans Gestion 3e année de chez BPI

Ce manuel de gestion est destiné aux élèves de bac professionnels en 3 ans. Il comporte 4 chapitres : la TVA, la fixation du prix de vente, l'élaboration et l'analyse de la...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : Sciences appliquées CAP version professeur

Jean-François Augez-Sartral, professeur certifié de l'Education Nationale, présente un ouvrage consacré aux sciences appliquées. Avec ses 500 illustrations, il permet aux...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : Dictionnaire de restaurant de Bernard Galliot

Bertrand Galliot, Conseiller de l'Enseignement Technologique (CET) en restauration depuis 2010, propose une nouvelle édition du dictionnaire de restaurant. Composé de 3200...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : Bac pro 3 ans commercialisation et services en restauration tome 2 aux éditions BPI

Ce manuel est le 2e des 3 tomes de Bac pro commercialisation et services en restauration. Classés en 14 thèmes, il permet de définir les différents types de...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : gestion appliquée seconde professionnelle aux éditions BPI

Ce manuel est destiné aux élèves de seconde professionnelle et traite de la gestion appliquée avec la commercialisation et les services en restauration cuisine. Les thèmes...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : Sciences appliquées CAP version élèves aux éditons BPI

Jean-François Augez Sartral, professeur certifié de l'Education Nationale, présente un ouvrage de sciences appliquées pour les élèves en CAP restaurant, cuisine et...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : gestion appliquée première professionnelle aux éditions BPI

Ce manuel de gestion appliquée est destiné aux élèves de première professionnelle en Bac Pro cuisine, commercialisation et services en restauration. Il se divise en deux...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : Le Génie Culinaire BTS 1ère année version élève aux éditions BPI

Cet ouvrage destiné aux élèves de BTS hôtellerie-restauration première année, se compose en deux parties avec les thèmes regroupant les savoirs et savoir-faire du référentiel...

vendredi 20 juillet 2012

A lire : CAP Services hôteliers 1ère année aux Editions BPI

Cet ouvrage destiné aux CAP première année-formation par alternance en Services hôteliers regroupe la technologie des services hôteliers, la technologie d'un restaurant et...

vendredi 20 juillet 2012

Nomination d'Abid Butt chez Banyan Tree Hotels & Resorts

Banyan Tree Hotels & Resorts vient d'annoncer la nomination d'Abid Butt en tant que président directeur général des marques Banyan Tree et Angsana. Il aura pour principales...

vendredi 20 juillet 2012

La Plage Casadelmar : l'offre complémentaire

Cet établissement 5 étoiles, ouvert le 15 juillet, a les pieds dans l'eau du golfe de Porto-Vecchio.

vendredi 20 juillet 2012

Une page se tourne aux Trois marchands

Dans la famille depuis 1865, l'établissement, qui doit se mettre aux normes, vient d'être racheté par un professionnel déjà propriétaire d'un château-hôtel.

vendredi 20 juillet 2012

Stéphane Raimbault cuisine pour la première cantine 'étoilée' de France

Le chef de L'Oasis s'engage pour cinq ans en proposant des menus de 'grand chef' aux enfants des établissements de la ville.

vendredi 20 juillet 2012

La Fête de la bière célèbre ses 200 ans à l'hôtel Charles de Munich

L'hôtel Charles de Munich, l'un des hôtels phare de Munich, membre de la collection Rocco Forte Hotels, a décidé de fêter, selon la tradition, les 200 ans de la Fête de la...

vendredi 20 juillet 2012

Le Comfort Hotel Garden Lille Tourcoing renouvelle son label La Clef verte

Après l'obtention de la marque Qualité tourisme, du titre de Maître restaurateur, de sa 3e étoile et la réalisation de la 1re chambre d'hôtel éco-durable en Europe, le...

vendredi 20 juillet 2012

Bataille des villes pour décrocher la Cité de la Gastronomie

Les candidatures pour La Cité de la Gastronomie sont closes. 6 villes ont déposé leur dossier : Beaune, Chevilly-Larue, Dijon, Lyon, Tours et Versailles. Les enjeux, avec...

vendredi 20 juillet 2012

1 café ou 1 cocktail offert avec Butagaz et ses partenaires CHR

Du 1er au 31 juillet 2012, Butagaz organise l'opération "nos clients sont vos clients" pour soutenir l'activité des professionnels des CHR. Butagaz a sollicité près de 250...

vendredi 20 juillet 2012

Fusion Maia Resort Da Nang, un hôtel spa tout compris

Le Fusion Maia Resort 5* de Da Nang au Vietnam est le premier hôtel  qui inclut des soins spas dans le prix de la chambre. Axé sur le bien-être, il développe le programme...

jeudi 19 juillet 2012

Belle année pour Jean Drouant

Le 20 juin dernier, le lycée des métiers Jean Drouant, réunissait ses élèves qui ont participé à des concours durant l'année 2011/2012 et leur a rendu hommage. Sur le podium,...

jeudi 19 juillet 2012

Le Bourbon pointu de la Réunion en passe de devenir le meilleur café du monde

Totalement oublié pendant plus de cinquante ans, le café Bourbon pointu de la Réunion fait aujourd'hui la quasi unanimité auprès des amateurs. On doit sa réintroduction sur...

jeudi 19 juillet 2012

Cassis Cueillette 2012 Joseph Cartron

Dès début Juillet, Joseph Cartron, distillateur liquoriste implanté à Nuits Saint Georges depuis 1882 vit à l'heure du cassis, foulant quotidiennement les vergers des Hautes...

jeudi 19 juillet 2012