L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Ascott ouvre 3 nouvelles résidences en 2015

The Ascott Limited vient de signer un contrat de gestion avec Rafal Real Estate Development, premier promoteur immobilier d'Arabie Saoudite, pour exploiter sa première...

mercredi 22 mai 2013

Des commerces victimes des débordements de la fête du titre du PSG

La célébration du titre de champion de France de football sur la place du Trocadéro a pour le moins dégénéré, le 13 mai dernier. Selon les caractéristiques de leur contrat...

mercredi 22 mai 2013

Disparition de Pierre Massia

Tous ceux qui ont oeuvré pour l'apprentissage du café et de la qualité dans la tasse ont un jour croisé sur leur chemin Pierre Massia. Cet ancien torréfacteur, à l'heure de...

mercredi 22 mai 2013

Pour accompagner le petit noir : le Méli-Mélo d'été de Monbana

La Chocolaterie Monbana propose dix gourmandises pour accompagner le service de l'expresso. Ce Méli-Mélo d'été porte sur des biscuits Amaretti, des petits Beurre, des palets...

mercredi 22 mai 2013

Ouverture du restaurant Au Bureau à Reims

Bars&Co, membre du groupe Bertrand, vient d'ouvrir le 21 mars un restaurant Au Bureau sur le parvis de la cathédrale de Reims (51). Il est géré en franchise par Alice Pinon...

mercredi 22 mai 2013

L'Or existe désormais en format 1kg

Maison du Café a voulu apporter une alternative aux petites consommations ou ventes annexes : l'Or sélection Grains. Un café 100% arabica corsé, désormais commercialisé dans...

mercredi 22 mai 2013

Mauro Colagreco apporte sa touche à Crealto

Crealto, c'est la toute dernière édition limitée de Nespresso réservée aux professionnels. Le nom du café est issu des termes 'créateur' et 'alto' qui font "référence à la...

mercredi 22 mai 2013

Hôtels de Charme et de Caractère Sud de France : de l'Atlantique à la Méditerranée

Le réseau créé en 2003 dispose de 62 hôtels indépendants non franchisés dont l'objectif est de promouvoir une hôtellerie de proximité et de qualité du piémont pyrénéen aux...

mercredi 22 mai 2013

Le Café Prunier lance le Néo Apéro

Jusqu'au 30 juillet 2013, le Café Prunier (Paris, VIIIe) propose le Néo apéro composé de 6 huîtres au choix, de 30 g de caviar Prunier et d'une bouteille de champagne...

mercredi 22 mai 2013

Brioche Dorée s'implante à Casablanca

Brioche Dorée vient d'ouvrir son premier restaurant en succursale à Casablanca qui deviendra par la suite un centre de formation pour les prochaines ouvertures prévues au...

mercredi 22 mai 2013

Bastien Debono remporte le Grand Prix Chapoutier

Élève du lycée professionnel Bonneveine, à Marseille, il s'est imposé en finale d'un concours qui réunissait 29 candidats de mention complémentaire sommellerie dans les...

mercredi 22 mai 2013

Disparition de Raymond Chaudesaygues

C'est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès, à l'âge de 75 ans, de Raymond Chaudesaygues, propriétaire du Café de Paris, à Mende (48) et, dans les années...

mercredi 22 mai 2013

Concours Heineken : Antoine Vidal, du CFA Médéric, meilleur Biérologue de France 2013

C'est dans le Centre Georges Pompidou que s'est déroulée, mardi 21 mai, la finale nationale du concours de Biérologie d'Heineken. Si le cadre était impressionnant et les...

mercredi 22 mai 2013

Bruno Verjus se met à Table

Lorsqu'un journaliste gastronomique passe derrière les fourneaux, cela intrigue. Lorsqu'il ouvre un restaurant destiné à être dupliqué rapidement, en France et à l'étranger,...

mercredi 22 mai 2013

Une nouvelle jeunesse au Pavillon des Lys

Le petit hôtel 4 étoiles a été repris par Guillaume et Julia Jouvin qui ont déjà fait leurs armes dans un établissement voisin. Une nouvelle chambre et le développement de...

mercredi 22 mai 2013

Le Four Seasons Hotel George V lance le jogging matinal

Depuis le 21 mai, le Four Seasons George V (Paris, VIIIe) propose à ses clients de bénéficier d'une heure de jogging tous les mardis matin  à partir de 6 heures à 45. Mis en...

mercredi 22 mai 2013

Servir un café qui vous ressemble : c'est possible

Terres de café travaille aujourd'hui avec des restaurateurs qui veulent proposer un blend personnalisé. Du sur-mesure proche de l'excellence.

mercredi 22 mai 2013

Ouverture d'un appart-hôtel à Saint-Malo

L'Adresse Saint-Malo est la nouvelle résidence hôtelière implantée dans la cité corsaire depuis mai. Destiné à une clientèle affaires et de loisirs, elle permet d'effectuer...

mercredi 22 mai 2013

L'union des restaurateurs à Cognac fait la force

L'association des cafetiers-restaurateurs-brasseurs de la place François Ier, a été relancée avec succès en 2012 par ses cinq membres grâce à de nouveaux partenariats et à...

mercredi 22 mai 2013

Première édition réussie pour le Trophée Douar Ha Mor

Trois équipes composées de binômes et sélectionnées par le public sur le site internet du lycée hôtelier et de tourisme de Saint-Joseph participaient, samedi 18 mai, à la...

mercredi 22 mai 2013

Le foie gras à toutes les sauces à l'Hôtel de Bastard

Dans cette bastide gersoise datant du XVIIIe siècle, Jean-Luc Arnaud et son chef Jean-Christophe Mialhe s'amusent à revisiter la cuisine gasconne.

mercredi 22 mai 2013

Club Med : une formation et un emploi tout compris

Souvent présenté comme un tremplin pour l'emploi, le contrat de professionnalisation permet de suivre une formation conjuguant théorie et pratique, aménagée en alternance...

mardi 21 mai 2013

Arnaque à l'emploi en Malaisie

Une vague de fausses offres au sein de grands groupes hôteliers basés dans le pays d'Asie du Sud-Est déferle sur internet. Le faux employeur propose ainsi aux candidats un...

mardi 21 mai 2013

La 3e édition du Trophée Gilles Vartanian est lancée

Soutenu par l'académie gastronomique régionale Gilles Vartanian, le prix récompense les restaurateurs du Nord. Un site permet désormais aux clients de voter en ligne pour...

mardi 21 mai 2013

Hippopotamus poursuit son développement

Hippopotamus fête en 2013 ses 25 années de développement en franchise. La marque vient d'inaugurer deux nouveaux restaurants à Mâcon (71) et au Touquet-Paris-Plage (62)...

mardi 21 mai 2013