Bars&Co, membre du groupe Bertrand, vient d'ouvrir le 21 mars un restaurant Au Bureau sur le parvis de la cathédrale de Reims (51). Il est géré en franchise par Alice Pinon et Paul Roppa. Il comprend 180 places assises à l'intérieur et 150 en terrasse. Le restaurant est ouvert de 10 heures à minuit et jusqu'à 2 heures du matin les vendredis et samedis.
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