L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'hôtellerie parisienne jalousement gardée par les groupes familiaux

Elles ne sont qu'une poignée, mais constituent le noyau dur du secteur dans la capitale. Certaines sont depuis longtemps installées, alors que d'autres sont apparues dans les...

mardi 13 août 2013

Les 10 meilleurs nouveaux restaurants américains selon Bon Appétit

Après avoir annoncé la semaine passée les 50 meilleurs restaurants ouverts l'année dernière aux Etats-Unis, Andrew Knowlton du magasine américain Bon Appétit vient de publier...

mardi 13 août 2013

Balladins poursuit son développement

L'assemblée générale des actionnaires de Dynamique Hotels Management vient d'approuver l'accord de conciliation signé avec les banques le 11 juillet 2013 permettant...

mardi 13 août 2013

Mc Donald's présente son petit McBaguette

Disponible jusqu'à la fin novembre, le Petit McBaguette de Mc Donald's se compose d'un petit pain de type baguette, de steak haché de charolais, d'une demi-tranche d'emmental...

mardi 13 août 2013

La Beauté au quotidien aux Tourelles

L'hôtel-restaurant 3 étoiles Les Tourelles au Crotoy (80) accueillera une exposition de peintures à l'huile et pastels de Mathieu Weemaels du 31 août au 28 octobre prochains....

mardi 13 août 2013

Columbus Café & Co s'installe chez Gémo à Mondeville 2

Déjà à la tête d'une cinquantaine d'établissements en centre-ville, gares, aéroports et aires d'autoroutes, à Paris comme en province, Columbus Café & Co innove en ouvrant...

mardi 13 août 2013

Le goût de la win revient chez Quick

Jusqu'au 31 décembre 2013, Quick organise sur sa pâge Facebook le retour de son jeu Le goût de la win. Les participants sont invités à aimer la page de Quick...

mardi 13 août 2013

Subway lancera prochainement son application mobile

Subway, chaîne de restauration rapide de sandwiches et de salades, proposera bientôt une application mobile permettant de localiser le restaurant le plus proche, de connaître...

mardi 13 août 2013

Les CFA de Savoie, une alternative aux lycées hôteliers

Proches du terrain et des professionnels, ces établissements proposent des formations qui font la part belle à la pratique et aux initiatives privées. Ce qui se traduit par...

mardi 13 août 2013

Carlson Rezidor ouvre son 7e hôtel à Istanbul

Rezidor Hôtel, membre du groupe Carlson Rezidor Hôtel, prévoit d'ouvrir le Radisson Blu Conference & Spa Hôtel Istanbul Tuzla à la fin de l'année. Carlson Rezidor gère et...

mardi 13 août 2013

Blackstone pourrait aussi vendre la chaîne allemande Interhotel

D'après l'agence Bloomberg, Blackstone, qui a toujours en ligne de mire la vente du groupe Hilton devrait également procéder à la revente du groupe allemand Interhotel à ses...

mardi 13 août 2013

Sheraton arrive à Memphis

Anciennement sous enseigne Marriott, Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc vient d'annoncer la venue de la marque Sheraton à Memphis au Tennessee. Détenue par Host Hotels...

mardi 13 août 2013

Nette flambée des prix des fruits et légumes cet été

L'étude de l'association Familles Rurales intitulée Observatoire des prix des fruits et légumes 2013 a mis en évidence une nette augmentation des prix des fruits et légumes...

mardi 13 août 2013

Le chef chinois Yip Wing Wah revisite les Mooncakes

Composée de pâte de haricot rouge, de datte, d'ananas ou d'une purée de soja et recouvert de jaunes d'oeufs salés, le mooncake est une pâtisserie traditionnelle chinoise en...

lundi 12 août 2013

Au Château Saint-Martin & Spa, trois étoiles et deux sommeliers pour un dîner d'exception

À l'occasion du 50e anniversaire de l'amitié franco-allemande, Yannick Franques, chef 2 étoiles du Château Saint-Martin & Spa et Meilleur ouvrier de France 2004, accueille...

lundi 12 août 2013

Le Café de la Paix présente son Gâteau fashion

Comme chaque année, à l'occasion de la semaine de la mode, l'InterContinental Paris Le Grand invite un créateur à dessiner un gâteau. Inès de La Fressange a imaginé un coeur...

lundi 12 août 2013

1ère édition des Festins de Méditerranée

Sur le thème de l'alimentation en Méditerranée, les débats des Festins de Méditerranée en collaboration avec Slow Food se déroulent jusqu'au 13 octobre 2013 dans le cadre de...

lundi 12 août 2013

Wyndham Hotels & Resorts se lance au Pérou

Wyndham Hotel Group, filiale de Wyndham Worldwide Corporation, renforce sa présence en Amérique Latine avec sa première ouverture sous enseigne Wyndham Hotels & Resorts à...

lundi 12 août 2013

Carlson Rezidor renforce sa présence en Allemagne

Le groupe Rezidor Hôtel, membre du groupe Carlson Rezidor, vient d'annoncer l'ouverture du Radisson Blu Hôtel Mannheim en Allemagne pour 2016. Il détient désormais 26 hôtels...

lundi 12 août 2013

Ouverture d'un nouvel hôtel Hilton en Chine en 2017

Hilton Worldwide vient de signer un contrat de gestion avec Lanzhou Friendship Hotel pour construire un hôtel Hilton à Lanzhou dans la province de Gansu en Chine pour le...

lundi 12 août 2013

Cocktail Aperol Spritz, un peu d'Italie à l'apéritif

On le reconnaît à sa couleur orange unique. L'Aperol Spritz allie douce amertume et fraîcheur. Créé à Padoue, dans la région de Venise, en Italie, en 1919, l'Aperol est le...

vendredi 9 août 2013

Carlson Rezidor ouvre un hôtel Park Inn by Radisson au Kazakhstan

Rezidor Hotel, membre du groupe Carlson Rezidor Hotel, vient d'annoncer la venue fin 2014 du Park Inn by Radisson Almaty Airport au Kazakstan. Il comprendra 133 chambres...

vendredi 9 août 2013

Manifestations gourmandes autour du barbecue

Organisé par H Event, la deuxième édition de l'Urban BBQ se tiendra le jeudi 15 août au Parc de la Plante à Namur en Belgique.Frédéric Tagnon de La Toquade, Olivier...

vendredi 9 août 2013

L'absinthe dans tous ses états

Dans son restaurant l'Absinthe, Caroline Rostang et son directeur, Philippe, ont fait le pari de réunir la plus belles collections d'absinthes. Cet alcool mythique, boisson...

vendredi 9 août 2013

A découvrir et faire découvrir : Havana Club, Seleccion de Maestros

Ce rhum de la Havane reflète « la parfait expression du travail collectif des maîtres rhumiers » dit-on. Les rhums âgés les plus fins ont été sélectionnés pour réaliser cette...

vendredi 9 août 2013