Quand arrive l'automne, une gourmande cohabitation règne sur les étals de fruits et légumes avec pêches, melons, abricots, tomates qui cèdent vite leur place aux fruits et légumes de l'arrière-saison. Après les crudités d'été, place aux marchés d'automne avec poires et pommes, raisin, prunes, fenouil, coings, courges (potimarron, potiron, courge muscade, butternut…), champignons sylvestres, noix et noisettes, céleri rave, choux, brocolis, châtaignes, cresson, betterave, mâche… C'est l'occasion d'offrir une belle créativité culinaire dans les assiettes avec des produits savoureux. Les envies d'épices, de chaleur, de douceur et d'onctuosité reviennent conquérir les restaurateurs. Tous les professionnels de la filière des fruits et légumes frais, engagés et soucieux d'offrir le meilleur de leur terroir, s'adaptent au rythme de travail qu'exige un produit vivant, fragile et périssable. Ainsi, c'est toute une chaîne de savoir-faire qui oeuvre au quotidien pour satisfaire restaurateurs et consommateurs.
Tél. : 01 49 49 15 15
www.interfel.com
www.lesfruitsetlegumesfrais.com
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