À lire : Le Vin par l'étiquette

Publié le 04 septembre 2013 à 19:02
L'étiquette des bouteilles de vin est souvent complexe. Mentions obligatoires (volume, degré d'alcool, AOP, IGP…), facultatives (nom de domaine, de cuvée, vin bio…), ou régionales (vendanges tardives en Alsace, cru bourgeois dans le Bordelais, rosé de saignée en Champagne...) : le livre Le Vin par l'étiquette, de David Cobbold et Sébastien Durand-Viel, décrypte l'ensemble des indications présentes sur les flacons. Chaque page fait le point sur une mention et donne sa définition et ses caractéristiques.


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