L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

EquipHotel 2016 : Pavillon 7.2 - Arts de la table, usage unique, décoration, luminaire, chaînes hôtelières, conseil, audit

In the Room, by Elizabeth Leriche / Guillaume Terver & Christophe Delcourt Découvrez l'aménagement de la chambre à travers un parcours de quatre espaces illustrant...

vendredi 21 octobre 2016

EquipHotel 2016 : Pavillon 7.3 - Caféterie et bar, boissons, grande cuisine, produits alimentaires, Transgourmet, transport

Le Resto des chefs du Studio 16, by Marc Hertrich & Nicolas Adnet Chaque jour, un trio composé d'un chef étoilé sélectionné par Châteaux & Hôtels Collection, d'un directeur...

vendredi 21 octobre 2016

Rendez-vous à Paris - édito du journal du 13 octobre 2016

La profession a vraiment besoin d'un bel événement pour se projeter dans l'avenir, se retrouver, échanger. EquipHotel arrive à point nommé, du 6 au 10 novembre, au parc des...

vendredi 21 octobre 2016

Créer une cuisine ouverte sur la salle

L'objectif est de créer du lien avec le client tout en lui prouvant que l'on n'a rien à cacher. Mais avant de s'engager, il faut cerner tous les aspects techniques à prendre...

vendredi 21 octobre 2016

Pavot & sarrasin, un pain pour hamburgers original et différenciant

Harrys FoodService offre une solution innovante aux restaurateurs qui souhaitent surfer sur la tendance avérée des burgers tout en montant en gamme. Véritable alternative...

vendredi 21 octobre 2016

Nouveau service Atelier de Resuinsa

Resuinsa présentera à EquipHotel son nouveau service Atelier. Il s'agit d'un service 100 % personnalisé. Resuinsa mettra ses dessinateurs à disposition du client pour créer...

vendredi 21 octobre 2016

Barilla met les régions italiennes à l'honneur

La gamme Selezione Oro Chef a la particularité de proposer des spécialités 'regionali', notamment avec 4 dessins de pâtes (Trofie, Gnoccheti, Casarecce, Orecchiette) qui...

vendredi 21 octobre 2016

GO IN propose la collection "Kubikoff presented by GO IN"

GO IN présente sous le label "Kubikoff presented by GO IN", les chaises de la jeune entreprise italienne Kubikoff. Avec l'apparence et la forme des sièges de voitures...

vendredi 21 octobre 2016

Asterio de Sequoiasoft : la plateforme pour les hôtels, restaurants, spas

Sequoiasoft présente Asterio, sa nouvelle plateforme 100 % web de commercialisation, de gestion et de fidélisation. Bien plus qu'un PMS, Asterio se compose de modules...

vendredi 21 octobre 2016

Votez pour la meilleure innovation EquipHotel

Vous avez jusqu'à demain pour récompenser la meilleure innovation EquipHotel dans une ou plusieurs catégories. Il suffit de vous identifier avec votre adresse...

vendredi 21 octobre 2016

1er Indice burger : prix moyen 11,58 euros. Et plus de 75% des restaurants en proposent

Qui l'eut cru ? Le burger est désormais un produit « fréquentable, presque mode » sourit Bernard Boutboul dont le cabinet, Gira Conseil, analyse et décrypte régulièrement...

vendredi 21 octobre 2016

Christian Le Squer signe l'édition limitée de Vittel Réveillon Etoilé

Les chefs aiment Vittel. Ils partagent avec cette marque emblématique des eaux minérales naturelles plates embouteillées le savoir-vivre à la française. Une histoire qui a...

vendredi 21 octobre 2016

EquipHotel 2016 : un concentré d'idées et de solutions pragmatiques, pour séduire et s'adapter

L'Hôtellerie Restauration : EquipHotel consacre une journée au service en salle. Pourquoi ? Corinne Menegaux : Tous les professionnels le savent, la clientèle est de...

vendredi 21 octobre 2016

L'Espace T de Transgourmet sur EquipHotel : toute l'innovation alimentaire et le meilleur du terroir à portée de visite

Transgourmet retrouve EquipHotel pour la 4ème édition consécutive, toujours au Pavillon 7.3 de la Porte de Versailles. Mais le distributeur met cette année les bouchées...

vendredi 21 octobre 2016

The World Menu, un menu dans toutes les langues

Les cartes et menus sont traduits par des spécialistes en gastronomie. Le restaurateur envoie le menu (ou sa mise à jour) à l'équipe de The World Menu qui se charge de la...

vendredi 21 octobre 2016

Tagliatelle "Bon comme une pâte fraîche" Panzani Plus

Le visuel et le bon goût de pâte fraîche et les avantages de la pâte sèche : un aspect qualitatif à cru, à cuit, une conservation ambiante, et un coût portion inférieur aux...

vendredi 21 octobre 2016

Tork apporte de la couleur aux restaurants

SCA et Tork ont récemment réalisé une étude (cliquez ici pour lire l'étude) révélant que les couleurs d'un environnement avaient un impact important sur l'humeur et le...

vendredi 21 octobre 2016

LEO2 NF525 un logiciel de 6772 licences depuis 2015

Le logiciel de caisse-enregistreuse LEO2 NF525 a été le premier logiciel certifié NF525 par Infocert. Un logiciel largement éprouvé, fiable, solide sur lequel tout...

vendredi 21 octobre 2016

Cafés Richard célèbrent la capitale avec un café et des chocolats Ville de Paris

Paris bénéficie d'un café à son nom : Café, Ville de Paris, élaboré par les Cafés Richard. Ce café, qui est le café officielle de la Ville de Paris, est désormais...

vendredi 21 octobre 2016

Des étoiles et des femmes : un succès à Marseille

Grâce à l'opération d'insertion soutenue par des chefs marseillais, douze femmes fraîchement diplômées ont pour la plupart trouvé un emploi.La deuxième promotion est en...

vendredi 21 octobre 2016

Deux cafés aromatisés dans la gamme 'pro' de Nespresso

La gamme professionnelle de Nespresso compte désormais deux variétés supplémentaires : Espresso Caramel et Espresso Vanilla  « nés de l'alliance entre un Espresso Forte et...

vendredi 21 octobre 2016

Le gaz : la perfection de la cuisson

Mode de cuisson préféré des grands chefs, le gaz permet de tout cuisiner avec rapidité et précision. Si votre restaurant n'est pas raccordé au réseau de gaz naturel, pas...

vendredi 21 octobre 2016

Quelle est la date limite pour renouveler la période d'essai ?

"Quel est le délai de prévenance pour indiquer au salarié la prolongation de sa période d'essai ?"

vendredi 21 octobre 2016

Retigo propose ses fours mixtes

Retigo est l'un des derniers fabricants de fours mixtes complètement indépendant. C'est par le biais d'un partenariat stratégique avec le Groupement Gafic que Retigo a...

vendredi 21 octobre 2016

Tessali, l'alliance de l'esthétique et du confort

La société Tessali conçoit et fabrique des canapés et fauteuils lits pour les hôtels et résidences de tourisme. A partir de modèles déclinés en 10 largeurs de literie,...

vendredi 21 octobre 2016