L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Quatrième étoile pour l'hôtel Saint-Éloi

Jeune hôtelier indépendant, Cyrille Pasquier a rapidement récolté les fruits de ses efforts pour redorer le blason de l'établissement.

jeudi 16 février 2017

Barberousse Limoges : la route du rhum

Le concept fait un tabac en capitale limousine. Raisons du succès, un décor original et une carte des boissons aussi innovante que variée.

jeudi 16 février 2017

Madame Pang, authentique bar à dim sum

Jérôme et Harmony Billot ont vécu en Chine il y a quelques années, avant d'ouvrir un restaurant à Bordeaux. Début février, leur second établissement a vu le jour en coeur de...

jeudi 16 février 2017

Comptoir'pro se tourne vers le monde de la nuit

Le salon des cafés, bars, brasseries et établissements de nuit tiendra sa troisième édition du 12 au 14 mars 2017 au parc des expositions de La Rochelle.

jeudi 16 février 2017

Le Beau Rivage Palace, un écrin de luxe

L'établissement, situé au bord du lac Léman, offre une vue imprenable sur les Alpes et compte 168 chambres.

jeudi 16 février 2017

Journée portes ouvertes au lycée hôtelier du Touquet le 4 mars

Pour présenter l'ensemble des formations en hôtellerie, restauration et hébergement, le lycée hôtelier du Touquet (Pas-de-Calais) ouvrira ses portes le samedi 4 mars de 9...

jeudi 16 février 2017

Journée portes ouvertes au lycée Colard Noël les 3 et 4 mars

Le lycée Colard Noël de Saint-Quentin (Aisne) ouvrira ses portes aux élèves le vendredi 3 mars de 9 heures à midi et de 14 heures à 17 heures et le samedi 4 mars de 9...

jeudi 16 février 2017

Journée portes ouvertes au lycée de Saint-Quentin-en-Yvelines le 25 février

Le lycée d'hôtellerie et de tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines ouvrira ses portes le samedi 25 février de 9 h 30 à 16 h 30 pour présenter son offre de formation.

jeudi 16 février 2017

L'école supérieure de Savignac ouvre ses portes le 4 mars

Le samedi 4 mars, l'école supérieure internationale de Savignac ouvrira ses portes au grand public. Cette journée, organisée et animée par les étudiants, fera découvrir aux...

mercredi 15 février 2017

Fidéliser ses salariés sans pénaliser l'entreprise

« Si le personnel est une charge importante pour l'entreprise, c'est également sa principale richesse. C'est en effet une ressource essentielle à la réalisation...

mercredi 15 février 2017

Matthias Fekl remet les trophées du 1er MOOC Accueil France

Atout France et Tourisme Académy proposent une formation digitale baptisé MOOC Accueil France, dédiée à l'accueil des clientèles internationales. 1 500 personnes se...

mercredi 15 février 2017

Journée portes ouvertes au lycée Gustave Eiffel de Reims le 18 mars

Le lycée des métiers de l'hôtellerie Gustave Eiffel de Reims ouvrira ses portes le samedi 18 mars, de 9 heures à 16 heures, pour présenter l'ensemble de ses formations aux...

mercredi 15 février 2017

Semaine internationale au lycée Jean Rose de Meaux

Le lycée technique et professionnel Jean Rose de Meaux organise sa semaine internationale du 27 février au 3 mars sur les thèmes de l'Asie et de l'Afrique : - lundi 27...

mercredi 15 février 2017

Journée portes ouvertes au lycée Jean Drouant le 1er mars

Pour présenter l'ensemble des formations aux élèves intéressés et à leur famille, l'école hôtelière de Paris-lycée Jean Drouant ouvrira ses portes le mercredi 1er mars,...

mercredi 15 février 2017

10 principes à connaître pour accueillir des clients britanniques

Première cible pour certaines destinations françaises, les Britanniques sont attachés à l'Hexagone pour des raisons géographiques, historiques et culturelles. Soigner...

mercredi 15 février 2017

Michelin 2017 : le sacre de Yannick Alléno

57 nouveaux 1 étoile, 12 à 2 étoiles et Yannick Alléno qui décroche « après 8 ans de travail acharné » 3 étoiles au 1947, restaurant du Cheval Blanc Courchevel. Un total de...

mercredi 15 février 2017

Michelin, des histoires d'hommes, édito du journal du 16 février 2017

Le 9 février, le guide Michelin a livré sa sélection 2017 : 70 nouveaux étoilés, la plus riche depuis une dizaine d'années, avec une répartition savamment dosée sur...

mercredi 15 février 2017

Journée portes ouvertes au CFA Médéric les 25 février et 22 mars

Le CFA Médéric (Paris) organise ses portes ouvertes le 25 février et le 22 mars (de 10 heures à 17 heures) pour faire découvrir les filières CAP cuisine, CAP restaurant,...

mercredi 15 février 2017

Michelin célèbre les 20 ans du Bib Gourmand

Le symbole désignant les tables qui proposent un menu de qualité à un prix modéré est une réussite pour le guide.

mercredi 15 février 2017

Michelin nomme Gilbert Garin rédacteur en chef du guide Michelin France

Michelin vient d'annoncer la nomination de Gilbert Garin au poste de rédacteur en chef du guide Michelin France. Il succèdera ainsi à Juliane Caspar, appelée à d'autres...

mercredi 15 février 2017

Michelin 2017 : les Bib Gourmand de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur

La région Provence-Alpes-Côte d'Azur compte 54 Bib Gourmand dont 11 nouvelles adresses que l'on découvre dans le guide Bonnes Petites Tables 2017. Les 646 Bib Gourmand sont...

mercredi 15 février 2017

Michelin 2017 : les Bib Gourmand de la région Auvergne / Rhône-Alpes

La région Auvergne / Rhône-Alpes compte 116 Bib Gourmand dont 17 nouvelles adresses. Les 646 Bib Gourmand sont regroupés dans le guide Les Bonnes Petites tables du...

mercredi 15 février 2017

Les Bib Gourmand 2017 de la région Bretagne / Pays de la Loire

Quelques semaines avant la sortie du Guide Michelin France 2017, Michelin dévoile en avant-première la sélection de ses fameux Bib Gourmand par région. Aujourd'hui, la...

mercredi 15 février 2017

Michelin 2017 : les Bib Gourmand de la région Centre-Val de Loire

La région Centre-Val de Loire compte un total de 46 Bib Gourmand dont 7 nouvelles adresses dans le guide Bonnes Petites Tables 2017, disponible dès le 13 janvier 2017...

mercredi 15 février 2017

Michelin 2017 : 17 nouveaux Bib Gourmand à Paris

Pour patienter jusqu'au 9 février quand les nouveaux étoilés 2017 seront dévoilés, Michelin vient de rendre public ce lundi la sélection de ses Bib Gourmand (un menu...

mercredi 15 février 2017