Syndicat

"Concours Olivier Roellinger - Pour la préservation des ressources de la mer"

Vous êtes cuisinier en formation ou un jeune professionnel, sensible à la préservation des ressources de la mer ?Participez au concours culinaire national des produits de la...

mardi 23 octobre 2012

La profession en rang serrée contre un relèvement du taux de TVA

Quelle sera la décision du gouvernement ? Va-t-on relever le taux de TVA en restauration ? Toutes les rumeurs vont bon train.

mardi 23 octobre 2012

Le Synhorcat veut des règles stables et équitables pour tous

Le 10ème congrès du Synhocart, qui s'est tenu la semaine dernière dans la capitale, a été riche en débats.

mardi 23 octobre 2012

Marc Veyrat rencontre les élèves du lycée Île-de-Flandre d'Armentières

Les étudiants de terminale bac professionnel cuisine du lycée professionnel Île-de-Flandre d'Armentières (59) et leurs enseignants ont rencontré Marc Veyrat à la fin du mois...

lundi 22 octobre 2012

L'Assiette Gourm'hand et La Tour d'Argent s'investissent auprès des professionnels handicapés

À l'occasion de la 10e édition de l'Assiette Gourm'hand, concours culinaire dédié aux professionnels porteurs d'un handicap, La Tour d'Argent par la voix de son chef Laurent...

lundi 22 octobre 2012

Nouvelle dynamique pour Eco-Label Club du Sud-Ouest

Gérard Ducès, patron de l'hôtel Solenca à Nogaro (Gers) a été élu président de l'ex 'club aquitain Eco-Label Européen'. En se transformant en association, le club créé en...

lundi 22 octobre 2012

Micro-trottoir TVA : "Deux postes et demi en péril"

Vincent David, Le Pressoir à Saint-Avé.

lundi 22 octobre 2012

Micro-trottoir TVA : "C'est lamentable !"

Raphaël Courant, patron de la Brasserie de la Gare, à Angers.

lundi 22 octobre 2012

Micro-trottoir TVA : "Nous ne sommes pas des vaches à lait, nous sommes les boeufs qui tirent la charrue"

Caroline Van Maenen, propriétaire du Relais de la Poste à La Wantzenau.

lundi 22 octobre 2012

Inondations à Lourdes : une dizaine d'hôtels touchés

Une dizaine d'établissements ont souffert des intempéries qui ont recouvert de boue une partie de la ville et entraîné l'évacuation de 450 pèlerins.

lundi 22 octobre 2012

Sensibiliser les jeunes à la réussite

La CPIH a organisé une table ronde sur la formation et les jeunes, à Niort, à l'occasion du 11ème Carrefour des métiers de bouche.

lundi 22 octobre 2012

La Sacem consciente des difficultés des discothèques renégocie ses tarifs

Les exploitants de discothèques sont confrontés depuis plusieurs années à de nombreux problèmes spécifiques liés au renforcement des contraintes administratives, à la...

vendredi 19 octobre 2012

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "On tue l'entrain qu'on peut mettre à la tâche"

Daniel et Julia Viglietti, père et fille, tiennent la Maison Daniel et Julia. Ils sont désemparés face à cette annonce.

vendredi 19 octobre 2012

Hausse de la TVA : démenti de l'Élysée

Selon l'AFP, l'Élysée dément "formellement l'augmentation du taux de TVA sur la restauration". La radio Europe 1 avait annoncé ce matin une hausse à 11 % ou 12 % de la TVA...

vendredi 19 octobre 2012

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "De l'acharnement"

Karine Boulinguez, gérante du restaurant "Chez Eux", est indignée par une éventuelle hausse de la TVA.

vendredi 19 octobre 2012

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "Il y a beaucoup plus à perdre qu'à gagner"

Alain Mari, chef au Moulin du Gapeau, a le sentiment qu'on "laisse mourir les cuisiniers traditionnels."

vendredi 19 octobre 2012

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "Aucune prise en compte de nos efforts"

Albert Scatena, propriétaire des restaurants Évasion et Via Napoli, semble résigné.

vendredi 19 octobre 2012

98 candidats en lice pour les Papilles d'or 2013

La 13e cérémonie de remise des prix des Papilles d'or se tiendra le 22 octobre 2012 à la CCI Essonne en présence de Vincent Ferniot, journaliste culinaire.Créé en 2000 par la...

vendredi 19 octobre 2012

François Huwart nommé président d'Atout France

Sylvia Pinel, ministre de l'artisanat, du commerce et du tourisme, a réuni à Bercy mercredi 17 octobre le conseil d'administration d'Atout France pour procéder à...

vendredi 19 octobre 2012

La TVA sur la restauration à 11 ou 12 % l'an prochain : très vive réaction de Didier Chenet, président du Synhorcat

Selon une information diffusée dès 7 heures ce matin par Europe 1, l'Élysée aurait entériné une hausse de la TVA sur la restauration de 4 à 5 points, qui passerait ainsi de...

vendredi 19 octobre 2012

Les saisonniers réunis lors de leur congrès national

La Fédération nationale des saisonniers (FNS) s'est réunie les 17 et 18 octobre à l'hôtel Garden Beach de Juan les Pins. Plusieurs problématiques ont été soulevées :...

vendredi 19 octobre 2012

Nouvelles animations culinaires pour les passagers dans les aéroports parisiens

Après le succès des premiers ateliers culinaires qui se sont déroulés dans les aéroports parisiens en novembre 2011, Aéroports de Paris renouvelle l'expérience à partir du...

jeudi 18 octobre 2012

Le Sucre partenaire du Salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse

La 24e édition du Salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse met à l'honneur le chocolat et le terroir français du 9 au 12 novembre 2012. Il réunit 150 exposants et reçoit...

jeudi 18 octobre 2012

Nicolas Beliard nommé directeur général du peninsula paris

Nicolas Béliard vient d'être nommé directeur général du Peninsula Paris, qui doit ouvrir ses portes fin 2013. Il prendra ses fonctions le 1er janvier 2013 et sera en charge...

jeudi 18 octobre 2012

Le 1er Trophée de la Clientèle des Résidences de Tourisme est lancé

Serfigroup s'associe à Star-Com et lance le 1er Trophée de la clientèle des Résidences de Tourisme qui sera remis le 20 novembre prochain, lors du dîner de gala du 7e...

mercredi 17 octobre 2012