Syndicat

Le Collège culinaire de France décerne l'appellation Restaurant de qualité au Château hôtel de Vault de Lugny

Le Château de Vault de Lugny, 5 étoiles, a obtenu début juillet 2013, l'appellation Restaurant de qualité décernée par le Collège culinaire de France. Fondée par 15 chefs...

mardi 9 juillet 2013

Mayotte possède désormais son syndicat professionnel

Frank Ibanez s'est installé en 2003 à Mayotte, un ancien protectorat français devenu département et région en 2011. L'île se situe entre le continent africain et Madagascar....

mardi 9 juillet 2013

Nomination de Stéphane Wenz Schuhler à l'hôtel de Vendôme

Stéphane Wenz Schuhler, 35 ans, est le nouveau directeur d'exploitation de l'hôtel de Vendôme (Paris, 1er). Originaire de l'Alsace et diplômé du lycée hôtelier de Strasbourg...

mardi 9 juillet 2013

Le Synhorcat et la Fagiht veulent une loi qui interdise les clauses de parité de prix imposées par les OTAs

Le Synhorcat et la Fagiht se sont adressé récemment au rapporteur du projet de loi sur la consommation à l'Assemblée nationale, Razzy Hammadi, pour lui demander que soit...

mardi 9 juillet 2013

Les Eléonores de Provence inaugurent leur route

Les Éléonores de Provence viennent d'inaugurer le 25 juin dernier, jour de la Sainte-Éléonore, la route des Eléonores au restaurant Le Castellaras à Fayence (83). Les...

lundi 8 juillet 2013

Clauses imposées par les OTAs : l'Umih et la CPIH portent le dossier devant l'Autorité de la concurrence

Mardi 2 juillet, l'Umih et la CPIH ont saisi l'Autorité de la concurrence contre les pratiques anti-concurrentielles des sites de réservation en ligne.

lundi 8 juillet 2013

Éric Maio élevé au grade de Chevalier du mérite de l'ordre agricole

Éric Maio, chef étoilé de l'Auberge Éric Maio de Montauroux (84), vient de recevoir les insignes de chevalier du Mérite de l'Ordre Agricole des mains de Jean-Pierre Bottero,...

lundi 8 juillet 2013

Michel Morin dit non à la démagogie et au gaspillage

Michel Morin, président depuis mars dernier du SNRTC nous livre son sentiment sur l'actualité.

lundi 8 juillet 2013

Formation pour se préparer au MOF chocolatier-confiseur

Jean-François Castagné, président des MOF chocolatiers-confiseurs, et la Confédération nationale de la chocolaterie-confiserie viennent de créer une formation de deux jours...

vendredi 5 juillet 2013

Natexpo, du 20 au 22 octobre au parc des expositions de Villepinte

Natexpo, le salon professionnel des produits biologiques, diététiques et écologiques, se tiendra les dimanche 20, lundi 21 et mardi 22 octobre 2013, dans le nouveau Hall 7 du...

vendredi 5 juillet 2013

Nouvelle "formule" du Rapid & Resto Show les 14 et 15 novembre

Fast good, restauration "concept", snacking, tendances et innovations, gastronomie, restauration nomade, également services, qualité, santé, traçabilité, etc. seront au goût...

vendredi 5 juillet 2013

Jean-Pierre Ghiribelli apporte son soutien aux exploitants de la plage de Pampelonne

Alors qu'a lieu actuellement l'enquête publique sur le nouveau schéma d'aménagement de la plage de Pampelonne, située à Ramtuelle (83), Jean-Pierre Ghiribelli, président de...

vendredi 5 juillet 2013

Concours d'écaillers à Marennes le 12 octobre

Pour la 3e année, le département de la Charente-Maritime organise en partenariat avec le groupement qualité des huîtres Marennes Oléron un concours d'écaillers, La Bourriche...

jeudi 4 juillet 2013

David Kong, PDG de Best Western international jusqu'en 2018

Président directeur général de Best Western international depuis 2004, David Kong vient d'être reconduit dans ses fonctions jusqu'en 2018 par la totalité du conseil...

jeudi 4 juillet 2013

L'auberge Aux blés d'or à Pierrefonds obtient le label Qualité Tourisme

L'auberge Aux blés d'or, située à Pierrefonds (60) vient d'obtenir le label national Qualité Tourisme. Créé par l'État, il récompense les établissements qui garantissent des...

jeudi 4 juillet 2013

Thierry Plaideau reçoit le titre de maître restaurateur

Le chef Thierry Plaideau de l'hôtel Imperator de Nîmes (30) vient d'être déclaré maitre restaurateur. Ce label de qualité délivré par l'état promeut le savoir-faire des...

mercredi 3 juillet 2013

L'Umih et la CPIH ont saisi l'Autorité de la concurrence contre les pratiques déloyales des sites de réservation en ligne

« Pratiques commerciales qui violent les droits français et européens de la concurrence, commissions sans cesse en augmentation, clauses contractuelles devenues...

mercredi 3 juillet 2013

Croq'l'Espoir se mobilise pour les enfants

Créé par trois anciens étudiants de l'école Ferrandi, l'association Croq'l'Espoir a pour objectif d'apporter de l'espoir aux enfants malades grâce à la restauration. Elle...

mardi 2 juillet 2013

Les Maitres restaurateurs se mobilisent pour une cantine à Haiti

L'Association française des Maîtres restaurateurs se mobilise pour financer l'équipement complet d'une cantine dans une école de 300 élèves à Santo près de Port au Prince à...

mardi 2 juillet 2013

Tous les résultats du SCAE World of Coffee 2013

Les champions du monde 2013 par catégorie :Latte Art : Hisako Yoshikawa de Ogawa Coffee Co. LTD. – JaponCoffee in Good Spirits : Victor Delpierre des Cafés Richard - France...

mardi 2 juillet 2013

Victor Delpierre, sacré Champion du monde de Coffee in good spirits

Les Championnats du monde du World of Coffee, salon mondial du café, ont eu lieu du 26 au 28 juin, à Nice. Plusieurs trophées sous les projecteurs : le Latte Art, qui...

mardi 2 juillet 2013

Remise de CQP à 26 salariés de Dupont Restauration

26 salariés de Dupont Restauration viennent de recevoir le 21 juin dernier leur CQP (Certificat de qualification professionnelle) de chef gérant et employé technique de...

mardi 2 juillet 2013

Nomination d'Isabelle Dutel au bureau national des MOF

Isabelle Dutel, MOF 1997 en prothésiste dentaire et fondatrice de l'académie d'art dentaire éponyme, vient d'être déclarée présidente adjointe du bureau national des MOF....

mardi 2 juillet 2013

À Chalons-sur-Saône et à Vichy, La Mie Câline change de mains

Depuis le 1er juillet 2013, La Mie Câline de Vichy a de nouveaux propriétaires. Julie Barbe et Younes Mezrari sont d'anciens clients, qui mûrissent depuis longtemps l'idée de...

lundi 1 juillet 2013

Touristes effarés et CHR en colère

L'hôtelière Alix Reverchon évoque la baisse de fréquentation des CHR autour de la place Carnot et de la gare Perrache, dans le IIème arrondissement lyonnais.

lundi 1 juillet 2013