La sommellerie compte quatre nouveaux MOF, dont une femme Basée à New-York, Pascaline Lepeltier est la première sommelière à remporter ce titre. Les autres lauréats sont tous en poste dans de grands établissements gastronomiques en... mardi 9 octobre 2018
Un beau succès pour le Tour des terroirs au Mans L'association Le Tour des terroirs, en partenariat avec l'Institut Paul Bocuse, a organisé un marché des saveurs lors des 24 Heures camions - Le Mans, les 29 et 30... mardi 9 octobre 2018
Les Millennials, le marché de la restauration demain et le numérique au programme de l'AG du Vaucluse Gilles Granger, Bernard Boutboul et Laurent Duc étaient les invités de l'Umih 84 qui s'est réuni fin septembre en assemblée générale. vendredi 5 octobre 2018
Gérard de Poorter réélu à la tête de l'Umih Lille Métropole Lors l'assemblée générale du syndicat, le 24 septembre dernier, son président à été reconduit dans ses fonctions. L'occasion pour lui d'aborder le problème de la... vendredi 5 octobre 2018
Le désir d'entreprendre grandit dans l'esprit des Français 30% des Français pensent à devenir patron ou le sont devenus selon l'Indice Entrepreneurial Français 2018 dévoilé cette semaine par l'Agence France Entrepreneur. jeudi 4 octobre 2018
Horesta Lille : une première édition réussie Le premier salon de l'hôtellerie, restauration et métiers de l'alimentation lillois s'est tenu du 23 au 25 septembre. Avec beaucoup d'exposants et de concours, et un nombre... jeudi 4 octobre 2018
La chaîne des Puys-faille de Limagne classée par l'Unesco Le classement de la chaîne des Puys et de la faille de Limagne au patrimoine mondial de l'humanité, le 2 juillet, provoque une bouffée d'espoir chez les... jeudi 4 octobre 2018
Victoria Chaki promue directrice générale du Columbus Monte-Carlo De nationalité britannique, Victoria Chaki a grandi à Monaco et suivi une formation en management hôtelier à l'École hôtelière de Glion (Suisse). Ayant effectué une... jeudi 4 octobre 2018
Difficultés de recrutement : pour le GNI, il faut travailler sur le pouvoir d'achat et les conditions de travail des salariés L'emploi et les difficultés de recrutement seront le fil conducteur du congrès national du GNI, qui se tient lundi 15 octobre à Annecy. Questions à Didier Chenet, président... jeudi 4 octobre 2018
La CPME salue la modernisation de la commande publique, plus accessible aux PME « Améliorer la part des PME dans la commande publique est un enjeu important pour nos entreprises. Les PME qui entrent à hauteur de 44% dans la création du PIB... mercredi 3 octobre 2018
Pré-enseignes : quand la mobilisation paie Les hôteliers et les restaurateurs ont tremblé lorsque le Gouvernement a annoncé qu'il comptait bien supprimer les pré-enseignes en zone rurale. Mis au pied du mur, Philippe... mercredi 3 octobre 2018
#FooDeDressage, un nouveau défi autour du dressage culinaire Promocash lance un grand concours portant sur le dressage culinaire. Thème de la première édition : les Variations Géométriques. mercredi 3 octobre 2018
14e édition du Carrefour des métiers de bouche à Niort La 14e édition du Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie se tiendra du 7 au 9 octobre 2018 à Niort. Parmi les temps forts de cette édition, placée sous... mercredi 3 octobre 2018
Retrouvez le journal du 4 octobre en ligne Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique. mercredi 3 octobre 2018
Pour reprendre ou créer une entreprise en Ile-de-France, pensez à vous adresser à Paris Région Paris Région veut aider les star-up mais aussi les autres entreprises à pérenniser leur activité. mercredi 3 octobre 2018
La rue d'Anjou vote la création d'Umih Nuit En Conseil d'Administration, l'Umih fait le point sur plusieurs dossiers avant son congrès national, qui aura lieu du 4 au 6 décembre à Saint-Etienne. mardi 2 octobre 2018
Que faut-il mettre à disposition de la clientèle d'affaires dans un hôtel La clientèle d'affaires représente en moyenne 40% du volume et 60% du chiffre d'affaires de l'hôtellerie française. Pour lui plaire, se différencier, quels sont les leviers,... lundi 1 octobre 2018
MAF bar : ils sont quatre à remporter la précieuse médaille Martin Bécot (CCI Angers), Simon Quentin (Médéric Paris), Clément Sauvage (Sucy-en-Brie) et Victor Truffert (Saint-Nazaire) sont les nouveaux MAF barman. lundi 1 octobre 2018
L'info de la semaine en bref Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. vendredi 28 septembre 2018
Le sur-tourisme s'installe dans le débat Roland Héguy était hier sur le plateau Agora de l'IFTM Top Resa. Thème de la table ronde : tourisme et territoire. vendredi 28 septembre 2018
Vie professionnelle : le récap du mois Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. vendredi 28 septembre 2018
Salon Dauphinois, un rendez-vous professionnel attendu Organisé du 14 au 16 octobre à Alpexpo Grenoble, la troisième édition de ce salon de l'hôtellerie et des métiers de bouche devient un rendez-vous de proximité incontournable. vendredi 28 septembre 2018
Pierre Gaillard, le plus rapide des garçons de café Parmi les 140 élèves et 70 professionnels participant à l'épreuve, Pierre Gaillard, élève en 2e année de BTS au Lycée Lesdiguières, a été le plus rapide de la 3e Course des... jeudi 27 septembre 2018
Les garçons de café courent à Limoges Ce sont 170 serveurs et serveuses qui se sont affrontés le 22 septembre dans les rues du centre-ville de la capitale limousine pour l'édition 2018 de la Course des garçons... jeudi 27 septembre 2018
Guillaume Gomez remet sa collecte de 'bouchons d'amour' Guillaume Gomez, le chef des cuisines de l'Élysée, a remis à l'association Bouchons d'amour Val-d'Oise 180 kg de bouchons collectés à l'Élysée et au restaurant AURI... mercredi 26 septembre 2018