Crêp'eat joue la carte du premium Spécialiste de la crêpe en centres commerciaux, l'enseigne entend contrer la concurrence en misant sur une offre qualitative. mardi 29 janvier 2019
Noura Street Food surfe sur la cuisine libanaise Le groupe Noura lance un concept de street food libanaise. L'objectif ? Ouvrir 50 points de vente dans l'Hexagone, d'ici à 2024. lundi 21 janvier 2019
Mauro Colagreco X Sushi Shop limited edition Sushi Shop vient de signer avec Mauro Colagreco pour 4 créations. mercredi 16 janvier 2019
Lodarest modifie sa stratégie et lance Independence Burger Après avoir lancé Popeyes Louisiana Kitchen en masterfranchise, l'opérateur change son fusil d'épaule et remplace ses trois points de vente par sa nouvelle enseigne de... vendredi 11 janvier 2019
Retour d'expérience : La consigne en substitut des emballages, comment ça marche ? Pour lutter contre la prolifération des emballages jetables, certains établissements de restauration font le choix de la consigne. Cela nécessite d'adapter son offre à ces... jeudi 10 janvier 2019
Louis Le Duff, roi du fast-food boulanger Le groupe Le Duff s'affirme comme le leader mondial dans le secteur du café-boulangerie. À la tête de cet empire familial, Louis Le Duff. Il revient sur son étonnant... vendredi 28 décembre 2018
Fête à Crêpe affiche ses ambitions internationales La marque de restauration rapide a ouvert 40 points de vente en quatre ans dans l'Hexagone et vise 17 M€ de chiffre d'affaires pour 2018. Prochaine étape : exporter son... jeudi 20 décembre 2018
Les food halls : un concept d'avenir Depuis quelques années, les halles gourmandes fleurissent dans l'Hexagone. Dan Cebula, fondateur de l'agence de conseil Depur Expériences, décrypte ce phénomène. lundi 17 décembre 2018
Suri surfe sur la fermentation Le fast good, fraîchement ouvert à Paris, met à l'honneur les aliments et les boissons fermentés : légumes, brioches, kéfirs... Et espère se développer, à terme, en... vendredi 14 décembre 2018
Jab Enterprises multiplie les projets Le groupe fondé par Jonathan Jablonski prévoit 20 restaurants Factory & Co d'ici fin 2019, le développement de ses deux autres enseignes Pepperico et Panem Paname, et... mercredi 12 décembre 2018
Burger King va doubler la taille de son réseau Le numéro 2 du fast-food en France met les bouchées doubles. Via la master franchise du Groupe Bertrand, il déploie un ambitieux plan de développement et cible 450 à 500... lundi 3 décembre 2018
Un burger champion de France au French Truck Nicolas Le jeune propriétaire du French Truck Nicolas a remporté cette année la coupe de France Socopa avec son Childhood burger. Une victoire qui a donné un coup de fouet à son food... lundi 3 décembre 2018
Les Burgers de Papa montent en gamme L'enseigne d'origine lyonnaise, qui va atteindre les 20 points de vente d'ici la fin de l'année, s'implantera à Paris début 2019. Au menu : un nouveau concept et une identité... jeudi 29 novembre 2018
Restauration rapide : le succès des concepts mixtes En exploitant tous les moments de la journée et en s'adaptant aux attentes des clients avec une offre large et une identité visuelle travaillée, les concepts mixtes séduisent... mercredi 28 novembre 2018
Les 10 défis de la restauration rapide Avec une offre de plus en plus diverse, la restauration rapide doit relever le défi d'attirer un consommateur de plus en plus volatile. Voici les dix challenges du secteur... mercredi 28 novembre 2018
Food truck : quelles sont les règles d'hygiène ? Même si un food-truck (ou camion ambulant) est un véhicule, il reste destiné à confectionner des repas, et est donc soumis aux mêmes règles d'hygiène que la restauration... vendredi 23 novembre 2018
Wild & the Moon veut devenir le Starbucks du bio Lancée en 2016, l'enseigne compte déjà douze points de vente, répartis entre Paris et Dubaï. Prochaine étape : déployer le concept via la franchise. mercredi 14 novembre 2018
Patàpain : Un déploiement mesuré L'enseigne familiale vient d'ouvrir son cinquantième point de vente. Pour doper le chiffre d'affaires, le segment traiteur, l'offre barista et l'e-commerce sont à l'ordre du... mardi 13 novembre 2018
Class'croute veut doubler son réseau Sous la houlette de son nouveau président, Sébastien Chapalain, l'enseigne de restauration rapide pour les actifs redouble d'ambition. L'objectif : atteindre 180 millions de... mercredi 7 novembre 2018
Produits faits maison pour la Fabrique du hot-dog à Clermont Face à un marché du burger saturé, Louis Toury et Antoine Montfollet ont opté pour un concept de hot-dogs faits maison, avec des produits locaux et si possible bio. Frites et... mercredi 31 octobre 2018
Subway® France et le Youtubeur Tibo Inshape s'associent au profit des Banques Alimentaires Pour la 2ème année consécutive, Subway® France poursuit son engagement auprès des Banques Alimentaires à l’occasion de la Journée Mondiale du Sandwich (3 novembre). 1... mardi 30 octobre 2018
Suppli Factory explore la street-food italienne L'enseigne nantaise surfe sur deux spécialités italiennes à base de riz méconnues en France : le suppli et l'arancini. Et vise une dizaine de points de vente et 50 salariés à... jeudi 25 octobre 2018
La Piadineria s'attaque au marché français L'enseigne italienne spécialisée dans les piadine a signé un accord avec le fonds d'investissement FrenchFood Capital, afin d'accélérer son développement dans l'Hexagone.... jeudi 18 octobre 2018
Sébastien Chapalain récompensé par le Prix des 100 jours EIM/KPMG Sébastien Chapalain, président de l'enseigne de restauration Class'croute depuis juin 2018, également vice-président du Snarr (Syndicat national de la restauration rapide)... lundi 15 octobre 2018
