Snacking

Guy Savoy revisite les ramens

Le chef triplement étoilé a ouvert en septembre Supu Ramen, un établissement entièrement dédié à ces bouillons d'origine japonaise.

jeudi 7 novembre 2019

Planet Sushi se métamorphose

Après trois années de réflexion et de recherche, l'enseigne a revisité son concept en profondeur. Au menu du site pilote ouvert à Puteaux : un parcours client en...

lundi 28 octobre 2019

Brioche dorée repense l'expérience client avec un nouveau concept

L'enseigne du Groupe Le Duff aux 443 points de vente a dévoilé le 24 octobre dernier son nouveau concept de restauration. D'ici aux cinq prochaines années, trois axes seront...

vendredi 25 octobre 2019

Consommation : la journée type, et instructive, d'un millennial hors domicile

Les millennials, ou Génération Y, sont nés dans les années 1980 et 1990. Il sont aujourd'hui selon l'Insee, 7,8 millions de français. Ce sont des consommateurs volatiles,...

mercredi 23 octobre 2019

Croquorico : le croque-monsieur bleu blanc rouge

La jeune enseigne mise sur des recettes régionales et créatives. Son objectif ? Se développer en franchise à l'horizon 2021.

vendredi 18 octobre 2019

Kiosk Food Court séduit les Toulousains

Situé face au métro Faculté de pharmacie, dans le quartier universitaire de Rangueil, ce nouvel espace en plein air regroupe cinq enseignes de restauration rapide.

mercredi 16 octobre 2019

Carrefour flirte avec la restauration rapide

Le distributeur, qui compte plus de 5 360 magasins, lance un nouveau concept de snacking, Bon Appétit, en plein coeur de Paris.

jeudi 10 octobre 2019

Flower Burger déploie son arc-en-ciel

Ce concept italien, récemment implanté à Marseille, propose une carte de burgers végétaliens et multicolores.

mardi 8 octobre 2019

Pidélice revisite le sandwich traditionnel turc

Un nouveau concept de restauration rapide de qualité vient d'ouvrir à Nancy. Au menu, un sandwich spécial réalisé avec une pâte cuite au four et des produits faits maison.

vendredi 4 octobre 2019

L'enseigne Too Bagel se développe

Le concept dédié aux spécialités américaines vient d'ouvrir une deuxième unité au centre commercial Waves.

vendredi 4 octobre 2019

La Famille voit grand

La jeune enseigne de restauration rapide, qui cible les zones tertiaires, mise principalement sur son sourcing et un système de livraison intégré. Objectif : atteindre les 50...

vendredi 4 octobre 2019

Le Buffet de la gare de Limoges remplacé par des food trucks

Faute de trouver un gérant pour le restaurant de la gare, fermé il y a dix-huit mois, la SNCF a passé un contrat avec quatre food trucks. Ils sont présents à tour de rôle sur...

lundi 30 septembre 2019

Les food courts débarquent à Lyon

En quelques mois seulement, trois lieux ont ouvert, dont le dernier-né, Heat, cet été. Polyvalents, avec une offre ludique et variée et un service continu, ces espaces ont...

vendredi 20 septembre 2019

Green sur mesure, une offre quatre saisons

L'enseigne de restauration rapide, qui s'adresse à une clientèle de bureaux, vise à terme 200 points de vente. Au menu : pâtes chaudes et froides, sandwichs, soupes… le tout...

mercredi 18 septembre 2019

KFC teste le poulet sans viande

La chaîne américaine a mis en vente pour une journée dans son restaurant de Smyrna , près d'Atlanta, ses premiers produits élaborés avec la star-up Beyond Meat.

mardi 27 août 2019

Portland Burgers, le nouveau fast-food écolo et 100% vegan

Le concept, ouvert le 22 août, a été imaginé par Kévin Debos. Engagé pour la défense de l'environnement, le restaurateur s'est engagé, via ce nouvel établissement, à soutenir...

mardi 27 août 2019

COJEAN obtient la certification B CORP

Une première pour une entreprise de restauration rapide. Une certification qui valide un engagement sans faille pour des pratiques socialement et écologiquement...

mercredi 21 août 2019

Brioche Dorée cultive le made in France

Quarante-trois ans après sa fondation, l'enseigne historique du groupe Le Duff ne cesse d'évoluer, et présente son dernier concept. Au menu : des produits faits maison et...

mercredi 31 juillet 2019

Le plus grand Big Fernand de France ouvre le 2 août

C'est dans le centre de shopping Les 4 Temps, à La Défense, que Big Fernand a choisi d'ouvrir son plus grand restaurant.

mercredi 31 juillet 2019

O'Tacos, un succès fulgurant

En douze ans, la chaîne de restauration rapide a ouvert quelque 250 établissements. Pour toucher son coeur de cible, l'enseigne manie habilement les réseaux sociaux.

lundi 29 juillet 2019

Cure de jouvence pour Maison Pradier

Fondé à Paris il y a 160 ans, le pâtissier-traiteur croque aujourd'hui à pleines dents le marché du fast casual. L'institution qui a fusionné avec le groupe La Croissanterie...

vendredi 19 juillet 2019

15 barakawas pour Pokawa

Avec 7 ouvertures en cours entre Paris et les grandes villes de France pour compter au total 15 barakawas dans le courant de l'été avec les ouvertures d'Aix-en-Provence,...

mardi 16 juillet 2019

King Marcel, les burgers à la française

La marque d'origine lyonnaise, qui surfe sur des burgers "so French" et un marketing digital astucieux, vise l'international à l'horizon 2022.

mercredi 3 juillet 2019

Le café Bamboo : un restaurant bien caché

Niché au fond d'un magasin bio, l'établissement sert les produits vendus dans ce commerce. Avec pour but de sensibiliser la clientèle aux enjeux écologiques.

mardi 2 juillet 2019

Picky Spring revisite le rouleau de printemps

Après s'être lancée sur les créneaux de la livraison et du traiteur, la marque parisienne espère essaimer dans toute la France. Picky Spring propose des salades variées sous...

mardi 18 juin 2019