Salon

La CNTR souhaite le lancement d'une concertation officielle avec le gouvernement sur la dématérialisation des titres-restaurants

La dématérialisation du titre-restauration n'échappe pas à la confusion des discours. La position de la Commission nationale des titres-restaurant (CNTR) face aux rumeurs.

lundi 29 octobre 2012

Les syndicats de salariés défendent le taux de TVA réduit à 7 % pour la restauration

À l'exception de la CGT, les syndicats de salariés du secteur de l'hôtellerie-restauration (CFDT, CFE-CGC, CFTC et FGTA-FO) seront présents mardi 30 octobre aux côtés de...

lundi 29 octobre 2012

Douzième édition de MDD Expo, la vitrine des marques de distributeurs

Les 9 et 10 avril prochains, le parc des expositions Paris Porte de Versailles accueillera la 12e édition de MDD Expo, la vitrine des marques de distributeurs. Le...

lundi 29 octobre 2012

Remise de la Légion d'honneur pour Mme Claude Terrail

Tarja Terrail, directrice générale et propriétaire de La Tour d'Argent (Paris, Ve), a reçu le 24 octobre des mains de Maître Jean-Luc Chartier les insignes de Chevalier dans...

vendredi 26 octobre 2012

Delphine Coutard, élue Femme chef d'entreprise Rhône-Alpes

La Lyonnaise, p.-d.g. d'Hôtel Mégastore, distributeur de fournitures pour l'hôtellerie, a été récompensée par le groupe Idecom.

vendredi 26 octobre 2012

De nouveaux locaux pour la CPIH 44-85

Afin de répondre encore mieux aux attentes des professionnels, des futurs chefs d'entreprise, et de conforter son image auprès des institutionnels, la CPIH 44-85 s'est...

vendredi 26 octobre 2012

Les légumes oubliés remis au goût du jour au Manoir INFA

Les 22 et 23 octobre derniers, le Manoir Infa (Institut de formation dans les métiers de l'hôtellerie-restauration), partenaire du CFA de la CCIT de l'Oise, a organisé une...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 2

- Conférences technologies : Quelles sont les opportunités et menaces d'internet ? Comment inclure les nouvelles technologies dans son développement de marque ? Cliquez ici...

vendredi 26 octobre 2012

La gastronomie au coeur du développement local

Professionnels, universitaires et étudiants se sont retrouvés les 24 et 25 octobre à Angers pour échanger sur ce thème. Plusieurs pistes de réflexion ont été engagées, telle...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 7.3

- TransGourmet Market : un véritable village d'exposition et de dégustation de près de 6 000 m2.     - Studio des chefs (co-organisé avec TransGourmet)Vivre en direct les...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 7.2

Retrouvez L'Hôtellerie Restauration sur le stand F03.- Conférences RestaurationTous les jours, toutes les questions relatives à la cuisine et à la restauration seront...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 7.1

- Studio Déco : Elizabeth Leriche et Vasken Yéghiayan relèvent le défi d'interpréter les tendances et les codes d'aménagement de l'hôtellerie.- Studio Design : Mise en scène...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 3

- Conférences Hôtellerie-Décoration : Comment appréhender le nouveau classement hôtelier ? Quelles sont les attentes de la clientèle hôtelière ?, Faut-il se rallier à une...

vendredi 26 octobre 2012

Le Synhorcat tient son congrès sur fond d'incertitude

En deux jours, une cinquantaine d'intervenants se sont succédé dans les salons de l'hôtel Four Seasons George V pour animer ateliers, tables rondes, et séances plénières.

vendredi 26 octobre 2012

L'Umih 38 en ordre de bataille au congrès départemental

Le débat mené tambour battant avec le président confédéral, Roland Heguy, a soulevé plusieurs questions qui préoccupent la profession : formation, TVA, accessibilité...

vendredi 26 octobre 2012

TVA : les organisations professionnelles montent le ton

Alors que le député Thomas Thevenoud doit présenter mardi 30 octobre après-midi son rapport sur la TVA en restauration et que les premiers éléments qui ont filtré sont...

jeudi 25 octobre 2012

Sept Relais & Châteaux distingués par les Readers' Choice Awards

Les Relais & Châteaux figurent parmi les meilleurs hôtels du monde selon les Readers' Choice Awards, le classement des lecteurs du magazine anglais Condé Nast Traveler.Sept...

jeudi 25 octobre 2012

Le titre de Maître Restaurateur est suffisant en soi

Francis Attrazic, président de l'Association française des maîtres restaurateurs (AFMR), réagit à la proposition du député Daniel Fasquelle de réglementer l'utilisation du...

jeudi 25 octobre 2012

Naoyuki Kiyomatsu, nommé directeur général de Kikkoman Trading Europe

Naoyuki Kiyomatsu, 60 ans, succède à Masanao Shimada, appelé à la présidence de Kikkoman USA à San Francisco. Naoyuki fut durant sept ans directeur général de la société JFC...

jeudi 25 octobre 2012

Un nouveau franchisé à La Mie Câline d'Abbeville

Le 24 octobre dernier, David Lecoutre, 42 ans, a pris les rênes du magasin La Mie Câline d'Abbeville (80). "Natif d'Abbeville, j'ai toujours travaillé dans la région. Mon...

jeudi 25 octobre 2012

Laurent Sola nommé directeur général par Cocoa Island by COMO

Le groupe COMO Hotels and Resorts a nommé Laurent Sola au poste de directeur de l'entité jumelle, l'hôtel Metropolitan by COMO à Bangkok. Originaire de France, Laurent Sola...

jeudi 25 octobre 2012

Les fermetures d'usines inquiètent l'Umih Morbihan

L'incertitude sur l'augmentation de la TVA et l'arrêt des usines de production pourraient affecter le pouvoir d'achat des clients. Un risque contre lequel se dresse le...

jeudi 25 octobre 2012

Première édition du Trophée des cuisiniers en Guadeloupe

Une dizaine d'apprentis cuisiniers et une vingtaine de chefs guadeloupéens étaient réunis dans deux catégories différentes pour réaliser une entrée et un plat chaud sur le...

mercredi 24 octobre 2012

Adelyne Elger remporte le challenge Pernod Junior 2012

Le challenge Pernod Junior/Apeb 2012 s'est déroulé lundi 22 octobre dans les salons du lycée Jean Drouant à Paris. Pour les jeunes en mention barman ce concours leur permet...

mercredi 24 octobre 2012

Édito du journal n° 3313 du 25-10-2012 : 'Dramatique TVA'

La TVA est un feuilleton moderne dont les rebondissements relèvent du conflit et de l'émotion. Autrement dit, de la dramaturgie. Poussons la métaphore et mettons la...

mercredi 24 octobre 2012