Restauration

Ouverture du Sirio ristorante à New-York

Sirio Maccioni est de retour à l'hôtel Pierre, A Taj Hotel à New-York avec le restaurant italien Sirio ristorante dont l'ouverture est prévue pour octobre. Cela fait suite à...

lundi 15 octobre 2012

Brest et Sodexo misent sur le bio

Depuis 2007 les cantines des écoles municipales intègrent des aliments bio dans leurs repas.

lundi 15 octobre 2012

Davigel renouvèle les festivités

La collection Jours de Fête 2012 ne compte pas moins de 40 innovations pour une fin d'année assurément réussie…

lundi 15 octobre 2012

Paris à l'heure du saké

La première édition du Nouvel An du saké qui s'est déroulée du 29 septembre au 2 octobre mettait à l'honneur la célèbre boisson japonaise.

lundi 15 octobre 2012

Emmanuel Hodencq met la clef sous la porte

Être étoilé et faire une cuisine gastronomique reconnue ne suffit plus. Le chef a fermé son restaurant situé au-dessus du marché Saint-Pierre, une concession de la ville de...

lundi 15 octobre 2012

Lancement de Bocobrit pour Brit Hotel

Brit Hotel vient de lancer une nouvelle offre de restauration pour ses clients avec les Bocobrit. La chaîne propose une sélection de plats cuisinés des chefs de Brit Hotel...

vendredi 12 octobre 2012

Ouverture d'Au Bureau à La Garde

Bars & Co, membre du groupe Bertrand, vient d'annoncer l'ouverture du restaurant pub-brasserie Au Bureau dans la zone commerciale de La Garde (83). L'établissement est dirigé...

vendredi 12 octobre 2012

Quatrième Fête des gâteaux : 5 000 fans pour l'Apreca

Les amateurs se sont pressés pour rencontrer les pâtissiers de l'Association des pâtissiers de restaurant Côte d'Azur. Stéphane Klein était l'invité d'honneur de cette...

vendredi 12 octobre 2012

La cantine comme au restaurant

À l'occasion de la Semaine du goût, huit chefs de la Côte d'Azur ont conçu des menus pour 23 000 écoliers de la ville de Nice.

vendredi 12 octobre 2012

Au Bureau s'installe à Chatou

Bars & Co, membre du groupe Bertrand, vient d'annoncer l'ouverture de son septième établissement depuis le début de l'année avec la chaîne Au Bureau qui s'implante à Chatou...

jeudi 11 octobre 2012

Apéro Chic : service de livraison en ligne 24 h/24

Un apéritif improvisé, un cocktail dînatoire pour des clients d'entreprises ou d'hôtels... l'enseigne propose de livrer apéritifs, snacking et plats faits maison, 24 h/24 et...

jeudi 11 octobre 2012

Salon gourmets et vins à Deauville

Le salon européen gourmets et vins se tiendra pour la première fois à Deauville (14) du 26 au 28 avril 2013. La manifestation gastronomique est destinée aux gourmets et...

jeudi 11 octobre 2012

Obtention du 1er titre de Maître-restaurateur géré par un ESAT

L'AFNOR et l'Etat viennent de décerner le premier titre de maître restaurateur à un établissement géré en ESAT (Etablissement et service d'aide par le travail). Le restaurant...

jeudi 11 octobre 2012

'Ma carte Hippopotamus' reçoit le prix TOP/COM/d'or 2012

A la veille de son premier anniversaire, le programme de fidélité Ma Carte Hippopotamus et son agence Posterscope Eccla, viennent de se voir décerner par le jury du prix...

jeudi 11 octobre 2012

Les sandwichs de la semaine du goût

La semaine du goût lance les Sound'wich sessions du 15 au 21 octobre 2012. Chaque soir, dans un lieu branché de la capitale, les gourmets pourront déguster un sandwich créé...

jeudi 11 octobre 2012

Guy Martin Italia revisite la gastronomie transalpine

Le chef du Grand Véfour a souhaité rendre hommage à la gastronomie transalpine. En cuisine, Fabrizio La Mantia fait découvrir des recettes ancestrales aux parfums des...

jeudi 11 octobre 2012

Le Festival gourmand de Rennes consacre Nicolas Briand

Le nouveau chef des Tourelles, le restaurant du château d'Apigné, a gagné le concours gastronomique. L'événement a accueilli cette année 5 000 personnes.

jeudi 11 octobre 2012

A lire : Le meilleur du terroir de Serge Alzérat

Serge Alzérat, chef de l'Opportun (Paris, XIVe), regroupe dans cet ouvrage consacré au terroir 60 recettes issues de la cuisine de bistrot. Il en profite pour raconter...

jeudi 11 octobre 2012

Guillaume Garot, Jean-Luc Petitrenaud et Christian Le Squer lancent la semaine du goût

Guillaume Garot, ministre délégué auprès du ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, chargé de l'Agroalimentaire, inaugurera la Semaine du Goût 2012,...

jeudi 11 octobre 2012

En Corrèze on cuisine comme des chefs

Initiée en 2007 par des cuisiniers des Logis de France corréziens, l'opération Comme des chefs se poursuivra cette année du 22 octobre au 8 avril 2013, confirmant ainsi son...

jeudi 11 octobre 2012

Semaine gourmande en Eure-et-Loir

La CCI 28 et l'Umih d'Eure-et-Loir (28) organisent la Semaine gourmande qui se tiendra du 13 au 21 octobre prochains dans 58 restaurants de la région soit cinq de plus que...

jeudi 11 octobre 2012

Les nouvelles formes de concurrence en restauration

Gira Conseil publie un nouveau cahier de tendances. Il s'agit cette fois d'identifier de nouvelles formes de restauration.

mercredi 10 octobre 2012

Le Relais de La Perrière : une première année satisfaisante

Il y a un an, Bernard et Sylvie Le Corre ont repris l'ancien restaurant Carte sur Table situé avenue de la Perrière et rebaptisé depuis. Ils y proposent un menu complet, le...

mercredi 10 octobre 2012

Raphaël Courant à la tête de la plus parisienne des brasseries angevines

Après une vingtaine d'années passées dans les plus meilleures maisons de la capitale, Raphaël Courant vient de reprendre la Brasserie de la Gare. Une institution qu'il a...

mercredi 10 octobre 2012

Yannick Alléno et le concours Facebook du veau chaud

Le chef 3 étoiles du Meurice vient de lancer un concours sur la page Facebook de son bistrot Le Terroir Parisien. Il propose aux internautes de poster sur cette page Facebook...

mercredi 10 octobre 2012