Restauration

Romain Fornell rajeunit Casa Leopoldo, une institution barcelonaise

Le chef français a totalement rénové cette adresse mythique, qui fut longtemps rendez-vous des écrivains et des toreros, et l'a renommée Bar Leopoldo, avec une carte...

lundi 18 novembre 2019

Samuel Albert, vainqueur de Top Chef 2019, ouvre son restaurant à Angers

Les Petits Prés : c'est le nom que Samuel Albert a donné à son premier restaurant. Pour cette création, le cuisinier est retourné chez lui, en Anjou. Il y sert une cuisine à...

vendredi 15 novembre 2019

10ème édition du concours Création et Saveurs : le jury cuisine

Lundi 18 novembre, c'est le chef multi étoilé Michelin, Yannick Alléno qui présidera l'épreuve cuisine du Concours Création et Saveurs Président Professionnel qui se...

vendredi 15 novembre 2019

Aéroville promeut Too Good To Go auprès des restaurateurs

Aéroville, centre de shopping du Groupe Unibail-Rodamco-Westfield situé sur la plateforme aéroportuaire de Roissy Charles-de-Gaulle, lutte contre le gaspillage alimentaire.

vendredi 15 novembre 2019

Ça vous est arrivé : "Témoins des attentats du 13 novembre 2015, nous avons quitté Paris pour nous reconstruire"

Le 13 novembre 2015, Cécile Helleu et Nicolas Sfintescu sont en plein service dans leur restaurant lorsqu'une fusillade vise la terrasse voisine de l'établissement La Bonne...

vendredi 15 novembre 2019

La brasserie "sans chichi" de Pierre-Olivier Prouhèze

Après la vente de son restaurant d'inspiration lozérienne et quelques années passées comme consultant, le chef revient au piano avec La Table de la Lyre, dans le nord de...

jeudi 14 novembre 2019

Maguey, un restaurant à émotions

Dans son établissement parisien, Shu Zhang propose un menu surprise atypique où des adjectifs caractérisant des émotions remplacent les listes d'ingrédients.

jeudi 14 novembre 2019

Le nouveau défi de Julien Roucheteau

Après le titre Un des meilleurs Ouvriers de France obtenu en 2018, Julien Roucheteau a accepté de relevé le défi de Jean-Claude Delion : ouvrir une nouvelle ère pour la...

jeudi 14 novembre 2019

Les 6 finalistes de l'International Cup de Cuisine dévoilés

Les Cuisiniers de France, qui organisent l'International Cup de Cuisine – Trophée du Prince Albert II de Monaco, les 24 & 25 novembre 2019 à Monaco au Chefs World Summit,...

jeudi 14 novembre 2019

Une 4ème édition réussie pour la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants de METRO

Organisée dans toute la France par METRO, cette journée a pour objectif de valoriser auprès du grand public les métiers et savoir-faire des professionnels des métiers de...

mercredi 13 novembre 2019

Keita Yuge remporte la huitième édition du Pasta World Championship

Barilla a choisit la France pour la huitième édition de son concours le Pasta World Championship. Un concours qui s'est déroulé pendant deux jours, les 10 et 11 octobre, au...

mercredi 13 novembre 2019

ET, restaurant engagé pour la planète

Dans leur restaurant aveyronnais, Émilie et Thomas Roussey ont pour ambition d'arriver à ne générer aucun déchet. Une bonne dose de créativité couplée à une excellente...

mercredi 13 novembre 2019

Florian Brzenczek et Gautier Wilhelm, vainqueurs du concours Toque d'Or - sélection France 2019

C'est à Toulouse, au Lycée Professionnel Renée Bonnet, que se sont déroulées mercredi dernier les finales nationales des concours créés et organisés par l'Académie Nationale...

mardi 12 novembre 2019

Chez Lulu en solo

Après une carrière de consultant à travers le monde, le chef Alexandre Ancian-Sylvestre se concentre aujourd'hui sur son bistrot, Chez Lulu, pour satisfaire en liberté une...

mardi 12 novembre 2019

Michelin lance un guide en Slovénie

Michelin dévoilera, en mars 2020, sa première sélection consacrée au potentiel gastronomique de la Slovénie.

mardi 12 novembre 2019

Maxence Cardon-Ravat, grand prix du Trophée pro Bernard Loiseau

La première édition de ce concours s'est tenue mardi 5 novembre dans le cadre de la 89e Foire gastronomique de Dijon. Et c'est le plus jeune candidat, tout juste âgé de 18...

vendredi 8 novembre 2019

Belle réussite pour la première promotion d'élèves de l'Institut d'excellence culinaire Guillaume Gomez à Madagascar

L'Institut d'Excellence culinaire Guillaume Gomez (IECGG) est implanté au sein de l'Ecole Félix, une association créée par Mathias et Gauthier Ismail pour venir en aide aux...

jeudi 7 novembre 2019

Philippe Etchebest refuse de céder au chantage

Les travaux du nouveau restaurant bordelais de Philippe Etchebest ont été arrêtés suite à un différend avec un voisin. Le chef conteste l'annulation du permis de construire...

jeudi 7 novembre 2019

Michelin Italie 2020 : un onzième restaurant 3 étoiles

Enrico Bartolini prend 3 étoiles au restaurant Enrico Bartolini al Mudec à Milan et 2 étoiles au GLAM à Venise.

mercredi 6 novembre 2019

Le Caro de Lyon devient Bouillon Baratte

Arthur Buchard et ses associés ont transformé cette ancienne institution lyonnaise, située au coeur de la presqu'île, en une brasserie contemporaine et un lieu...

mercredi 6 novembre 2019

Arnaud Donckele, le cuisinier de l'année Gault&Millau

C'est le 4 novembre, sur la scène du Moulin Rouge à Paris, que le guide Gault&Millau a dévoilé ses nouveautés et son palmarès 2020 avec Arnaud Donckele cuisinier de l'année.

mardi 5 novembre 2019

GaultMillau 2020 : Arnaud Donckele est le cuisinier de l'année

C’est le 4 novembre, sur la scène du Moulin Rouge à Paris, que le guide Gault&Millau a dévoilé ses prix annuels et ses nouveautés comme les 5 Toques d’Or. Coup de chapeau aux...

mardi 5 novembre 2019

Les 5 Toques d'Or attribuées aux membres de la toute nouvelle Académie Gault&Millau

Nouveauté du Gault&Millau 2020 : la création de l'Académie GaultMillau composée de 10 membres, soit 10 chefs incontournables de la gastronomie française qui ne seront plus...

mardi 5 novembre 2019

Avec Origines, Julien Boscus fait son retour aux sources

Après une première étoile obtenue au restaurant Les Climats, le chef a ouvert son propre restaurant au coeur du VIIIe arrondissement de Paris. L'Aveyronais souhaite se...

mardi 5 novembre 2019

M by Mo Bachir, nouvelle adresse toulousaine

Dix ans après s'être fait connaître grâce un son cassoulet en verrine et après un passage en région parisienne. le chef toulousain revient dans sa ville .

mardi 5 novembre 2019