Produit

Carrément bûche au Westin Paris Vendôme

Inspiré par le design du Westin Paris Vendôme, le chef pâtissier Ken Thomas propose une création graphique pour Noël. Carrément bûche comprend un glaçage au fruit de la...

vendredi 19 septembre 2014

Le Royal Monceau présente sa bûche salée

Imaginée par Laurent André, chef exécutif du Royal Monceau-Raffles Paris, la bûche Ruby revisite le foie gras poêlé au vinaigre de framboises. De couleur rouge, Ruby...

jeudi 18 septembre 2014

McCain propose des solutions adaptées aux professionnels

Dans le coeur de l'assiette, l'accompagnement est l'atout plaisir à ne surtout pas négliger. Les consommateurs sont de plus en plus exigeants et attentifs aux moindres...

mercredi 17 septembre 2014

Claire Damon fête Noël

Claire Damon, chef pâtissière de la boulangerie pâtisserie Des gâteaux et du pain à Paris, propose six propositions gourmandes. L'Oronge de Noël se compose d'un...

mercredi 17 septembre 2014

La saga "Lecoq en tournée" commence…

Le critique gastronomique Bruno Lecoq part à la rencontre des chefs cuisiniers. Ceux-ci vont proposer une recette avec toujours comme point commun : le canard. Des...

mardi 16 septembre 2014

Saveurs Frites : des frites fraîches crues livrées en 24 h

A travers son savoir-faire en agriculture depuis plusieurs générations, Saveurs Frites fabrique et distribue des frites fraîches crues, artisanales (non surgelées) et sans...

mardi 16 septembre 2014

Christophe Roussel sort 5 créations pour Noël

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule et Guérande (44), présente sa collection de chocolats de Noël composée de 5 nouveautés design. En équilibre...

mardi 16 septembre 2014

Christophe Roussel revisite la magie de Noël

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule et Guérande (44), sort une collection haute couture pour ses bûches 2014.         Réalisé en série limitée,...

mardi 16 septembre 2014

Le plateau Contemporain, une gourmandise pour le palais et les yeux

Boncolac propose de nouveaux concepts inédits sur le marché. Les chefs de la marque ont revisité les pains surprises, notamment avec les couleurs et les formes sur le...

mardi 16 septembre 2014

Rougié : nouvelle gamme de foies gras crus éveinés assaisonnés surgelés

Une solution qui va faire gagner du temps aux professionnels de la restauration tout en maîtrisant l'étape de la cuisson. Trois produits sont proposés dans cette gamme : -...

lundi 15 septembre 2014

Cassegrain : une offre de légumes cuisinés haut de gamme

Cassegrain se soucie de faciliter la vie des professionnels en leur proposant des produits qui s'utilisent en accompagnement, comme base culinaire, pour les hors-d'oeuvre...

lundi 15 septembre 2014

L'Association Foie Gras du Périgord : l'oie et le canard se distinguent

L'Association Foie Gras du Périgord a été créée à partir de 1993. Les produits des oies et des canards à foie gras du Périgord sont identifiables par deux logos...

lundi 15 septembre 2014

La maison Poilâne revisite la buche

Inspirée des forêts de sapins enneigés, la maison Poilâne propose une bûche roulée au pain d'épices et garnie d'une crème pâtissière à la vanille. La bûche est parée de...

lundi 15 septembre 2014

Le vin dans les cocktails : trois idées recette

Kevin Guérin et Anthony Serbit, deux éminents membres de l'ancienne équipe des bartenders de l'hôtel Crillon, ont ouvert en 2012 leur propre bar à cocktails : l'Ambre, dans...

vendredi 12 septembre 2014

Les salades à l'honneur avec le Risetti de Panzani Plus

Panzani Plus propose le Risetti, un produit en forme de riz qui constitue une excellente alternative au riz. Il faut savoir que le Risetti ne subit pas de phénomène de...

vendredi 12 septembre 2014

Monbana et sa Hotte de Noël, très gourmande

Pour les fêtes 2014-2015, Monbana propose sa Hotte de Noël avec 5 gourmandises chocolatées et raffinées : Pépite au praliné, Amande lait vernie, Carré noir pétillant,...

jeudi 11 septembre 2014

Les viandes farcies Jean Routhiau, relevées d'un zeste d'orange

Jean Routhiau lance une nouvelle farce, développée en partenariat avec Grand-Marnier®, afin de revisiter la tradition culinaire française. Ensemble, ils proposent la...

jeudi 11 septembre 2014

Le Riz Long Grain Cuisson Rapide d'Uncle Ben's

Fort de son savoir-faire de plus de 70 ans, Uncle Ben's propose son Riz Long Grain Cuisson Rapide dans son nouveau format de 5 kg. Cultivé sans OGM dans les rizières...

jeudi 11 septembre 2014

Hugo & Victor présente ses délices de Noël

Hugues Pouget, chef pâtissier d'Hugo & Victor, a crée six douceurs pour les fêtes de Noël. Paris s'éveille est un duo de mousses et de crèmes chocolatées du Pérou et du...

jeudi 11 septembre 2014

Blaye au comptoir revient les 15 et 16 octobre

Cela fait 18 ans que les vignerons de l'appellation Blaye côtes de Bordeaux investissent durant deux jours des bistrots et bars à vins de la capitale. « Blaye au comptoir...

jeudi 11 septembre 2014

La Manufacture Cluizel présente son sapin lumière

Pour les fêtes de fin d'année, la Manufacture Cluizel réalise un Sapin lumière, soit un arbre de Noël en chocolat noir 72% de cacao et accompagné de sa guirlande de perles...

mercredi 10 septembre 2014

Jonathan Blot crée la bûche Graffiti

Jonathan Blot, chef pâtissier d'Acide macaron (Paris, VII), propose deux bûches Graffiti suite à sa rencontre avec le jeune grapheur Mateo Garcia. La première se compose...

mardi 9 septembre 2014

Cocktail et lampe magiques au Buddha-Bar Hôtel

Le Qu4tre, bar du Buddha-Bar Hôtel, propose jusqu'en décembre un étonnant cocktail : The Magic Genius. Elaboré à partir de calvados, de vermouth doux, de whisky Rittenhouse,...

mercredi 3 septembre 2014

Hugo & Victor fait sa rentrée

À partir d'aujourd'hui mardi 2 septembre, Hugues Pouget, chef pâtissier d'Hugo & Victor, dévoile pour la rentrée une série de douceurs pour le goûter. La collection comprend...

mardi 2 septembre 2014

Carte des vins : côtes-du-rhône ou vallée du Rhône ?

Pour cette région, les restaurateurs doivent être particulièrement attentifs aux appellations qu'ils utilisent. Explications.

lundi 1 septembre 2014