Formation

FERRANDI Campus de Rennes et la Faculté des Métiers unis pour l'Ukraine

Les étudiants en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat et en Bachelor Management Hôtelier et Restauration du Campus FERRANDI Paris à Rennes et les apprentis en BTS...

lundi 4 avril 2022

Meilleurs apprentis de France 2021 : les jeunes talents à l'honneur au Châtelet

Le 21 mars, ils étaient 344 à venir chercher leur titre de meilleur apprenti de France, sur la scène du Théâtre du Châtelet. Parmi eux, une trentaine de talents issus des...

vendredi 1 avril 2022

Saint-Joseph solidaire de l'Ukraine

Aux armes destructrices de cette guerre, aux déflagrations irréparables pour des centaines de milliers de famille, c’est avec louches, cuillères et arts culinaires que des...

vendredi 1 avril 2022

Conférence « Best Western Hôtel & Resorts » au lycée Sainte-Anne

Les étudiants de deuxième année BTS MHR Option C (Management d’Unités d’Hébergement) du lycée des Métiers Sainte-Anne accompagné de leur professeur Frédéric Michon ont...

vendredi 1 avril 2022

Forum des métiers original à Jehanne de France

Dans le cadre de leur projet de "Chef-d’œuvre" et sous la houlette de leur professeur Kévin Mauban les classes de Terminales Bac Professionnel Cuisine et Commercialisation et...

vendredi 1 avril 2022

Visite de la ministre en charge de l'insertion au centre INFA de Gouvieux

Le mardi 15 mars, le CFA des métiers de l’hôtellerie et de la restauration de Gouvieux a eu l’honneur de recevoir la visite de Brigitte Klinkert, Ministre déléguée auprès de...

vendredi 1 avril 2022

À Roubaix, le restaurant La Fusion rouvre pour héberger deux formations

L'organisme de formation AFCI loue les locaux d'un établissement fermé depuis deux ans. Il y accueille 24 élèves en CAP dans des conditions idéales.

jeudi 31 mars 2022

La Closerie : le futur du sandwich

Même s’il est toujours attaché à « son » traditionnel jambon-beurre, le consommateur français est de plus en plus demandeur de recettes inédites. Il aime être étonné par des...

jeudi 31 mars 2022

Finale départementale du MAF Sommellerie à Saint-Meen

Aucun mois ne passe, ou presque, sans que le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand ne fasse la une avec des élèves qui s'illustrent, avec des actions menées tambour battant...

jeudi 31 mars 2022

InterContinental célèbre les diplômés de la Luxury Hotelschool

Après deux ans d’attente, c’est dans le somptueux cadre du Salon Opéra de l’InterContinental Paris Le Grand Hôtel que s’est déroulée, lundi 14 mars, la cérémonie de remise...

mercredi 30 mars 2022

La Closerie solidaire

Le lycée hôtelier quinocéen s’est associé pour la 3è année à « La Tablée des Chefs » dans le cadre du rendez-vous « Les Cuisines Solidaires ». Lundi 14 mars 2022, les élèves...

mercredi 30 mars 2022

Diner de gala « Bien dans mon assiette » au lycée Flora Tristan

A l’initiative de Stéphanie Bernhard (professeur de cuisine), Alain Herbert (professeur de service et commercialisation) et Noëlle Heynemans (Professeure d’arts appliqués),...

mardi 29 mars 2022

Opération cuisines solidaires – cuisine Mode d'Emploi(s)

Cette année encore les écoles Cuisine Mode d’Emploi(s) participent à l’événement Les Cuisines Solidaires – La Relève organisée par La Tablée des Chefs : des repas équilibrés...

mardi 29 mars 2022

Résultats La sélection régionale Bretagne du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

La sélection régionale Bretagne du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. s’est déroulée le vendredi 19 mars 2022 au CFA de Vannes (56). Lors de cette...

mardi 29 mars 2022

Dîner des Gourmets de l'association Humanithaï

L’association Humanithaï dirigée par huit élèves et deux professeurs du Lycée hôtelier Savoie-Léman de Thonon-les-Bains a organisé le vendredi 18 mars 2022 un Dîner des...

mardi 29 mars 2022

Nouveau CFA à Pau-Lescar : un dispositif unique et adapté

Dans le Béarn, le CFA de Pau-Lescar propose des formations courtes en alternance dont le rythme est adapté aux besoins des professionnels, notamment ceux fonctionnant en...

lundi 28 mars 2022

Repas de gala pour la Fondation de la Recherche Médicale au lycée Le Cesne

Le jeudi 3 Mars soir à eu lieu au lycée Jules Le Cesne du Havre un repas de gala au profit de la fondation pour la recherche médicale en présence de Philippe Rives président...

lundi 28 mars 2022

Les MAF métiers de bouche 2021

La remise nationale des diplômes et médailles aux 344 lauréats de la promotion 2021 du concours Un des Meilleurs Apprentis de France a eu lieu lundi 21 mars 2022, en présence...

lundi 28 mars 2022

Elsa Molton, Anthony Chenoz et Chie Egami en Finale du Championnat de France du Dessert

Fidèle à son engagement auprès des pâtissiers pour valoriser le dessert à l'assiette, Cultures Sucre, association interprofessionnelle du secteur betterave-sucre en France,...

vendredi 25 mars 2022

Palais Bulles-Pierre Cardin et le lycée Hôtelier Paul Augier Nice : un partenariat exclusif

Depuis 2020, plusieurs thématiques de cours (événementiel, hôtellerie, restauration) du lycée Hôtelier Paul Augier de Nice s'appuient sur le Palais Bulles Pierre Cardin situé...

vendredi 25 mars 2022

Distributeur de vin au verre à l'école hôtelière

Les restaurants d’application, comme la Vidaude à Saint Genis Laval (69), sont des lieux de formation pratique pour les étudiants en école de gastronomie ou hôtelière. Ils...

vendredi 25 mars 2022

5 lauréats pour le concours national des MAF Charcutiers Traiteurs

Tous les ans, le Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs (MAF) organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) vise...

vendredi 25 mars 2022

FERRANDI Paris – Campus de Rennes et la Faculté des Métiers - CCI Ille-et-Vilaine unis pour l'Ukraine

Les étudiants en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat et en Bachelor Management Hôtelier et Restauration du Campus FERRANDI Paris à Rennes et les apprentis en BTS...

jeudi 24 mars 2022

Soirée Desserts au lycée Friant

Le 9 mars au soir, au lycée Hyacinthe Friant de Poligny, se tenait la soirée annuelle « Desserts à l’assiette ». Chaque année, cette soirée organisée par Eric Didiot et...

jeudi 24 mars 2022

Résultats de la sélection Hauts-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P

La sélection régionale Hauts-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. s’est déroulée le vendredi 18 mars 2022 à l’Antenne de formation de Caudry...

jeudi 24 mars 2022