Formation

Le 1er concours culinaire interne du lycée Jean Monnet

L'école hôtelière du lycée Jean Monnet à Izeure (03), a organisé, le vendredi 27 janvier, son premier concours culinaire interne. Ce concours, piloté par monsieur Sylvain...

vendredi 31 mars 2023

Les succès de St-Meen toujours au rendez-vous

Le mois de mars, annonciateur du printemps, est également synonyme cette année, au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand, d'éclosion de talents. Les concours auxquels...

vendredi 31 mars 2023

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : Mobilité Erasmus+ Oslo 2023

Le CFA - MFR La Roque d’Anthéron s’est ouvert à une nouvelle destination, la Norvège, et Oslo, pour la mobilité Européenne Erasmus+. 2 apprentis en CAP Pâtissier 2e année...

jeudi 30 mars 2023

Les Bac pro Cuisine et CSR du lycée Flora Tristan ont du coeur 

Les élèves de terminale en BAC Pro cuisine du lycée Flora Tristan de la Ferté Macé ont réalisé un projet professionnel de fin d’études le Vendredi 10 Mars. Ce dernier a...

jeudi 30 mars 2023

Oenoexpress : trois jours pour savoir booster les ventes de vin

[Communiqué] L’agence Force4 s’associe à SoBox pour lancer Oenoexpress, un programme de formation sur le vin destiné exclusivement aux professionnels de la restauration et de...

mercredi 29 mars 2023

Lucie Thomas du Haut Forez lauréate du concours de cocktails sans alcool 2023

Le 15ème concours de mocktails organisé par Addictions France, s’est déroulé le vendredi 24 février 2023 au Lycée Professionnel René Cassin de Rive de Gier. Après une...

mercredi 29 mars 2023

Six écoles universitaires de tourisme se regroupent en réseau

La création du Réseau des écoles universitaires de tourisme (REUT) a été officialisée au Salon mondial du tourisme, à Paris. Son objectif : proposer une offre pédagogique...

mardi 28 mars 2023

Sensibilisation à la cuisine végétale à l'école hôtelière du Périgord

Cuisiner végétal et devenir consom’acteur, c’est facile et tendance ! A l’école hôtelière du Périgord (CCI Dordogne), les étudiants et apprentis cuisiniers ont été...

mardi 28 mars 2023

Intervention Veg'oresto au lycée Dumas de Cavaillon

C’est sous le signe de la cuisine végétale que les élèves de première et terminale bac pro cuisine et service en restauration du lycée Dumas de Cavaillon ont participé à une...

mardi 28 mars 2023

Shangri-La Paris célèbre les diplômés de la Luxury Hotelschool

C’est dans son superbe campus boulevard Haussmann à Paris que s’est déroulée, mardi 21 mars, la cérémonie de remise des diplômes de la promotion 2022 de la Luxury Hotelschool...

mardi 28 mars 2023

Alexandra Colomas remporte le 21e trophée CDRE

L'étudiante en BTS au lycée technique et hôtelier de Monaco s'est imposée lors de la finale du concours, organisé par le Club des directeurs de restauration et...

lundi 27 mars 2023

Création du réseau national des écoles universitaire en Tourisme

Le lancement du réseau national des écoles universitaire en Tourisme a eu lieu ce vendredi 17 mars à la Serre Porte de Versailles en présence d'ADN Tourisme et Jean-Virgile...

lundi 27 mars 2023

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : stage professionnel Erasmus+ Porto 2023

Après 2 années d’éditions annulées pour raisons sanitaires (liées à la pandémie de Covid), en 2021 et 2022, le CFA - MFR La Roque d’Anthéron a permis à 8 apprentis en CAP...

vendredi 24 mars 2023

Mallia Christine et Chloé Jupiter remportent le concours Saveurs durables

Les élèves du lycée La Jetée, en Martinique, ont convaincu les jurys face aux trois autres binômes présents, le 21 mars, pour des épreuves mettant en avant des recettes...

vendredi 24 mars 2023

Résultats du concours « Vendée Terre de Qualité-Trophée avenir » 2023

Cooking University organisait sa 2e édition du concours “Vendée Terre de Qualité » autour du porc fermier de Vendée Label Rouge qui avait pour but de récompenser le plus...

vendredi 24 mars 2023

Apprentiscène, lancement de l'édition 2023

Depuis plus de 20 ans, ce concept unique de valorisation des métiers de l'apprentissage par le théâtre comportemental permet à tous les apprentis de France d'apprendre à...

vendredi 24 mars 2023

Les STHR d'Escoffier en immersion à l'hôtel Hilton La promenade de Nouméa

Le mercredi 8 mars 2023, l’ensemble des élèves de première baccalauréat technologique Sciences et Techniques de l’Hotellerie Restauration du lycée auguste Escoffier de Nouméa...

jeudi 23 mars 2023

Lisa Sterckeman du Lycée Hôtelier du Touquet Lauréate du 6ème Trophée Marcel Le Servot

La 6ème édition du Trophée Marcel Le Servot a eu lieu 20 Mars 2023 à Ferrandi Paris. Ce concours, créé en 2012, est réservé aux jeunes cuisiniers en formation. Il rend...

jeudi 23 mars 2023

Résultats de la finale du trophée Mille France 2022

Le Trophée Mille est un concours de cuisine et de service, parrainé depuis 2010 par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 au Domaine Les...

mercredi 22 mars 2023

Le Collège culinaire de France s'ouvre aux écoles professionnelles

Pour relier les jeunes aux artisans et sensibiliser les premiers aux valeurs des seconds, le Collège culinaire de France intègre désormais des écoles professionnelles parmi...

mercredi 22 mars 2023

La France et l'Autriche remportent la finale internationale du trophée Mille

La France et l'Autriche ont remporté le 20 mars la finale internationale du trophée Mille 2023. Les deux binômes ont respectivement gagné le prix cuisine-pâtisserie et le...

mercredi 22 mars 2023

Quand les Terminales CAP HCR travaillent avec les 2ème année BTS MHR

Le jeudi 2 Mars, le restaurant d’application du Lycée François Rabelais de Ifs (Normandie) proposait un Menu sur le thème « Inspiration des chefs » à sa clientèle de la...

mercredi 22 mars 2023

Les apprenants du CEPROC au Salon International de l'Agriculture

Une présence remarquée. Les apprenants du CEPROC n’ont ménagé aucun effort pour livrer le meilleur d’eux-mêmes durant toute la période de la dernière édition du SIA qui s’est...

mercredi 22 mars 2023

Bridor lance son programme de formation certifiant : Campus Bridor

[Communiqué] Bridor propose des formations en alternance, offrant la théorie et la pratique sur les sites de l’entreprise : Louverné et Servon-sur-Vilaine. Ce programme,...

mardi 21 mars 2023

Portes ouvertes du Campus de Saint-Gratien : 2ème Edition spéciale Métiers du service en salle

Nikolay Lax, (maintenant en Terminale CSR), en apprentissage au restaurant le Tout Paris à l'hôtel le Cheval Blanc et Yann Arhan Gouvernant Majordome à Fauchon l'Hôtel Paris...

mardi 21 mars 2023