Concours

Le Taittinger 2014 : les inscriptions sont ouvertes

Le thème est dévoilé. Ce sera le canard en 2014. La recette de sélection doit parvenir aux organisateurs avant le 22 août.

mardi 3 juin 2014

Guide Gantié : dernier lancement aux Lodges Sainte-Victoire

Jacques Gantié avait choisi, lundi 2 juin, Les Lodges Sainte-Victoire, au Tholonet, en pays d'Aix, pour cadre du dernier cocktail de son 23e guide...

mardi 3 juin 2014

Nomination de deux directeurs généraux chez Mandarin Oriental

Mandarin Oriental vient d'annoncer l'arrivée de deux nouveaux directeurs généraux avec Mark Bradford à Marrakech et Maximilian von Reden à Jakarta. Entré dans le groupe...

lundi 2 juin 2014

Nomination de Laurence Shukor à l'hôtel Metropole

Laurence Shukor intègre l'hôtel Métropole Monte-Carlo en qualité de directrice des relations presses et publiques. Elle commence sa carrière à l'agence artistique ArtMedia...

vendredi 30 mai 2014

Les terrasses à Toulouse : jusqu'à 30 % de chiffre d'affaires supplémentaire

Ces installations, essentielles pour dynamiser l'activité des bars et restaurants, font l'objet d'un contrôle rigoureux de la municipalité.

vendredi 30 mai 2014

Décès de Marthe Pierrel

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès, à l'âge de 26 ans, de Marthe Pierrel, fille des hôteliers Christian et Marie-Paule Pierrel. Ses obsèques...

vendredi 30 mai 2014

36e édition de l'Assemblée Générale du Club des Chefs des Chefs

La 36e édition de la réunion annuelle du Club des Chefs des Chefs se tiendra à New York et à Washington du 26 juillet au 3 août 2013. Le Club des Chefs des Chefs (CCC) a été...

vendredi 30 mai 2014

La station balnéaire de Saint-Jean-de-Monts lance le label de cuisine montoise

Créé par la station balnéaire de Saint-Jean-de-Monts (85), le label cuisine montoise permet de faire découvrir au plus grand nombre les recettes d'antan de la cuisine...

vendredi 30 mai 2014

Les professionnels charentais en slip devant le fisc

Lors d'une manifestation symbolique et originale, Philippe Lhomme, président de la CPIH 16, et plusieurs hôteliers-restaurateurs, se sont 'mis à poil' devant le centre des...

mercredi 28 mai 2014

Nomination de Yann Thomas chez Pizza Hut

Yann Thomas rejoint Pizza Hut au poste de directeur du développement du réseau de franchises en France. Il est donc en charge de la croissance et du développement du...

mercredi 28 mai 2014

Le Métropole adhère à la Charte de l'Artisan du Goût

Lancée par l'Association des Industries Hôtelières Monégasques, la Charte de l'Artisan du Goût se présente comme un label de qualité pour les clients qui sont assurés du...

mercredi 28 mai 2014

Édito du journal n° 3396 du 30 mai 2014 : "Vos clients, internet et vous"

Dans un ensemble émouvant, toute la presse spécialisée sur les nouvelles technologies s'est réjouie comme il se devait du rachat de La Fourchette par Tripadvisor. Mais...

mercredi 28 mai 2014

L'Umih Paris IDF est née

Evelyne Maes, présidente de l'Umih Paris Hôteliers, et Christian Navet, président de l'Upih, ont signé cette semaine la fusion des deux syndicats qui portera le nom d'Umih...

mardi 27 mai 2014

Diner de gala des Etoilés : le 30 mai à La Baule

Pour la deuxième année consécutive, la Baule Cap Coeur organise le dîner des étoilés, qui a pour objectif de récolter des fonds pour deux associations : Hogar de Cascia,...

mardi 27 mai 2014

Les dirigeants du GNI ont été reçus par Fleur Pellerin

Lundi 26 mai, les membres du Groupement national des indépendants (GNI) qui regroupe le Synhorcat, la CPIH et la Fagiht, ont été reçus par Fleur Pellerin, Secrétaire d'Etat...

mardi 27 mai 2014

Clôture des Assises du tourisme le 19 juin au Quai d'Orsay

La clôture des Assises du tourisme aura lieu le 19 juin au Centre de conférence ministériel du Quai d'Orsay et sera organisée par Laurent Fabius, ministre des Affaires...

lundi 26 mai 2014

CPIH 49 : "Il faut se battre pour se faire reconnaître"

Le syndicat angevin a tenu son assemblée générale aux caves de la Loire. Parmi les thèmes débattus : le Groupement national des indépendants, le fait maison, les agences de...

lundi 26 mai 2014

Sept chefs créent l'association Les Toqués d'Ardèche

Unis depuis juillet 2013 pour défendre les saveurs de leur territoire et leur cuisine, ces Maîtres restaurateurs ont assuré leur première manifestation le 20 mai, dans la...

lundi 26 mai 2014

Charles Leteissier, Meilleur jeune biérologue 2014

Elève en mention complémentaire sommellerie au CFA Médéric, Charles Leteissier a remporté vendredi le titre de Meilleur jeune biérologue 2014. Du vin à la bière...

lundi 26 mai 2014

Nomination de Vincent Arnaud chez Sofitel

Vincent Arnaud est depuis le 20 mai dernier le nouveau directeur général de l'hôtel Sofitel Paris le Faubourg. Riche d'une expérience importante acquise dans l'hôtellerie...

lundi 26 mai 2014

Restaurateurs et pêcheurs : partenaires de la pêche durable dans le Var

SeaWeb Europe et l'Association des Pêcheurs Artisans du Var (APAM) ont organisé une rencontre entre des restaurateurs et des artisans pêcheurs autour de la pêche durable à...

lundi 26 mai 2014

4ème édition du trophée Graindorge

Olivier Da Silva, Freddy Costil, Gérald Riaux, Olivier Laurent et Cyril Lebehot désormais Jeunes Talents 2014.

mercredi 21 mai 2014

Ils entrent dans Le Robert illustré 2015 & son dictionnaire internet

Gagnaire (Pierre) Chef cuisinier français (né en 1950). En 1993, il obtint trois étoiles au Michelin. Il ouvrit ensuite des restaurants dans le monde entier et mène...

mercredi 21 mai 2014

Le Guide Gantié fête sa 23 e édition

Le Guide Gantié des restaurants de Provence-Côte d'Azur fête cette année sa 23 e édition (1). Le premier des trois cocktails de présentation s'est tenu lundi dans le Var au...

mercredi 21 mai 2014

Jérôme Bonaldi, parrain de Toulouse à table

Le lancement officiel de Toulouse à table a eu lieu le 19 mai à la chambre de commerce et d'industrie de la ville. La manifestation se déroulera du 26 au 28 septembre...

mercredi 21 mai 2014