Concours

Mamont Mission : deux équipes représenteront la France à Moscou

La finale France de la Mamont Mission II, concours mettant en lice des duos chef et barman, s'est tenue lundi 30 mars, au Pas de Loup, dans le 11ème arrondissement de la...

mercredi 1 avril 2015

Charlotte Malaval sera à Seattle pour les Championnats du monde de baristas

Du 9 au 12 avril, Seattle (Etats-Unis) accueille les prochains championnats du monde de baristas et c'est Charlotte Malaval, championne de France 2015, qui représentera les...

mercredi 1 avril 2015

Selon le GNI, la Sacem envisagerait de rétrocéder des versements aux organisations professionnelles

Selon le GNI (Groupement national des indépendants), « la Sacem (Société des auteurs, compositeurs et éditeurs de musique) envisage notamment de réduire la ristourne accordée...

mercredi 1 avril 2015

L'Umih Aube inquiète pour la restauration et craint l'arrivée de nouveaux hôtels de chaîne

Les assemblées générales des syndicats départementaux battent le plein actuellement. Celle de l'Aube s'est déroulée jeudi 26 mars à Troyes dans les locaux de la CCI. Comme...

mardi 31 mars 2015

Nicolas Guélou remporte le concours du meilleur crêpier de Bretagne

Le chef de 28 ans a remporté le concours organisé par la Fédération de la crêperie de Bretagne, qui s'est déroulé le 16 mars, dans le cadre du Festival de l'artisanat.

mardi 31 mars 2015

Semaine italienne pour le chef barman du Ritz

Colin Field, le chef Barman du Ritz Paris rejoindra les 9 et 15 avril Walter Nisi, chef Barman du train Venice Simplon-Orient-Express, dans la voiture-bar du train de...

mardi 31 mars 2015

Horesta : une première très réussie

Bien situé entre le Pays basque espagnol et les Landes, le nouveau salon professionnel a reçu un très bel accueil. Du 22 au 24 mars, quelque 4 640 visiteurs, bien plus que...

mardi 31 mars 2015

Pascal Droux prend la présidence de Réservation en direct (FairBooking)

Lancé par des hôteliers nantais en 2013, FairBooking se veut une alternative aux centrales de réservation en ligne. Le site met le client en relation directe avec l'hôtel. De...

mardi 31 mars 2015

L'Umih 30 retrouve le sourire

Nombre d'adhérents en augmentation, assemblée générale très suivie et élection d'un nouveau conseil d'administration motivé : les motifs de satisfaction étaient nombreux,...

mardi 31 mars 2015

Gault&Millau Tour : le Trophée des chefs en Rhône-Alpes

Le Gault&Millau Tour a fait escale lundi 23 mars chez Paul Bocuse pour remettre 12 trophées aux chefs et sommeliers de la région Rhône-Alpes.

lundi 30 mars 2015

La bonne dynamique des Logis de Vaucluse

L'association, forte de 36 adhérents, a tenu son assemblée générale annuelle au Domaine de Cabasse.

vendredi 27 mars 2015

Des dizaines de cafés de village en sursis dans l'Aude

Face aux disparitions en série des bars, qui représentent traditionnellement environ un tiers des adhérents dans ce département, le coprésident de l'Umih 11, Thierry Deniau,...

vendredi 27 mars 2015

Entretien entre Didier Chenet et François Rebsamen

Didier Chenet a été reçu le 23 mars par François Rebsamen, ministre du Travail, de l'Emploi, de la Formation professionnelle et du Dialogue Social. Le président du Synhorcat...

vendredi 27 mars 2015

Tables & Auberges de France : vingt ans au service de la profession

L'association rassemble plus de 2 000 adhérents, à la fois hôteliers, restaurateurs et aubergistes.

vendredi 27 mars 2015

L'Umih 19 face aux réalités

Les professionnels corréziens sont lucides face aux difficultés de leur temps. Ils souhaitent renforcer leur syndicat et lancer de nouvelles actions.

jeudi 26 mars 2015

Levée de boucliers des hôteliers carcassonnais contre Airbnb

Les professionnels de la ville et des alentours dénoncent la montée en puissance du site, qui est désormais le deuxième hébergeur du territoire. D'où leur colère contre cette...

jeudi 26 mars 2015

Les entreprises ont jusqu'au 31 mars pour verser la taxe d'apprentissage

Afin de tenir compte de la réforme de la taxe d'apprentissage, un délai exceptionnel de paiement est accordé aux entreprises par les pouvoirs publics indique le Fafih, qui...

mercredi 25 mars 2015

Cinq présidents bretons à l'assemblée générale de l'Umih 22

Lundi 9 mars, la réunion annuelle du syndicat s'est tenue au restaurant du casino de Saint-Quay-Portrieux.

mercredi 25 mars 2015

Nouvelle identité visuelle pour le GNI

Le Groupement national des indépendants (GNI) vient de dévoiler sa nouvelle identité visuelle. Le Groupement, présidé par Didier Chenet qui est également président du...

mercredi 25 mars 2015

Les Cuisineries veulent promouvoir le patrimoine gourmand Français

Claude Izard, chef de file des Cuisineries, a été reçu début mars par la Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat et de la consommation et il se félicite...

mercredi 25 mars 2015

Jean Lavergne à la rencontre des jeunes de la coupe Georges Baptiste

Le lendemain du concours de la Coupe Georges Baptiste, qui s'est tenu le 20 mars au lycée de Chamalières (63), le parrain de cette édition 2015 Jean Lavergne, président du...

mercredi 25 mars 2015

Potel et Chabot sera à Vinexpo

Potel et Chabot ouvre un restaurant éphémère baptisé 'Signature' à l'occasion de Vinexpo, du 14 au 18 juin 2015. Installé coeur du salon et en bordure de lac,...

mercredi 25 mars 2015

Réélu à l'unanimité au terme de l'assemblée générale 2015, le bureau de la CPIH 79 veut maintenir le cap

La CPIH 79 a conservé sensiblement le même nombre d'adhérents en 2014 qu'en 2013. Le constat pourrait paraître moyennement intéressant et pourtant, dans un contexte où les...

mercredi 25 mars 2015

Poursuite des demi-finales régionales du concours de Biérologie d'Heineken

Les demi-finales du Concours de biérologie d'Heineken se poursuivent, après les qualifications de Timothée Dantec (Centre de formation CEFPPA Illkirch) et d'Alexis Attal...

mercredi 25 mars 2015

Le concours de biérologie d'Heineken 2015 est lancé

Le concours de biérologie d'Heineken va fêter cette année ses 10 ans. C'est la région de Strasbourg qui a donné le top départ des demi-finales. Timothée Dantec, du Centre de...

mercredi 25 mars 2015