Concours

Umih 12 : situation préoccupante face à Airbnb

Les hôteliers de l'Aveyron dressent un constat préoccupant sur les locations d'appartements entre particuliers, qui entrent en concurrence directe avec leurs établissements.

jeudi 10 mars 2016

Accueil des touristes japonais et chinois : le point avec Atout France

Face à la baisse de fréquentation des touristes étrangers, en particulier en Île-de-France, les initiatives se multiplient.

mercredi 9 mars 2016

20ème Trophées Calvados Cocktails : les noms des 12 bartenders français qualifiés

Alain Gabriel (Le Cyclamen, Le Havre), Mathieu Gouret (Santeuil Café, Nantes), Fred Bayard (Hôtel Vendôme Le Ritz, Paris), Guillaume Lejeune (Royal Evian, Evian),...

mercredi 9 mars 2016

Umih 63 : se défendre et se faire connaître

Le syndicat du Puy-de-Dôme est vent debout contre le développement d'Airbnb et de la restauration 'sauvage' dans la région.

mercredi 9 mars 2016

Les professionnels nancéiens s'engagent avec un geste qui facilite la vie des malades

Par le biais d'une convention, des cafetiers et restaurateurs de la ville acceptent que des personnes souffrant de maladies spécifiques accèdent gratuitement à leurs...

lundi 7 mars 2016

Transgourmet, partenaire de choix du festival Omnivore

Le festival Omnivore Paris bat son plein actuellement au palais de la Mutualité. Cette année, Transgourmet est un partenaire de tout premier ordre avec une mise en avant des...

lundi 7 mars 2016

Disparition de Marianne Comolli

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès, le 3 mars dernier, de Marianne Comolli, journaliste et auteur reconnue de nombreux ouvrages culinaires,...

lundi 7 mars 2016

La deuxième édition du salon Comptoir'PRO se prépare à La Rochelle

Au programme : concours, animations et démonstrations dans un espace de 3 000 m2, où vont se côtoyer 80 exposants, du 13 au 15 mars prochains.

vendredi 4 mars 2016

Convivialité et fréquentation au rendez-vous du 2e salon Auvergne Expopro

Organisé du 28 février au 1er mars, le salon a été dynamique. Les professionnels de l'alimentation et de l'hygiène se sont montrés particulièrement satisfaits.

vendredi 4 mars 2016

Umih 29, des incertitudes malgré une année 2015 positive

L'hôtel Kermoor de Bénodet a accueilli, le 29 février, l'assemblée générale du syndicat présidé par Hubert Jan.

jeudi 3 mars 2016

David Biraud se prépare aux concours du meilleur sommelier d'Europe et du monde

Dans un peu plus d'un mois, David Biraud disputera les épreuves du concours A.S.I. du meilleur sommelier du monde, à Mendoza en Argentine. Le chef sommelier du restaurant...

jeudi 3 mars 2016

Trophées Monbana : quand les baristas revisitent le chocolat

Il n'y a pas que le café qui subit un vent de modernité ces dernières années avec l'arrivée d'une génération de professionnels décomplexés et particulièrement imaginatifs :...

mercredi 2 mars 2016

Des cafés pour nos régions, une troisième édition plus que jamais d'actualité

La 3ème édition du prix Des cafés pour nos régions de France Boissons est lancée. Les candidats ont jusqu'au 31 mars pour déposer leurs projets sur le site dédié. Ce...

mercredi 2 mars 2016

Le SNRTC en assemblée générale annuelle le 31 mars

Le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC) tiendra son assemblée générale annuelle le jeudi 31 mars, dans les salons du Conseil Economique...

mercredi 2 mars 2016

Deuxième édition de Limousin ProExpo à Limoges

Le salon reprend possession du parc des expositions de Limoges les 13 et 14 mars avec une offre encore plus vaste et toujours renouvelée en termes de produits, de matériel,...

mercredi 2 mars 2016

Ils seront 10 candidats pour la finale France du Grand prix international du cocktail Havana Club

C'est le 4 avril que va se dérouler la finale France du Grand prix international du cocktail Havana Club. Les candidats en lice sont : Guillaume Leblanc, Dirty Dick –...

mercredi 2 mars 2016

Lancement du trophée Gilles Vartanian 2016

Le concours bisannuel récompense l'art culinaire de la région Nord. Cent seize restaurants y participent cette année, avec un élargissement vers l'Avesnois et la Côte...

mercredi 2 mars 2016

Les maîtres restaurateurs des Alpes-Maritimes lancent l'édition de leur guide 2016

L'association a publié un fascicule gratuit présentant les 96 tables - dont certaines étoilées - détentrices du titre dans le département.

mercredi 2 mars 2016

La déclaration de Jean-Marc Ayrault, après sa rencontre avec les professionnels du tourisme

Le Ministre des affaires étrangères et du développement international, qui recevait pour la première fois, mardi 1er mars, les acteurs du tourisme, s'est exprimé dans...

mercredi 2 mars 2016

Jean-Marc Ayrault a réuni les acteurs du tourisme

Une cinquantaine de personnes, représentant les acteurs du tourisme dans sa grande diversité, étaient réunies mardi 1er mars au Quai d'Orsay. C'était la première prise de...

mardi 1 mars 2016

Curtis Mulpas, 18 ans, remporte le concours Jeunes Talents des Maîtres Restaurateurs

Le concours Jeunes Talents, qui mettait en lice des apprentis travaillant dans les établissements labellisés Restaurateurs de France, est désormais passé sous la houlette...

mardi 1 mars 2016

Meilleur sommelier de France : les neuf sélectionnés sont connus

Plus de 50 candidats ont passé les épreuves de sélection à Lyon. À l'arrivée, les meilleurs d'entre eux participeront aux phases finales, début novembre, à Toulouse.

mardi 1 mars 2016

Enquête sur la pratique du pourboire

L'Hôtellerie Restauration et CHD Expert viennent de lancer une enquête pour recueillir vos avis sur la pratique du pourboire.  Que vous soyez employeurs ou salariés,...

lundi 29 février 2016

Création d'une taxe additionnelle de séjour en Haute-Garonne : les hôteliers demandent des comptes

Les professionnels s'insurgent de cette décision qui risque de freiner l'activité dans leurs établissements et réclament l'application de la même fiscalité aux loueurs de...

lundi 29 février 2016

Les noms des finalistes de Chefs en Or dévoilés

Sous la présidence de Michel Roth, Chef Exécutif de l'Hôtel Président Wilson (Genève), Directeur du Savoir-Faire chez Lenôtre, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d'Or et...

lundi 29 février 2016