Concours

Chloé Laroche, grande gagnante du Concours du Jeune Professionnel du Café 2018

La 24ème édition du Concours du Jeune Professionnel Malongo s'est déroulée les 4 et 5 avril au lycée Paul Augier. Du très haut niveau, dans un bon esprit.

vendredi 27 avril 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 27 avril 2018

les Championnats de France de Café 2018 se poursuivent ce week-end

Trois nouvelles séries d'épreuves auront lieu du 27 avril au 1er mai, à Paris, dans le cadre de la Foire Paris. Le championnat de France de Roasting ou l'art de la...

jeudi 26 avril 2018

Eric Beaumard reçoit les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur des mains de François Pinault

L'événement a eu lieu jeudi 26 avril dans les salons du Four Seasons Hotel George V. 200 invités, amis, clients entouraient le chef sommelier de l'établissement, Eric...

jeudi 26 avril 2018

Initiative solidaire : en mai, Promocash soutient Restaurants Sans Frontières

L'an dernier, grâce à son programme de fidélité, Le Club Promocash, l'enseigne a reversé 12 420 euros à l'association Grégory Lemarchal. Cette année, l'initiative...

jeudi 26 avril 2018

Retrouvez le journal du 26 avril en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 25 avril 2018

Food Hotel Tech : téléchargez votre badge gratuit

Après une première édition en novembre dernier, le salon Food Hotel Tech revient les 4 et 5 juin prochain au Paris Event Center (20 avenue Porte de la Villette, 75019). Son...

mercredi 25 avril 2018

Ces grèves qui plombent la reprise, édito du journal du 26 avril

Selon une enquête de l'institut Nielsen, la confiance des consommateurs français est à son plus haut niveau depuis dix ans, même si elle reste "modérée". En outre, fin 2017,...

mercredi 25 avril 2018

Palma de Majorque bannit les appartements touristiques

La capitale des Baléares est la première ville espagnole à interdire les locations d'appartements touristiques.

mercredi 25 avril 2018

Stéphane Layani, parrain du Village Internationale de la Gastronomie 2018

La troisième édition du Village Internationale de la Gastronomie et des cuisines populaires aura lieu du 21 au 23 septembre, Quai Branly, sous le regard de la Tour Eiffel...

mardi 24 avril 2018

Avec #DémarreTaStory, Muriel Pénicaud mise sur le digital et les apprentis eux-mêmes pour valoriser l'apprentissage

Louisa Larbes, en master hébergement, Laurine Dambuyant et Gauthier Outurquin en BTM chocolaterie, Justin Legentil en bac pro cuisine et Florentin Lecomte en CAP...

mardi 24 avril 2018

Auberge de Pays, by Logis : une marque prometteuse au service de la ruralité

Auberge de Pays est une marque qui appartient aux Logis et qui recouvre désormais un concept d'auberge-boutique dédié aux communes de moins de 2000 habitants. « Avec...

lundi 23 avril 2018

Quel est l'impact des grèves de transports sur votre activité et vos déplacements?

Enquête L'Hôtellerie Restauration/CHD Expert

lundi 23 avril 2018

Le lycée Rabelais d'Ifs remporte le concours inter-lycées des secondes STHR

Le mercredi 4 avril s'est déroulé, pour la 3ème année consécutive, le concours inter-lycées des secondes STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la...

lundi 23 avril 2018

Disparition de Philippe Thomas

Nous avons appris avec tristesse le décès de Philippe Thomas, le 17 avril à l'âge de 85 ans. Il était le président des Hôtels du groupe Frontenac, un groupe hôtelier...

vendredi 20 avril 2018

Maîtrise de la consommation d'électricité : l'Umih renouvelle son partenariat avec EDF

Le syndicat de la rue d'Anjou poursuit sa politique de partenariats avec le renouvellement, cette semaine, d'un accord avec EDF Entreprises, permettant à ses adhérents...

vendredi 20 avril 2018

L'info de la semaine en bref

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vendredi 20 avril 2018

Les bars parisiens ont jusqu'au 15 mai pour s'inscrire à la 2ème Paris Pisco Week

L'eau de vie de raisin traditionnelle du Pérou sera à l'honneur dans les bars parisiens du 31 mai au 10 juin à l'occasion de la deuxième édition de la Paris Pisco Week. Des...

jeudi 19 avril 2018

L'Open Map cible les grands événements sportifs à venir

L'Open Map, organisé par le GIP Maximilien et Les Canaux, propose aux entreprises sociales et solidaire ayant des prestations de restauration, de traiteur et (ou)...

jeudi 19 avril 2018

FrogPubs joue les prolongations, après et avant

La nouvelle stratégie de l'enseigne Frog s'intitule 'FrogPubs Rock Around The Clock' et s'articule autour des tendances et attentes de consommation actuelles. Deux moments...

jeudi 19 avril 2018

Grèves : le GNI livre ses chiffres sur la baisse d'activité

La restauration est très touchée, parfois avec 2/3 d'activité en moins les jours de grève. La chute moyenne est de - 10 %.

jeudi 19 avril 2018

Sommellerie : double succès pour Baptiste Ross-Bonneau

Le chef sommelier de l'Hôtel de la Cité, à Carcassonne, a remporté la phase française du challenge Sud de France, puis la finale internationale. Un sans-faute réalisé en...

jeudi 19 avril 2018

L'Umih 63 en appelle aux administrations et aux élus

Le syndicat réclame un soutien concret dans la lutte contre la concurrence déloyale. Avec un mot d'ordre : que la réglementation s'applique à tous de la même façon.

mercredi 18 avril 2018

Enquête : quel est l'impact des grèves sur votre activité ?

L'Hôtellerie Restauration vient de lancer une enquête pour connaître l'impact de la grève de la SNCF sur votre activité. Que vous soyez salarié ou employeur, nous avons...

mercredi 18 avril 2018

Retrouvez le journal du 19 avril en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 18 avril 2018