Coronavirus : un effort civique, édito du journal du 12 mars 2020 Contrairement à la grippe saisonnière, par définition limitée dans le temps et qui disparaît aux beaux jours, le tout nouveau Covid-19 est une énigme. Pas un scientifique ou... mardi 10 mars 2020
Report du Paris Café Festival Le Paris Café Festival, qui devait se tenir du 20 au 22 mars au Centquatre, à Paris, est reporté du 5 au 7 juin. Ce salon, dont ce sera la 2ème édition, a vocation à faire... lundi 9 mars 2020
La taille de la glace, un détail majeur au Point Rouge Le bar à cocktails bordelais utilise une machine spéciale pour fabriquer de la 'clear ice', découpée et taillée ensuite spécialement pour s'adapter à chaque cocktail.... mardi 21 janvier 2020
Café : la responsabilité sociétale et la qualité, fer de lance du torréfacteur Malongo Malongo propose désormais des doses de café expresso éco-responsables. L'occasion d'une rencontre avec Jean-Pierre Blanc, président directeur général des cafés Malongo,... vendredi 10 janvier 2020
1000 Cafés : découvrez les 24 premières communes retenues par Groupe SOS Lancée par l'association solidaire Groupe SOS l'an dernier, l'opération a pour objectif d'ouvrir ou maintenir des cafés de village dans des communes de moins de 3 500... jeudi 9 janvier 2020
1000 bistrots de campagne pourraient revivre Le groupe associatif et solidaire SOS vient de lancer un appel à candidature à destination des maires de communes rurales pour identifier des lieux de création de cafés... jeudi 9 janvier 2020
Comment détecter rapidement les défauts d'un expresso Le café est un produit sensible. Voici les principes à connaître quand votre expresso n'est pas au top. Causes et solutions avec C10. mardi 26 novembre 2019
Expresso : de l'importance de bien choisir la tasse La forme du contenant influe sur la qualité du café, explique Michael McCauley, caféologue des Cafés Richard. La recette servie, le matériau de la tasse et la forte... mardi 26 novembre 2019
Café : l'Irish Coffee facile L'Irish Coffee est une boisson traditionnelle du bar qui s'inscrit aussi dans la grande tendance des boissons gourmandes. Il peut se servir à la place d'un dessert, en fin de... vendredi 22 novembre 2019
Malongo lance Cold Brew Pression, une eau de café désaltérante Le café, deuxième boisson la plus consommée par les français après l’eau, est désormais travaillé comme une boisson désaltérante par le torréfacteur niçois avec le Cold Brew... lundi 7 octobre 2019
Babies'trot, le premier café-poussette de Nancy À 52 ans, Pathy Maron a décidé de se lancer dans la restauration, sans quitter totalement le monde de la petite enfance, auquel elle est attachée. vendredi 4 octobre 2019
Un client ivre tue le gérant du café C'est un refus de servir de l'alcool à un client ivre qui a coûté la vie au gérant du Café de la Place à Saint-Denis, en région parisienne. mercredi 21 août 2019
Insolite : Le Giger bar, de trouille et d'os S'inspirant de l'oeuvre inquiétante de l'artiste HR Giger, inventeur des décors et de la créature du film Alien, le bar est l'un des plus étonnants d'Europe. Il donne... lundi 8 juillet 2019
Le Café ! Festival & Expos, nouvel événement autour du café, aura lieu à Paris du 21 au 23 juin Du 21 au 23 juin aura lieu au Centquatre, à Paris, le 1er Café ! Festival & Expos. Principal objectif ? démocratiser la consommation du café en France. « Pour cela, explique... mercredi 19 juin 2019
La Clé des champs ferme bientôt ses portes Créé en 1972 près de Bourg-en-Bresse, l'établissement, qui fait partie des plus grandes discothèques de France, fermera le 28 juillet prochain sur décision de son... mercredi 19 juin 2019
Maxime Simonneau a ouvert un lieu inédit et élégant, avec bar, fumoir et barbier-coiffeur Les codes du luxe et du bien-être sont au rendez-vous du Gentlemen 1919, un concept qui séduit une clientèle masculine en quête de raffinement et de partage. vendredi 14 juin 2019
Pierre de Chanterac, Meilleur barista masters de France 2019 La compétition vient d'avoir lieu dans le cadre du 1er Paris Coffee Show qui s'est déroulé du 25 au 27 mai à Paris. mardi 28 mai 2019
Hakim Ben Hammouda, Champion de France de Coffee in Good Spirit 2019, prêt pour le mondial Berlin va accueillir du 6 au 8 juin les Championnats du monde du café. Hakim Ben Hammouda, David Ly et Dajo Aertssen défendront les couleurs de la France, respectivement dans... mercredi 15 mai 2019
Juridique : le récap du mois Une proposition de loi pour rétablir les pré-enseignes des restaurants, Lutte contre le harcèlement sexuel et agissements sexistes au travail : le ministère du Travail édite... vendredi 26 avril 2019
Tom Balerin porte les couleurs françaises aux Championnats du monde de café, catégorie barista Les championnats du monde de Barista (WCC) se déroulent actuellement à Boston. Tom Balerin est le candidat français. Ce montpelliérain a d’abord commencé par le rugby, en... vendredi 12 avril 2019
Lola Hue et Thomas Lefeivre au sommet du Concours du jeune professionnel du café Malongo 2019 Le concours du jeune professionnel du café 2019 a soufflé ses 25 bougies au lycée hôtelier de Nice. L'événement a mis une nouvelle fois sous les projecteurs l'excellence et... lundi 8 avril 2019
Concours Malongo du Jeune Professionnel du Café : les phases qualificatives ont eu lieu la semaine dernière dans dix régions Le concours Malongo du Jeunes Professionnel du café fête cette année son 25ème anniversaire. Créé pour valoriser le café et développer son apprentissage auprès des jeunes,... lundi 8 avril 2019
Alain Ducasse s'attaque au café Avec l'ouverture de La Manufacture de café à Paris, Alain Ducasse lance la 'cafénomie'. lundi 18 février 2019
Gormen's : une renaissance qui passe par la restauration Mathieu Paris a relancé un bar de nuit mythique de la région clermontoise, auquel il a ajouté un vrai restaurant, pour mieux utiliser l'espace et le temps. vendredi 8 février 2019
Hakim Ben Hammouda, Champion de France 2019 de Coffee in Good Spirit Cinq candidats étaient en finale de la compétition qui s'est déroulée dans le cadre du Sirha. lundi 4 février 2019
