Formation

Véronique Lartigue nommée présidente de Ducasse Paris

Véronique Lartigue a été nommée présidente du groupe Ducasse Paris, le 29 mars, par décision du conseil d’administration. La maison, fondée par Alain Ducasse depuis plus de...

mardi 18 mai 2021

Comment postuler au titre de Maître restaurateur

Le titre de Maître restaurateur, le seul décerné par l'État pour la restauration, distingue les professionnels qualifiés. C'est une démarche volontaire de la part du...

mardi 18 mai 2021

Le salon du voyage F.A.N.S d'occitanie par les TS1T1 de Georges Frèche

Chaque année, les étudiants de 1ère année de BTS Tourisme du lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier organisent leur salon du voyage. En cette période de pandémie et...

mardi 18 mai 2021

Conférence Digital Community Manager au lycée Sainte-Anne

Les étudiants de deuxième année BTS MHR Option C (Management d’Unités d’Hébergement) et Option A (Management d’Unités de Restauration) du Lycée des Métiers Sainte-Anne...

mardi 18 mai 2021

Etude sur la street food française en Chine pour l'école hôtelière de Périgord

La street food française en Chine est au cœur du nouveau projet pédagogique ‘entreprendre et innovation’ des BTS Management en Hôtellerie Restauration !  Ce projet est...

lundi 17 mai 2021

Les 4ème foulées de FERRANDI Paris contre l'endométriose

Le samedi 5 juin aura lieu la 4ème édition des foulées de Ferrandi Paris, au parc Montsouris avec un départ à 9h30. A l’initiative de Carol Bougrain, Formatrice Sciences...

lundi 17 mai 2021

CEFAA : Les « Mercredis de l'apprentissage » les 26 mai, 9 et 19 juin

Le CEFAA (Stelo Formation) de Villepinte ouvre ses portes pour les « Mercredis de l'apprentissage »  le mercredi  26 mai 2021 et le Mercredi 9 juin à 14h00. L’équipe...

vendredi 14 mai 2021

L'EPMT a reçu le concours CAP' Handicook

Le 7 mai, l’EPMT a eu le plaisir de recevoir la troisième édition de CAP’Handicook, concours inter-Esat (établissement et service d'aide par le travail) de cuisine, initié...

vendredi 14 mai 2021

Laurie Derouard et Alexis Daunis, élèves sommeliers à l'honneur

Laurie Derouard (étudiante en brevet professionnel du lycée hôtelier de Chamalières) et Alexis Daunis (élève de mention complémentaire au CFA Storck de Guebwiller) ont...

mercredi 12 mai 2021

Ouverture des inscriptions pour le Trophée Mille France 2021

Le Trophée Mille est une compétition, parrainée depuis 2020 par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France au Domaine Les Crayères. Soutenu par la...

mercredi 12 mai 2021

Le CCF ouvre son Appellation de Qualité aux écoles professionnelles de la restauration

Ouverture des candidatures : du 1er au 30 juin 2021 Le collectif militant et indépendant du Collège Culinaire de France regroupe 1600 Restaurants et 1000 Producteurs...

mercredi 12 mai 2021

Obtenir un diplôme grâce à la validation des acquis de l'expérience

La validation des acquis de l'expérience (VAE) peut être considérée comme un outil de motivation intéressant en termes de gestion des ressources humaines. Elle permet aux...

mardi 11 mai 2021

Résultats de la finale Régionale Centre Ile-de-France du Championnat de France du Dessert 2021

Ce jeudi 6 mai, le CFA des métiers de la gastronomie CEPROC, à Paris (75)a accueilli la 1ère finale régionale du Centre Ile-de-France du Championnat de France du Dessert...

mardi 11 mai 2021

Résultats du MAF « Arts de la table et du service » Maine et Loire

Le CFA de la CCI de Maine et Loire a organisé les épreuves de la sélection départementale pour le MAF « Arts de la table et du service » le 29 avril 2021. Les...

lundi 10 mai 2021

« Nutella Academy » deuxième édition c'est parti

Après un lancement réussi en 2020, le concours de pâtisserie «Nutella Academy» revient pour une deuxième édition encore plus ambitieuse. Cette année, ce sont plus de 70...

lundi 10 mai 2021

Une séance de jeu pédagogique autour de l'Europe au lycée Hélène Boucher de Vénissieux

Dans le cadre de la semaine de l'Europe, le lycée professionnel a organisé une séance originale pour ses élèves autour du jeu Kosmopolit, qui se déroule dans un restaurant.

vendredi 7 mai 2021

Les élèves de l'EREA Yvonne Guégan en immersion à l'hôtel de Bayeux

Les élèves SHCR de l’EREA Yvonne Guégan d’Hérouville Saint-Clair sont allés le 25 mars à l’hôtel de Bayeux, pour un TP déplacé. Dans le respect des règles sanitaires,...

vendredi 7 mai 2021

Résultats de la finale Régionale Centre-Ouest du Championnat de France du Dessert 2021

Ce mardi 4 mai, le lycée Professionnel professionnel Saint-Michel, à Blanquefort  (33) a accueilli la 1ère finale régionale du Centre-Ouest du Championnat de France du...

vendredi 7 mai 2021

Une formation qui plonge les élèves dans un restaurant d'application éco-responsable

Confrontés à des consommateurs de plus en plus exigeants et à de nouveaux enjeux environnementaux et sociaux, les métiers de la restauration sont en pleine évolution. C’est...

vendredi 7 mai 2021

Message de soutien et de solidarité de Denis Courtiade pour les jeunes talents

Message de soutien de Denis Courtiade Président fondateur Ô Service - des talents de demain et Directeur de Salle ‑ Alain Ducasse au Plaza Athénée adressé aux jeunes...

jeudi 6 mai 2021

Résultats de la finale régionale Sud-Ouest du championnat de France du dessert 2021

Le mardi 27 avril, le lycée Professionnel Charles Cros de Carcassonne (11) a accueilli la 1ère finale régionale du Championnat de France du Dessert 2021.Céline Luchilo...

jeudi 6 mai 2021

Les inscriptions au Challenge Foie Gras 2021 des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes

Les professionnels du Foie Gras ont le plaisir d'annoncer l'ouverture des inscriptions à la 17e édition de leur concours professionnel de cuisine sur le thème : « Le Foie...

jeudi 6 mai 2021

GRETA MTE 93 au lycée Rabelais  : 100% de réussite pour les candidats au Titre Professionnel Réceptionniste

Les stagiaires du GRETA MTE 93 au Lycée François Rabelais de Dugny, session mars 2021, ont passé avec succès leurs épreuves certificatives du Titre Professionnel...

mercredi 5 mai 2021

Elisa Causse de Marie-Curie médaille d'or MAF Cuisine froide de la région Occitanie

La finale régionale Occitanie du concours Meilleur Apprenti de France Cuisine froide s’est déroulée le 29 avril au CFA de Montpellier en présence de Claude Piraux M.O.F,...

mardi 4 mai 2021

Le bilan de compétences, un outil pour définir son parcours professionnel

Le bilan de compétences est intéressant à plus d'un titre, car proposer des actions de formation aux salariés est un moyen de fidéliser son personnel. Il peut les encourager...

lundi 3 mai 2021