Formation

Appel à candidatures pour le concours Le gastronome du collège 2017

La section hôtelière du lycée Saint-Pierre de Calais organise la 5e édition du concours de restauration destiné aux élèves de 3e, Le gastronome 2017 du collège, dont la...

mardi 6 décembre 2016

Trophée Michel Servet 2017 : appel à candidatures aux lycées français et belges

Réservé aux élèves de moins de 20 ans en formation hôtelière - en terminale bac pro en France et en 6e année en Belgique -, le trophée Michel Servet, un concours de service...

mardi 6 décembre 2016

La soirée de gala du centenaire au lycée d'Occitanie réunit plus de 500 invités

Chefs, élèves, anciens du lycée, parents d'élèves se sont retrouvés pour une soirée placée sous le signe de la fête et du partage.

mardi 6 décembre 2016

Table Ronde 'Découvrir et partager : mon métier, ma passion' au lycée Hélène Boucher

Les équipes pédagogiques des deux classes de seconde bac pro cuisine et commercialisation et services en restauration du lycée des métiers Hélène Boucher de Vénissieux...

lundi 5 décembre 2016

Jumelage transfrontalier entre le lycée Christian Bourquin et le Campus de tourisme, hôtellerie et gastronomie de Barcelone

Le partenariat entre les deux établissements ouvre de nombreuses possibilités d'échanges, dont les opportunités de stages, de perfectionnement linguistique, et la découverte...

lundi 5 décembre 2016

Joël Robuchon nommé professeur honoraire de l'École hôtelière de Lausanne

Joël Robuchon, chef le plus étoilé au monde, s'est vu remettre le titre de professeur honoraire de l'École hôtelière de Lausanne (EHL) : dans cette institution centenaire,...

lundi 5 décembre 2016

Ferrandi Paris remet ses diplômes Bachelor 2016

Une centaine d'étudiants du Bachelor Ferrandi ont reçu leur diplôme de fin d'études, au sein de l'Hôtel Potocki, siège de la CCI de Paris Région Ile-de-France, en présence de...

vendredi 2 décembre 2016

À l'université de Nice, les étudiants imaginent la restauration de demain

Les élèves de la licence professionnelle arts et techniques de l'hôtellerie de luxe ont été invités à concevoir, présenter et défendre des concepts novateurs.

vendredi 2 décembre 2016

De La Guerche-de-Bretagne à la Chine

Accueillir la clientèle chinoise constitue un enjeu d'avenir important qui a incité le lycée hôtelier Sainte-Thérèse de La Guerche-de-Bretagne à ouvrir une classe de...

vendredi 2 décembre 2016

Échange franco-allemand pour le lycée hôtelier de Savoie-Léman

Grâce au partenariat entre le lycée Savoie-Léman de Thonon-les-Bains et l'école Landesberufschule für Hotel-und Gaststättenberufe de Tettnang (Allemagne) mis en place par...

vendredi 2 décembre 2016

12e saison de Patrimoine gourmand par le CFA du pays de Montbéliard

Patrimoine gourmand est un cycle de six soirées proposées par le CFA du pays de Montbéliard, la ville de Bethoncourt et le service animation du patrimoine du pays de...

vendredi 2 décembre 2016

Le lycée Auguste Escoffier prépare la soirée des étoiles

Le 27 janvier 2017 d'anciens élèves du lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer devenus des professionnels accomplis prendront la direction des cuisines assistés d'élèves...

vendredi 2 décembre 2016

Les étudiants du lycée de Bazeilles accueillent Philippe Jamesse, leur parrain de promotion

Le mardi 29 novembre, le lycée des métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme de Bazeilles (Ardennes) accueillait le parrain de promotion des BTS...

jeudi 1 décembre 2016

Remise de diplômes au lycée Rabelais de Dugny

La remise des diplōmes des lauréats 2016 du lycée des métiers François Rabelais de Dugny (Seine-Saint-Denis), le 18 octobre dernier. Plus de 300 parents et lauréats avaient...

jeudi 1 décembre 2016

Six médaillés au 31e concours MAF art de la table et du service

Sous la houlette de Hervé Tournier (professeur d'hôtellerie, service et commercialisation), la finale du 31e concours du MAF art de la stable et du service s'est tenue le...

jeudi 1 décembre 2016

Les enseignants redécouvrent le patrimoine gastronomique de Picardie lors du congrès de l'Anephot

Lors du congrès de l'Anephot, qui s'est déroulé du 23 au 25 novembre au lycée hôtelier Saint-Martin, à Amiens (Somme), de nombreux producteurs sont venus présenter les...

jeudi 1 décembre 2016

Réforme du bac technologique : l'exemple du lycée Valery Larbaud de Cusset

Le cursus compte plus de théorie et moins de stages pratiques, ce que regrettent parfois les élèves, mais permet la poursuite d'études.

mercredi 30 novembre 2016

Premier anniversaire de Radio Saint-Martin, consacrée à la filière hôtelière

C'est sous l'égide de Jean-Jacques Eletufe, directeur du lycée Saint-Martin d'Amiens, que Louis Godon et Pierre Mathurel (1re bac pro cuisine) ont pu créer une radio dédiée...

mercredi 30 novembre 2016

6e forum des métiers dans le Gévaudan

Sous la houlette de Jacky Ribeyre, directeur, de Céline Meger, documentaliste, et Stéverinne Favennec, enseignante et directrice des études du cycle STHR, le lycée du...

mercredi 30 novembre 2016

Sélection Grand Sud-Ouest pour le trophée international des jeunes talents Escoffier

Après deux années en Charente, c'est au lycée polyvalent hôtelier Quercy-Périgord, à Souillac (Lot), que la sélection grand Sud-Ouest pour le trophée international des...

mercredi 30 novembre 2016

Remise des diplômes au lycée hôtelier de Mazamet

Le 26 novembre, les étudiants du lycée hôtelier de Mazamet (Tarn) ont assisté à leur remise de diplômes, notamment en présence de leurs parents.

mercredi 30 novembre 2016

L'école de Savignac refond son offre de formation

L'école supérieure de Savignac refond entièrement son offre de formation à l'attention de tous les bacheliers mais également des étudiants en cours de validation d'un bac...

mercredi 30 novembre 2016

Quatre étudiants de Thonon-les-Bains en partance pour le Québec

En janvier 2017, quatre élèves en 1re année de BTS hôtellerie-restauration du lycée Savoie Léman de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie) partiront au Canada, pour rejoindre le...

mercredi 30 novembre 2016

Les lycéens à la chasse au gaspillage

Les élèves du lycée hôtelier Biarritz Atlantique sont sensibilisés au développement durable. Ils ne jettent plus les épluchures à la poubelle mais leur donnent une seconde...

mercredi 30 novembre 2016

Résultats des trois concours de l'Académie nationale de cuisine

Les trois concours organisés par Jean-Marc Mompach (co-organisateur du Bocuse d'or) pour l'Académie nationale de cuisine France (présidée par Lucien Veillet) ont eu lieu...

mardi 29 novembre 2016