Formation

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Qui succédera à Emeline Parisy lauréate de la 8ème édition du Trophée Rougié

Appel à candidature pour le trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

La neuvième édition du trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le 20 janvier 2018 lors de la fête de la truffe à Sarlat (Dordogne). L'édition sera...

jeudi 31 août 2017

les apprentis de l'EPMT devant l'école le jour de la rentrée

Les apprentis de l'EPMT ont déjà fait leur rentrée

L'équipe pédagogique de l'école de Paris des métiers de la table (EPMT) a accueilli les nouveaux inscrits, les 24 et 25 août. Les cours ont commencé dès lundi 28....

mercredi 30 août 2017

Les sommeliers formateurs sont allés à la rencontre des vignerons à quelques jours du début des...

L'université d'été des sommeliers formateurs en Champagne

Une trentaine de membres de l'association s'est réunie à Épernay afin d'étudier l'évolution du vignoble et préparer la rentrée des élèves de mention complémentaire et brevet...

lundi 28 août 2017

À lire : Cuisine, 1re et Terminale bac pro, aux éditions BPI

Avec leur manuel Cuisine, 1re et Terminale, les éditions BPI proposent un outil complet pour les élèves de bac pro. Le livre, richement illustré, fourmille d'exemples...

vendredi 25 août 2017

Fête de la Gastronomie au Cordon Bleu le 22 septembre

Table ronde à l'institut Le Cordon bleu Paris pour la Fête de la gastronomie

Le Cordon bleu présentera, à l'occasion de l'édition 2017 de la Fête de la gastronomie, une table ronde pour illustrer le thème : Le produit au coeur de la ville. Ce...

vendredi 25 août 2017

(photo de gauche à droite) Gaëlle Langaret Action Contre la Faim - Hervé Lorant professeur cuisine...

Le lycée La Closerie a remis un chèque à Action contre la Faim

Le lycée La Closerie de Saint-Quay-Portieux (Côtes-d'Armor) a remis le 13 juillet dernier un chèque de 3 000 € à l'association Action contre la faim, en présence de Gaëlle...

jeudi 24 août 2017

Formation en ligne 'Des céréales à la bière'

Cette formation est proposée Passion Céréales, en collaboration avec Brasseurs de France et l'IEHCA (Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation)....

mardi 22 août 2017

Le plan de formation

L'objectif est de permettre aux salariés de se perfectionner, d'actualiser ou d'acquérir de nouvelles compétences.

mardi 8 août 2017

Eric Briffard, chef exécutif du Cordon Bleu Paris, en pleine démonstration.

La 'touche Briffard' sur les formations du Cordon Bleu Paris

Depuis son arrivée, l'an dernier, au poste de chef exécutif et directeur des arts culinaires, Éric Briffard a posé son expertise sur les différentes formations de l'institut....

jeudi 3 août 2017

L'entretien professionnel

Cet échange entre l'employeur et le salarié permet de dresser une synthèse du parcours de ce dernier.

mardi 1 août 2017

Olivier Cantaut, directeur de Gastronomicom : « Nous renforçons une notoriété déjà bien acquise...

Gastronomicom acquiert une reconnaissance d'État

Les formations de l'institut dédié à la cuisine et la pâtisserie gastronomique françaises seront certifiées à la rentrée prochaine. Un saut qualitatif supplémentaire pour ce...

lundi 31 juillet 2017

L'allocation de formation

Cette aide a pour but d'encourager les formations à se faire en dehors du temps de travail.

vendredi 28 juillet 2017

74% des jeunes formés dans les métiers de l'alimentation le sont par la voie de l'apprentissage

Dans son livret d'idées n°10, consacré à la transmission, TransGourmet France nous livre à nouveau des chiffres intéressants. L'apprentissage est la voie la plus répandue...

vendredi 28 juillet 2017

Remise des diplômes Le Cordon Bleu Paris métiers du vin et management grand cru 2017

La remise des diplômes du programme des métiers du vin et management de l'institut Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le 13 juillet au Cercle de l'Union Interalliée. Le...

jeudi 27 juillet 2017

Les trois enseignants dominicains ont été mis à l'honneur par les Disciples d'Escoffier.

Trois professeurs dominicains en formation à l'école hôtelière d'Avignon

Dans le cadre d'un partenariat, trois coordinateurs pédagogiques ont été accueillis. Ils vont ensuite former équipes pédagogiques de la future école hôtelière dominicaine.

jeudi 27 juillet 2017

Fidéliser ses collaborateurs grâce à la formation

Il est crucial d'encourager et d'accompagner un salarié qui souhaite se former pour se perfectionner et améliorer la performance de votre entreprise.

mercredi 26 juillet 2017

Journées portes ouvertes Le Cordon Bleu Paris le 30 septembre et le 9 décembre prochains

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de management hôtelier, ouvrira les portes de l'institut Le Cordon Bleu Paris le samedi 30 septembre...

mardi 25 juillet 2017

Mobilisation des professionnels normand et de l'Education nationale contre le décrochage des...

La région académique Normandie, l'Umih et le Fafih réfléchissent comment mieux orienter les jeunes

Le sujet est récurrent, connu, déploré : comment mieux accompagner les jeunes dans leur orientation et mieux les informer sur la réalité des métiers ? Le recteur de...

lundi 24 juillet 2017

les apprentis ont revêtu une tenue traditionnelle pour vivre une soirée d'exception et de haute...

Les apprentis de l'école hôtelière Médéric de retour du Japon

29 apprentis de l'école hôtelière Médéric (Paris) sont rentrés le 19 juillet d'un voyage d'une dizaine de jours au Japon. Une expérience qui a mêlé découvertes...

vendredi 21 juillet 2017

Les portes ouvertes de l'école Ecofih ont tenu leurs promesses

La matinée petit-déjeuner et portes ouvertes du 21 juin organisée par l'école Ecofih, à Bobigny (Seine-Saint-Denis) a rencontré un vif succès. Employeurs partenaires de...

jeudi 20 juillet 2017

Les lauréats du Trophée Meilleur Apprenti Espoir à Balan

Quatrième édition du trophée meilleur apprenti espoir à la Maison familiale de Balan

Le trophée du meilleur apprenti espoir à la Maison familiale de Balan (Ain) a réuni, le 30 juin, Gérard Bouvier, maire de Balan, Romain Daubié, maire de Montluel et...

jeudi 20 juillet 2017

Karim Khan, Jean-Marie Baudic, Vincent Bobot et Gérard Cagna d'une même voix pour lancer une...

À Rennes, on cherche l'élite en alternance

La faculté des métiers lance à la rentrée un certificat de qualification professionnelle chef de cuisine classe élite. Une formation en alternance qui ambitionne d'être une...

mercredi 19 juillet 2017

Solène Menesclou et son professeur Guy Maignan de l'école Ferrandi Paris Campus de Saint-Gratien.

Ils sont lauréats du Trophée Bouvet-Le Calvez

À l'initiative de l'Association sommeliers-formateurs, ce trophée récompense un élève méritant au sein de chaque mention complémentaire.