Formation

Les élèves du lycée Saint-Exupery au gala des sapeurs-pompiers

C'est à l'occasion du 25 ème Congrès National des sapeurs-pompiers de France,  qui s'est déroulé à la préfecture de Bourg en Bresse, lors du gala de clôture le 28 septembre...

vendredi 2 novembre 2018

Les Nérios jeunes, un concours pour valoriser la cuisine et le service en salle

L'académie culinaire les Nérios a organisé le 14 octobre dernier un concours dont les candidats devaient travailler en binôme pour valoriser à la fois le la cuisine et le...

mercredi 31 octobre 2018

Le Premier Ministre, Edouard Philippe, lance une mission sur l'emploi et la formation dans le tourisme

Frédérique Lardet, Députée de Haute Savoie, Stéphanie Le Quellec, chef du restaurant gastronomique La Scène et Bruno de Monte, Directeur de Ferrandi Paris vont conduire...

mercredi 31 octobre 2018

La Fondation INFA ouvre une nouvelle formation pour aider à l'ouverture d'un restaurant

La Fondation INFA (Institut National de Formation et d’Application), soutenu par le Conseil Régional de la Nouvelle-Aquitaine, le syndicat de la restauration UMIH...

mercredi 31 octobre 2018

Enquête Snapchat : le harcèlement à l'école

Une enquête a été réalisée le 22 octobre auprès des abonnés Snap de L'Hôtellerie Restauration, au sujet du harcèlement à l'école. Elle a réuni 70 participants, auxquels nous...

mercredi 31 octobre 2018

Echanges franco-allemand : les apprentis de l'EPMT à l'ambassade d'Allemagne

En écho au 55e anniversaire de la signature du traité sur l’amitié franco-allemande, l'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) et le centre de formation...

mardi 30 octobre 2018

Liste des diplômés de l'hebdo du 18-12-2008

Afpa-Sud-ViennePoitiers (86) TITRE PROFESSIONNEL RÉCEPTIONNISTE EN HÔTELLERIE Magali Bontrain, Sandra Burot, Léandro Torres-Frometa, Marie-Françoise Goursaud. Catalyse...

mardi 30 octobre 2018

Le Pôle de gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise a organisé deux journées de séminaire professionnel consacrées aux boissons du monde et à la restauration gastronomique

Le Pôle de gastronomie de l'université de Cergy-Pontoise a organisé deux journées de séminaire les 23 et 24 octobre 2018 au cours desquelles des professionnels reconnus sont...

lundi 29 octobre 2018

Une formation 'whisky et mets' à l'EHP d'Aubagne

L’école hôtelière de Provence ouvre une formation ‘whisky et mets’. Trois jours (une à deux sessions par mois) pour apprendre à marier des whiskies et des mets tout au long...

lundi 29 octobre 2018

Cefhorest célèbre ses savoir-faire, entre jeunes diplômés et jeunes retraités

Cefhorest, organisme de formation spécialisé dans le secteur de la restauration, a organisé sa remise de diplômes annuelle suivie d'un cocktail préparé par ses formateurs, le...

lundi 29 octobre 2018

Formation 'techniques culinaires avancées' par Le Cordon Bleu Paris

Destiné aux professionnels souhaitant peaufiner leurs compétences, le cours de ‘techniques culinaires avancées’ est une formation de cinq jours développée par le chef Eric...

lundi 29 octobre 2018

Les relations internationales au Lycée Hôtelier International de Lille

Le lycée Lillois a organisé un "breakfast in Europe" qui a remporté un large succès lors des Erasmus Days d'octobre 2018. Bien engagé dans les mobilités à l'international,...

vendredi 26 octobre 2018

FERRANDI Paris campus de Saint-Gratien en visite au musée du Louvre

Dans le cadre d’un projet pédagogique, mené en partenariat avec le Musée du Louvre, deux classes de FERRANDI Paris - campus de Saint-Gratien se sont donné rendez-vous, en ce...

vendredi 26 octobre 2018

Rendez-vous chez le barbier pour les étudiants du lycée Valéry Larbaud

Six élèves en seconde bac pro CSR se sont rendus chez Pierre Lavisse, alias Big P. Cet ancien professionnel de la restauration, aujourd'hui barbier, a conseillé les élèves...

mercredi 24 octobre 2018

L'ANPCR s'interroge sur l'accompagnement des jeunes migrants en formation

Comment amener les primo-arrivants à décrocher leur CAP ? C'est l'un des sujets d'actualité qui a été abordé lors de l'assemblée générale de l'Association nationale des...

mercredi 24 octobre 2018

Délégation chinoise au lycée hôtelier de Marseille

Le 18 et 19 octobre 2018 le lycée Bonneveine accueillait une délégation de douze hôteliers restaurateurs de Ningbo en Chine, tous membres de l’association des restaurateurs...

mercredi 24 octobre 2018

Olivier Roellinger rencontre les apprentis en hôtellerie-restauration à Bruz

Le 19 octobre, Olivier Roellinger a échangé avec les apprentis de la faculté des métiers autour des questions des métiers de salle et des problématiques de la restauration.

mardi 23 octobre 2018

Inauguration des nouveaux restaurants d'application au lycée Sainte Catherine

Le 12 octobre a eu lieu l’inauguration des nouveaux Restaurants d'application des aménagements extérieurs et du self du lycée Sainte Catherine en présence de : Monsieur Alain...

lundi 22 octobre 2018

Cérémonie de remise de diplômes au lycée Rabelais de Dugny

Jeudi 18 octobre a eu lieu La Cérémonie des diplômes lauréats 2018 au lycée Rabelais de Dugny en présence du parrain de cette Arnaud Beaucourt directeur général de l hôtel AC...

lundi 22 octobre 2018

Remise officielle des diplômes 48ème Promotion BTS au lycée Jean Drouant

La cérémonie de remise des diplômes des MCCDR Bac pro C/R a eu lieu ce jeudi 18 octobre au lycée Jean drouant. 48ème promotion BTS - et promotions Bac Avec pour thème : Les...

lundi 22 octobre 2018

Cérémonie de remise de diplômes au lycée Hyacinthe Friant

Vendredi 19 octobre 2018, à la veille des premières vacances scolaires de l’année, le lycée Hyacinthe Friant a accueilli au sein de son établissement les lauréats de la...

lundi 22 octobre 2018

Laetitia Tholot, une MAF bien entourée

En juin dernier, l'apprentie, en première année de CAP cuisine à l'hôtel de France de Montmarault, était médaillée d'or aux MAF cuisine froide départemental et régional....

lundi 22 octobre 2018

Restaurant éphémère à l'Abbaye de Belleperche – Deuxième édition, pour le lycée Jean de Pradès

Pour la deuxième édition de son restaurant éphémère le Lycée polyvalent Jean de Prades de Castelsarrasin (82) a délocalisé sa section hôtelière à l’Abbaye de Belleperche. Le...

dimanche 21 octobre 2018

Les Erasmus Day's au lycée du Gué à Tresmes

Cette année encore, le Lycée du Gué à Tresmes s’est associé à la célébration des Erasmus Days. Avec deux projets européens en cours, le lycée ne pouvait que rendre hommage à...

vendredi 19 octobre 2018

2 journées de célébration du programme Erasmus+, de la mobilité et de la citoyenneté européenne dans le cadre des journées ErasmusDays pour le lycée Saint-Joseph l'Amandier

Objectif : présenter Erasmus+ et les projets de mobilités européennes à l'ensemble des élèves du lycée inscrits en bac professionnel et technologique. Actions : -...

vendredi 19 octobre 2018