Concours

Femmes en fête revient le 8 mars dans les établissements Service en tête

L'association Service en tête met en place pour la 6ème année consécutive l'animation Femmes en fêtes. L'opération consiste, pour les établissements adhérents au réseau, à...

jeudi 24 janvier 2013

Trois questions à Olivier Rey, secrétaire général de Service en tête

Secrétaire général de l'association Service en tête, Olivier Rey est également directeur commercial national France Boissons.

jeudi 24 janvier 2013

Les demi-finales du concours de biérologie d'Heineken dans les starting-blocks

75 lycées ont participé à la précédente édition du concours de Biérologie d'Heineken dont la vocation est de former les futurs professionnels du CHR, barmen et serveurs, à la...

jeudi 24 janvier 2013

Jean-Marc Le Carour signe un ouvrage pratique sur le permis d'exploitation

Jean-Marc Le Carour est à l'origine du permis d'exploitation. On lui doit aussi, aux côtés d'André Daguin, la création de l'Umih par le rapprochement du Clus et de la Fnih....

jeudi 24 janvier 2013

HolidayCheck Award 2013 : 99 hôtels favoris à travers le monde

HolidayCheck, portail d'avis de voyageurs, livre aujourd'hui les résultats de ses Awards 2013 : 99 hôtels ont reçu les meilleures notes et le meilleur taux de recommandation...

mercredi 23 janvier 2013

Édito du journal du 24-01-2013 : "63,10 €"

À l'occasion du Sirha, qui accueille les visiteurs à partir de samedi prochain, L'Hôtellerie Restauration a demandé à l'Ifop un sondage sur la façon dont les clients...

mercredi 23 janvier 2013

Le trophée Neiges étoilées s'affirme comme le rendez-vous de la gastronomie alpine

La troisième édition des Neiges étoilées a vu concourir les chefs de la région Rhône-Alpes et de la Suisse. Après Régis Marcon, c'est Michel Roth qui en était le parrain.

mercredi 23 janvier 2013

Changement de nom et de logo pour la CICF

C'est le 23 novembre à l'occasion du Centenaire que la CICF (ex-Chambre de l'ingénierie et du conseil de France) a officialisé son changement de nom et de logo. Cette...

mercredi 23 janvier 2013

Philippe Florentin rejoint l'Umih Rhône

Le dirigeant du groupe lyonnais de restauration Flic a été nommé président de la commission restauration de l'Umih Rhône.

mercredi 23 janvier 2013

Jean-Paul Manenc, Umih 33 : "2013 sera une nouvelle année de combat syndical"

L'Umih Gironde a convié ses adhérents à la cérémonie des voeux au palais des congrès de Bordeaux, le 21 janvier. L'occasion pour son président de dévoiler sa feuille de route...

mercredi 23 janvier 2013

Ahmed Suhan prend la direction de l'hôtel Baros aux Maldives

Ahmed Suhan, 27 ans, est le nouveau directeur du resort 5* Baros des Maldives, poste précédemment occupé par Sven Walter. Originaire de l'atoll Addu situé au Sud des...

mardi 22 janvier 2013

Priorité aux saisonniers à l'assemblée générale de l'Umih 34

L'assemblée générale du 21 janvier a permis de rappeler que 1 500 emplois sont toujours à pourvoir dans l'Hérault. Une situation "inadmissible" selon Jacques Mestre,...

mardi 22 janvier 2013

1 698 hôtels indépendants ont disparu en 8 ans selon la Fagiht

Alors que s'est ouvert aujourd'hui à Chambéry, en Savoie, le salon Grand ski qui attend plus de 450 tour-opérateurs mondiaux, la Fagiht tire la sonnette d'alarme. Le nombre...

mardi 22 janvier 2013

Village de chefs organise une journée de visioconférences

À l'occasion de la sortie de son guide Escales de Chefs, l'association organisait, le 14 janvier, à l'espace Mobalpa, une journée événementielle en direct avec des chefs des...

mardi 22 janvier 2013

Nomination d'Eric Brun à la vice-présidence d'Hyatt Hotels and Resorts

Le groupe Hyatt a nommé Eric Brun au poste de vice président Brands pour Hyatt Hotels and Resorts pour les régions EAME/SWA (Europe, Afrique et Moyen-Orient/ Asie du...

mardi 22 janvier 2013

Fin des sodas de plus de 45 cl dans les restaurants new-yorkais

Au premier mars prochain sera appliquée la loi de restriction sur les ventes de boissons gazeuses sucrées. Adoptée par le bureau de la santé de la ville, elle a pour objectif...

mardi 22 janvier 2013

Tourisme durable : la labellisation au service des hôteliers

Jeudi 17 janvier se tenait le 5e atelier de l'office du tourisme et des congrès de Paris consacré aux différents labels existants. L'objectif était d'informer et d'encourager...

lundi 21 janvier 2013

Disparition de Yann Desjeux

Yann Desjeux, 52 ans, propriétaire associé du restaurant La Mouche qui louche, à Anglet (64), est décédé tragiquement lors de la prise d'otages qui s'est déroulée sur le...

lundi 21 janvier 2013

Avec le Safir, l'académie de Nice joue la carte de l'interactivité

Le premier Salon académique de la formation et de l'innovation en restauration (Safir) a généré de vraies rencontres entre les professionnels de la formation et ceux de...

lundi 21 janvier 2013

Boco remporte le prix du commerce indépendant innovant

L'enseigne de bistrot rapide Boco située à Paris (Ier) a remporté, jeudi 17 janvier 2013, le prix du commerce indépendant innovant à l'occasion de la 21e édition des Prix...

lundi 21 janvier 2013

David Novak reconnu parmi les 100 meilleurs PDG du monde

Le magazine Harvard Business Review place David Novak, PDG de Yum ! Brands (KFC, Pizza Hut, Taco Bell) à la 37e position de son classement des 100 meilleurs PDG du monde, une...

vendredi 18 janvier 2013

21e Gala des sommeliers de Monaco au Fairmont Monte Carlo

L'hôtel Fairmont Monte Carlo à Monaco a accueilli le 21e gala de prestige de la sommellerie, organisé par l'Association des sommeliers de Monaco, présidée par Patrice Frank,...

vendredi 18 janvier 2013

François Baltus-Languedoc rejoint The Ascott Limited

François Baltus-Languedoc, 44 ans, est le nouveau directeur régional ventes et marketing Paris de The Ascott Limited. Sa mission principale sera de superviser et développer...

jeudi 17 janvier 2013

Assemblée générale annuelle de l'Association des élèves et anciens élèves de l'École hôtelière et de tourisme de Nice

L'Assemblée générale ordinaire de l'Association des élèves et anciens élèves de l'École hôtelière et de tourisme de Nice se tiendra le mercredi 13 février 2013 à partir de...

jeudi 17 janvier 2013

Le changement dans la continuité chez les Sommeliers du Languedoc-Roussillon Vallée du Rhône Sud

Au cours de son assemblée générale annuelle, l'association a réélu Olivier Bompas à sa tête et fixé ses nouveaux objectifs : développer ses sorties dans les vignobles et les...

jeudi 17 janvier 2013